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漳州这17碗面,征服了无数吃货!你吃了吗?

漳州锅边侠2019-06-20 02:43:46

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17家各有特色的面馆送给和我一样爱吃面条的同学~


壮士来!让我们干了这碗面!



牛肉面



“党校”牛肉面



图/菜头不是萝卜


“党校”牛肉面其实不叫“党校”牛肉面,这家牛肉面根本就没有名字!但是!就是这样一家“无名小店”,竟让漳州人为之疯狂:“前阵子老板休息,我来了好多次,虽然每次碰壁,我还是坚持要来,今天终于吃上了!”“我已经等了很久,不管多久我都愿意再等”……这家店主要有牛肉面和牛肉粉两种,牛肉面一般炒的是白菜,牛肉粉搭配的则是豆芽,就是这样的绝妙搭配,加上鲜嫩牛肉,还有师傅精湛的翻炒技术,才炒出了一盘又一盘好吃的牛肉面。据说,由于生意太好,老板一口气就要炒8-10盘,最高纪录还有12盘!


地址:党校旁边一条巷子里面走进去,在民主里社区居委会的楼下




太古桥牛肉面



据说太古桥是漳州牛肉面的发源地,现在很多漳州牛肉面店都以“太古桥”命名。小编这次走访的这家太古桥牛肉店是在漳州大润发对面。这家牛肉面以“鲜”、“香”得名。光看图片就让人垂涎三尺。这家牛肉面“鲜”在牛肉的新鲜,看到师傅旁边摆放的新鲜牛肉就是证明。整盘牛肉面炒起来色彩鲜亮,让人很有食欲,牛肉和面一起吃,相当可口美味。


地址:漳州大润发商超对面(龙机厂店面)




伟记牛肉馆



伟记牛肉馆在漳州也非常出名,有着不少分店。漳州伟记牛肉馆除了有炒牛肉面,还有沙茶牛肉面、牛肉饭套餐、牛肉包。伟记牛肉馆的牛肉面吃起来爽滑可口,牛肉面除了炒白菜还有芥蓝 ,两种青菜搭配在一起更营养更厚味。伟记牛肉馆的牛肉包也很受欢迎,一般点份牛肉面再加个牛肉包,满足了。


地址:分店一:漳州大通北路和平里21栋1号店,分店二:漳州苍园路鑫荣小区,分店三:西洋坪路10号




树木水头牛肉面



牛肉面也可以炒泡面?听说过吗?漳州水头牛肉面真有“炒牛肉泡面”,吃起来还真的是一绝。这家牛肉面的分量也很足,牛肉口感相当赞!


地址:水头村路口




西洋坪水头牛肉面



这家水头牛肉面一样有炒泡面,口感微甜,像似放了甜辣酱一起炒,吃起来有点微微的辣,是喜欢吃辣的朋友的不二之选。当然,不敢吃辣的朋友也可以选择“不辣”和“微辣”,老板都会尽量满足顾客的需要。这家炒牛肉面的肉片很大块,吃起来超级有嚼劲,牛肉汤头中的牛肉与炒面中的牛肉味道截然不同,可以享受到两种不同美味。


地址:西洋坪(边防支队斜对面)




牛庆牛肉面



漳州牛庆牛肉面也是漳州的老店了。这里以鲜牛肉出名,将鲜牛肉制成粉肉,搭配熬制好的牛肉汤。顾客一般都会点上一碗牛肉粉肉汤,除了吃到味道鲜美的牛肉,还可以喝到熬制好的高汤。


地址:漳州南昌中路6-26



卤面




漳州的卤面,据传已经有一千三百多年的历史了,发展到今天,已经成为漳州人在婚丧嫁娶、乔迁开张等重要时候必不可少的食品。卤面在漳州人生活中不可或缺,甚至有人把它评价为“漳州人的灵魂食物”。


阿芳卤面(阿芬卤面)



这家阿芳卤面每次去几乎都要排队,由于其地理位置优势突出,很多人来漳州游玩都会去试一试。阿芳卤面的知名度挺高,问起来大家都知道~阿芬和阿芳是同一家人,阿芳卤面主要做的精料卤面,除了一般卤面有的香菇、瘦肉、蛋清以外,阿芳卤面还特有猪皮、虾米、鱿鱼,汤底精料十足,有些人不加其他卤料也觉得非常好吃。


地址:阿芳卤面在漳州总共有四家店,分别是中闽旁的一家、建设路市医院后门一家、世纪广场一家、还有漳州八中对面一家



卤面海


漳州卤面海分店也很多,曾经有人说,到处溜达都能看到卤面海的分店,感觉漳州就是卤面的海洋。但是总店大家可能还不是很清楚在哪里?卤面海总店就位于百嘉花园小区内。卤面海的汤头以清甜为主。值得一提的是卤面的面吃起来特别爽滑,配上美味的卤料,妙不可言。


