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寻味大鄱阳,爱上一座湖城,从舌尖开始……

鄱阳旅游2019-05-28 18:41:57

鄱阳旅游,带你遇见不一样的鄱阳




中国湖城 鄱阳


离开中国最美的乡村婺源之后,呼声最高的寻味地点是江西省直管县、江西省第一人口大县——中国湖城鄱阳。上个周末,我们逃离上饶的阴雨天,一路开往更远的鄱阳。



拨开帷幕,鄱阳带给我们的,是人声鼎沸的菜场闹市,是美不自知的原生态,是新旧之交的时光隧道....寻味这座江西人口最多的县城,用味蕾去探寻它最真实的肌理。



如果鄱阳有颜色

我觉得是草木绿



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在鄱阳的第1个小时

30载岁月的罗氏生煎包


罗氏生煎包已经在鄱阳扎根30多年了,地方换了几换,环境也越来越好。


夫妻档一个擀皮,一个包。墙上挂着“最解馋小吃”的证书,店里有外卖小哥在等着食物,轮到我们吃还要再等个10分钟。


相似的调料,不同的配比,碰撞出不同的美味。

老面经过一晚的发酵,麦香扑鼻。出锅时底部的锅巴是亮点,吃货的经验告诉我,煎包煎的好不好看底不看馅。



和小巧精致的上海生煎不同,鄱阳的罗氏生煎包带着劳动人民朴实无华的气息,个大馅足,煎包底儿金黄不焦,咬起来咔哧一声响。


满当当的馅料吃起来更扎实,吃起来还有肉汁儿,加分加分~


三种口味可供选择。韭菜,鲜肉,以及上饶人最爱的萝卜丝。



下面这个白白嫩嫩透着馅料颜色的家伙就是到鄱阳不得不吃的米饺。


比北方饺子要大的多,米粉做的皮咬起来特别有韧劲,带着大米的馨香,再加入萝卜丝或是韭菜豆干,就成了这里人爱吃的米饺。


“糊”也是鄱阳的特色美食,看起来不太好看的样子,吃起来确是不错,加了满满的胡椒粉,画龙点睛的萝卜干。


鲶鱼糊略有些腥气,更推荐猪血糊,变天的阴冷日子里,喝下整整一碗猪血糊,整个人都舒坦啦。

地址:鄱阳县芝阳路南饶州大市场内

(跟随路牌)

营业时间:早7:30-晚22:00

电话:18379919363

花费:43元


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在鄱阳的第2个小时

大排档起家的红红火火



带着罗氏生煎包的意犹未尽马不停蹄的开往下一站,还没下车,哲哥就嚷嚷着来对了,这家特别好吃,搞得我心里那一点没吃满足的遗憾都消失了,只剩下期待。


先上一张全家福震下各位客官,份量特别大。分别是鱼鱼鱼鱼儿碗里游~来了鄱阳怎能不吃鱼!



鄱阳特色-豆葱煮鱼头。这个豆葱看起来有点像豆泡,本来以为只是名字不同罢了,其实还是有区别的,吃起来口感更像油面筋。


豆葱吸饱了鱼头的汤汁,浑身水亮,咬下去满口都是鲜。鱼肉烂而不柴,两样搭在一起真的是配一脸。



腌菜黄芽头。满满一盆的小黄丫头,汤汁成黄色,配上腌菜非常鲜美,肉质鲜嫩。就是腌菜有点咸~


皮蛋煮苋菜。皮蛋入汤也是一绝,皮蛋的香,苋菜的鲜,简单的食材,却融汇出最鲜香的滋味。


一抹苋菜红染上半碗白饭,配着汤汁,不用其他菜也可以吃的精光。



吃遍了上饶几大县区的鸡爪,鄱阳的肯定也要试一试,这是我们的必点菜。



鸡爪的骨肉依偎在一起,到嘴里用舌头轻轻一抿,就能将骨头剔除,鸡爪星人哲哥一边辣的满头冒汗一边不放弃~


土豆炖猪脚

野生小鲫鱼

地址:鄱阳县鄱阳镇芝山路48号

(搜索红红火火,地图可定位)

