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在家吃韭菜盒子,小燕教你怎么做/于小燕(原创)

酒泉于小燕的农家生活2019-07-01 20:12:39

每日一吃


   


在家吃韭菜盒子,小燕教你怎么做

          于小燕


不管男人女人,能拥有一样厨房里的绝活,相信都是件骄傲的事,也是件美好的事。

我们酒泉人打老早就开始的厨房手艺,水煎包子、韭菜盒子,今天,我就先说一说韭菜盒子,因为韭菜盒子鲜香扑鼻,做起来十分容易。

一、取适量鸡蛋,炒好晾下。

二、韭菜择好洗净,切成半寸的小段,放进晾凉的鸡蛋里。

三、取适量面粉,放适量清油,把刚开的沸水,倒入面粉,用筷子搅成面团。水不要太多,太多面团太软了,在煎的过程中,翻起来容易破;水也不要太少,太少面硬,影响口感。

四、在鸡蛋馅里撒入适量花椒粉、盐、味精,搅拌均匀。

五、案板上抹点油,放上烫好的面团,搓成长条,切成核桃一般大小的剂子。

六、把面剂子按扁稍擀一下,面剂子就成了一个大面片,中间放上韭菜鸡蛋馅儿,对折过去,然后像包饺子一样,把边捏成好看的褶儿,捏严包住就成。

七,起锅把油烧热,把包好的韭菜盒子放进锅里,两面煎成金黄色就可以出锅了。

鸡蛋韭菜盒子营养美味,皮酥馅嫩,鲜香不腻,健脾开胃,双补气血,越吃越爱吃,吃了你就知道了。

文/于小燕甘肃酒泉人,喜欢书香,忙时种地,闲时写作,在《中国社区报》、《中国审计报》、《检察日报》、《甘肃日报》、《山西日报》、《教师报》、《大河报》、《山东科大报》、《大众日报》、《京华时报》、《北京晚报》、《燕赵晚报》、《小小说选刊》等报刊杂志发表小小说、散文、诗歌三十多万字。个人微信号:jqyxy6,个人公众号:酒泉于小燕的农家生活

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