地址:芗城区元光南路百嘉花园




阿蛤正宗洋老洲卤面



洋老洲卤面,顾名思义,原本开在洋老洲,后来才搬迁到现在所在的大通北路,不过到现在也已经有十几年时间了。这家店漳州几乎无人不知,无人不晓,是超人气小吃店。每个早晨,漳州人都甘心排队~老板说,他们家最吸引人的应该要数自制的卤料了,不少客人都是冲着卤料来的。你和漳州吃货讨论这家店,他们肯定会说,一定要点炸肉!炸肉够香够嫩。


地址:大通北路和平里22-5号店面



阿伟卤面



阿伟卤面开业至今已有十几年,营业时间一般到中午。不少上班族和学生都会来这里吃上一碗热腾腾的卤面,作为一天工作学习的开端。阿伟卤面采用“流水线”的作业方式,一人专门负责将面或者米粉焯水,盛入碗中迅速转移给下一位,接到递过来的碗后,老板根据顾客的要求麻利地往卤面中添加卤料。最后一名员工负责收钱。


地址:芗城区建元路(三中分校对面)




同春干拌面



这家店已开业二十余年,营业时间约为下午六点钟到凌晨两点,很多市民都会到店来上一碗卤面当做夜宵。老板介绍说卤面卤面,重点在“卤”不在面。谁要是被夸卤面打得好,一定是指他家的卤汤味道好,配料齐整。


好的卤汤里的必不可少的材料是:香菇,虾干,干贝,干鱿鱼,黄花菜,粉肉片。讲究的还得有鲜笋丝。这还没完,面筐边还得有烫豆芽,烫韭菜,芫荽末,炸蒜酥,红葱油,胡椒粉伺候。看到这满满一锅卤汤,真想对它说“快到碗里来”!


地址:芗城区牛庄文创园对面



沙茶面



在漳州,说到沙茶面几乎无人不知,它不仅是清晨的那第一顿早餐,或是午时的饱腹,更是夜宵的必备,它的身影在漳州这座小城无处不在。





亚建沙茶面


亚建沙茶面,已经开了近20年了,是漳州八中附近的神店。每天只开六个小时,因为开在八中附近,很多人也叫这家店为“八中沙茶面”,亚建沙茶面的沙茶汤底经过精心熬制,二十年来都是用“独家秘方”,老板说他们家的汤底的特点是比较稠比较细,很香,而且基本不用味精的。


地址:腾飞路561-2附近(近漳州八中)




沙茶飚



沙茶飚,一个霸气的名字。目前在九龙公园南门旁边。最早在新华东工商银行附近,是十五年的老店了,老板说有些顾客读幼儿园时在他们店吃,现在都大学了还是会来,老顾客特别多。他们家的肉丸很受欢迎,顾客加料必点。


地址:九龙公园南门旁




沙嗲勇




有些喜欢吃辣的朋友总是很发愁在漳州哪里能吃到辣?推荐你来沙嗲勇哦,店里红亮油润的汤锅定会让你垂涎三尺。这家店的沙茶汤汤鲜味浓,花生酱味道突出,细细品来,一碗沙茶面里有着花生酱的微甜,沙茶的香辣,口感层次丰富。


地址:新华北路,大润发右侧往原火车站方向走,右手边。




师院沙茶面




这是一家开了十几年的老店,营业时间为凌晨4点左右至上午10点钟。因为地点就在闽南师范大学门口,每天7点多开始,一大波的学生就开始排队了~要等到一碗也真是不容易~


地址:闽南师范大学校门对面(靠近学生街)




亚阳沙茶面




这家也算是漳州的老字号了,原本店开在漳州五中旁边,所以大家也都称它为五中沙茶,现搬至水仙大街新元城市花园。店里配料都是些生烫常见的食材:内脏如猪肝、猪心、鸭胗等,整整齐齐摆放在小盆里。这家店也是被吃货们津津乐道,当初搬迁,好多吃货专门去寻找~


地址:水仙大街新元城市花园1栋店面



佳芗沙茶面




这是龙海石码老二小吃店在漳州的分店,这家店生意很好,老板常常是提前备好满满的招牌肉和面以更好地服务顾客。进店的客人都被沙茶面丰厚肥美的佐料弄得五迷三道。尤其对粉肉赞不绝口。这家店的粉肉,切得很薄,吃起来非常滑嫩。沙茶面份量很足,汤色红亮,味道咸鲜香辣,还有点甜,吃完唇齿留香。


地址:元光南路华侨医院旁的吉马超市旁边


心动不如行动!

 如果还有哪的面条好吃,

要分享给大家喔~~


来源:漳州市旅游局(ID:zzlyj12301)


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