营业时间:早10:00-晚22:00

电话:13576306588

花费:260元



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在鄱阳的第5个小时

夜宵时间-入睡前的疯狂


入夜,歇息了两个小时,出门继续觅食,绕着鄱阳城镇转了好几个圈,晚上不过11点,街上几乎就没有什么人了。

几乎以为鄱阳没有夜生活,却接连发现了不少美食,从小龙虾吃到粉再到烧烤一条街~。


第一站-老毛油焖大虾


其实上饶很多店的小龙虾都是从鄱阳进货的,到了鄱阳就想吃一下正宗的鄱阳小龙虾。这家老毛油焖大虾在本地非常有名。


虽然外面看起来很冷清,里面却坐满了人,点了一份油焖小龙虾,虾去头,开背,虾线已经被剔除,虾肉很入味,汤汁全部浸透到白嫩的肉里,感觉一直在小火慢炖着。


除了168元一份略贵,其他没毛病~

地址:鄱阳县东湖南100米

(可定位登瀛坊,就在隔壁)

营业时间:傍晚17:00-凌晨1:30

电话:15070337779


第二站-老头子炒粉


这家炒粉也是鄱阳老字号,花样不多,就简简单单的几种选择,还有一些下酒菜。南昌细粉碎碎的,鸡蛋,肉丝,萝卜丁,配上猪肝汤大呼满足。


地址:鄱阳县五一路33号附近(可定位)

电话:15216099209


第三站-沿河路夜市街


夜风有点凉,成片区的夜宵排档已经很难见了。这里的节奏似乎很慢,几桌年轻人坐在里面吃着烧烤喝着酒。在他们的身上,几乎看不见那些将年轻人团团包围的紧迫压力感。


看到这样的小鳜鱼多少有些惊奇,肉质非常嫩,也没什么刺~


地址:鄱阳县盛世商务酒店男50米(可定位)


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在鄱阳的第14个小时

早餐是件正经事儿


如果说要体味一个地方,我想最好的选择就是菜市场了。听摊主和买家讲着听不懂的鄱阳方言,这些细微时刻,是离这里的生活最近的时候。


熙熙攘攘的人群和扑面而来的辣眼睛的招牌是每个菜市场都有的标志,聚集了新鲜的蔬菜与鲜活的湖鱼,几乎每位摊主都有自己的老主顾。


时令最鲜嫩的蔬菜、古早的修鞋匠手艺人,带有鄱阳特色的早餐一应俱全,动作熟稔的摊主把煎粑递给我,付钱的片刻,一下子潜入了另一种生活气息里。


在上饶地区,不管走到哪里都不会落下的油条包麻子粿,在鄱阳的各大菜场也能轻易寻觅到。


没走多久又是一家菜场,锈迹斑斑的招牌在诉说着它的过往。


菜场斜对面的这家北关明生酒水发粑极为出名,曾经上过《舌尖上的鄱阳》,是用自家酿的糯米酒做的发粑,没有酵母,没有发泡粉。


热气腾腾的发粑,小女孩渴望的眼神,松软微甜的味觉向我缓缓诉说着这里最质朴的烟火气息。


“民为贵,食为天”的句子牢牢抓住我的视线,同昨夜的旺角夜市一样让人印象深刻,带着鄱阳特有的浪漫。简陋的装修,低廉的价格,仿佛进入到最淳朴的旧时岁月。


我们到的时候已经接近10:00,吃粉的人依然络绎不绝。不同于上饶的粗粉,鄱阳的粉都是南昌的细粉,这满满当当的配菜,成就了一碗拌粉的灵魂


这碗鸡蛋拌粉真的特别好吃,牢牢抓住了一个不爱吃粉的北方人的心,翻找萝卜丁的来回间,不知不觉,就吃完了一大碗。


西门民贵食府分店

地址:鄱阳县山水天下西北(可定位)

电话:13677067582

北关明生酒水发粑

地址:鄱阳镇北关菜场斜对面(可定位)

电话:15270325622


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在鄱阳的第16个小时

假如建筑有生命


若想从另一个维度去理解鄱阳的气质,想必用双脚去丈量大街小巷时便会发现这座城市灵魂所在——比比皆是的老旧建筑,带有地标性的场所,是人情味最浓的地方,那些与老建筑结下情谊的人把生活过成了诗。

饶州中学

鄱阳湖赣剧院

饶州饭店

鄱阳长运站


芝山公园

鄱阳古称饶州,这里的很多基础设施都已饶州命名,饶州中学,饶州饭店,鄱阳长途客运站,芝山公园,鄱阳湖赣剧院代表了不同时期的鄱阳。谁也说不清楚哪一天这些建筑就会被拆除重建...


