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涡阳"八大名馍"曝光!一个比一个诱人,全部吃过才算涡阳人!

涡阳热线微平台2019-06-14 01:06:24

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不管别的城市多霓虹璀璨

多繁华耀眼

来到涡阳

才发现

原来走过的世界不管多辽阔

       心之所念,还是涡阳的美食     

涡阳人以面食为主,

世代人与面食打交道!

涡阳人所说的馍,

是蒸、炸、炕、烙等面食总称。

今天小编就先抛砖引玉

盘点下砀的八大名馍

小伙伴们的各种不服

欢迎文末补充留言哦~

八大

名馍

1
烙馍

烙馍,面和好发酵,揪成比拳头小点的面团,用擀面杖擀成薄薄的面皮,接下来的做法就和摊煎饼一样了。吃的时一般不单独食用,充分发挥其面积大的特点,卷一些其他的食材一起食用,譬如卷辣酱、卷咸鸭蛋、卷羊肉串等等,或者撕成小片,泡入汤内,比如最有名的羊肉泡馍,还可以加上白菜、包菜、荠菜、韭菜和鸡蛋做成煎饼果子。

烙馍有多好吃呢?

看看隔壁大衣哥朱之文在自家院子里做的烙馍!


除了烙馍,还有一种很好吃的是水烙馍

做法很简单。杆好的馍放锅里一蒸,卷点土豆丝菜,那叫一个好吃。

2
菜馍

菜馍,似乎也叫塌菜馍,涡阳的菜馍夹的菜馅很丰富,可以韭菜,菠菜,南瓜丝、鸡蛋等等。菜馅加上下两层面皮,蔬菜的全部营养被包裹其中,自觉是很合理的饮食搭配。

3
死面锅饼

涡阳的死面锅饼与地锅鸡可是绝配

几乎家家户户都会做

最好吃的死面锅饼是用大铁锅做出来的!

带着锅疙疤咬一口!香!

4

各种菜窝窝

榆钱还是红芋叶子,都是很好的选择!

现在城里的很多孩子没见过榆钱,自然不知道啥是榆钱。榆钱不是外币,也不是游戏币,是榆树的果实。颜色是绿的、形状是中间鼓边缘薄的片状,很像古代的麻钱儿,产自榆树才叫“榆钱”,大自然的恩赐,寓意吉祥富裕!

5
烧饼

涡阳烧饼其实也算是馍的一种,一种用木炭烘烤的面食,一般三四层,沾上芝麻,中间层有调味的佐料。刚出炉的烧饼外脆里内,香咸可口。

6
菜卷子

涡阳菜卷子馍,制法简单又好吃。它是将发酵的面揉匀,擀成一张大圆片,上摊韭菜鸡蛋或白菜萝卜等馅料,从一边卷起,不用刀切,盘放在笼上,蒸熟后形如蟒蛇,用刀切成方块食用。此馍面、馅不分,馍菜一块吃,故咸淡适中,清香可口。

令人胃口大开的还不是这种韭菜卷,倘若能够在阳春三月的季节里,趁着踏春的兴致,在那刚刚绿了头的苗圃里或田垄上,亲自挖些又鲜又嫩的荠荠菜回来,洗净切段,用小磨香油拌成馅儿。那这种荠荠菜卷就单单不是纯天然绿色食品那样勾人魂魄了,它那独特的让人看一眼便会满口生津的味道,会绵绵留长,让你终生难忘!

7
油/煎馍

涡阳煎馍,薄薄的鸡蛋煎饼,配上葱花,厉害了!

8
杂面窝窝

除了杂面窝窝,玉米面窝窝等

看完以后有没有流口水?

如果我有外地的朋友远道而来 

我肯定傲娇地告诉他

涡阳这些“八大名馍

都超

好!吃!

其实还有一些面食也很棒哦!


油炸馍

肉盒子

煎包


馅饼

三角糖包/豆沙包

but,作为吃货的你,

心中肯定有你最好吃的本土面食,

欢迎大家到评论区留言探讨,

你心中最好吃的是哪一个?

分享给更多人看看吧!

砀山头条整理


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