如果说上面的几座建筑物看看也就罢了,勾不起外乡人的兴趣,那么这座永福寺塔我劝你无论如何也要尽快去看他~


与塔一墙之隔的这座建筑也即将被拆除,拱门上方的五角星告诉我们它曾经的辉煌,这里曾是国民党的某个党部


永福寺塔建于北宋年间,至今已千年,历经十多次地震而不倒,寺里仅有的僧人絮叨说着过往,殷勤的招待我们,叫我们好好宣传一下这座古塔,十元的门票钱。


一边攀爬一边感叹古人的智慧,这些对称的结构,变化多样的立面造型让人心生敬仰。古塔共有九层,我爬到了塔顶,尽管恐高不敢站起来还是觉得值得,蹲在地上听着风吹动顶层的塔铃,脑袋空空,直到离开才想起竟然连愿都忘记许了。


走的时候,我们还在讲,大概这是中国为数不多的还可以爬上去的古塔吧,再过几个月,周边的老房子全部被拆掉,他也要重修了,重修之后大概是再没机会爬到塔顶了,所以,你们赶紧去!!

塔外的这座庙即将被拆除,我们留下了一张宝贵的照片,临走前,超哥和它合了个影。再见。


这条东湖大道有点像杭州西湖旁的苏堤,不同的是它很安静,鄱阳人民对它司空见惯,带着那一点不自知的美和未经修饰的原生态,越发的可贵。

我们几个都未能免俗留下了到此一游的证据。


永福寺塔

地址:鄱阳县县城土井巷中段(可定位)


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在鄱阳的第18个小时

桃花流水鳜鱼肥—鳜鱼馆



最后一顿午饭我们决定去吃顿知名的鱼馆—鳜鱼馆,哲哥指着入口的江西旅游局颁发的“中国赣菜特色店”证书,表示这个含金量非常高。


见惯了大风浪的我们着实被这个超大号的鹅翅给震惊了,一次性筷子那么长,肉质也很肥美。


请注意看超哥充满渴望的小眼神和不自觉吧唧的嘴~


关于“吃”的智慧,鄱阳人民一点都不会输。他们生长于水边,深谙各种江鲜的特性。


用最恰当的方法烹饪,以凸显食物的美味——红烧鳜鱼的肥美,清蒸鳜鱼的细腻...每一道,都刺激着我们的味蕾。



鳜鱼带着桃花的味道...它们是来自季节的馈赠。不吃个过瘾简直对不起人生。鳜鱼,你好好吃哇~

牛肉包子

猪肉包

鳜鱼馆

地址:鄱阳镇大芝路贤士巷县供电局正对面

(可定位)

电话:0793-6859999

营业时间:早10:30-晚21:00



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在鄱阳的最后3小时

舌尖上的鄱阳


饭毕荡到芝山公园消消食,走在绿荫下,耳边传来街坊的闲话家长,不远处的老人们背着手看下棋,这是最寻常的风景,却是一座城市最亲切的一面。


路边的白糖糕,这种便宜又果腹的食物,是这座城市最好的回忆杀。婆婆已经60多岁了,或许过不了多久,这种食物就会渐渐消失。



临走前总是要带一些手信回去的,看起来非常普通进都不想进的一家店,却带来了此次最大的惊喜,众人交口称赞的葱酥饼就来自这家名将糕点铺


1988年开业至今已30年,满墙的证书就是最好的证明。刚刚出炉的葱酥饼还带着余温,咬一口,满嘴生香。大包大揽的买了15包回去,其中有四包是给大鲸社粉丝的,你们也是家人啊~


又是一家舌尖上的鄱阳推荐美食,这本是在我们寻味清单外的一家店,坐在车上隔着老远就闻到油炸的麦香气,黄橙橙的颜色夺人眼球。


咬了一口焦脆咸香,和我们以前吃的麻花完全不一样~强烈推荐!!


名将糕点蛋糕

地址:鄱阳县芝阳路315号(可定位)

祖传彭氏麻花王

地址:鄱阳县鄱阳镇五一北路22号附近


鄱阳的日常之美,或许就在于最普通的场景中,每天往复的习惯。是熟悉的路途,是繁杂的市场,是走过无数遍的芝阳路,是望不尽的湖色,是张嘴就能辨认的食物。

再见,大鄱阳。


在鄱阳的时光里

穿梭大街小巷

寻觅隐藏的在地美味

与即将重建的永福寺塔打个照面

听塔铃声声,穿越时光肌理

一不小心,与绿意撞个满怀




来   源 |  大鲸社

歌   曲|潘  婕

编   审 |  舒  锋







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