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用啤酒做卤蛋?没想到这么好吃!只要10分钟!

教你会365道菜2019-03-14 13:07:26

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提到卤蛋,

大家印象中都需要长时间的卤制吧,

像我们这种吃货马上想吃怎么办,

有没有快速一点的办法?

当然有!秘密武器就是——啤酒!

用啤酒做卤蛋,15分钟就能吃上~

时间短,更美味,更健康!

不信?自己看~

☟ 15分钟超入味卤蛋 ☟ 

有没有觉得超简单?

快来跟着一起做~

 啤 酒 卤 蛋 

食 材:

鸡蛋、啤酒、盐、糖、老抽

步 骤:

1. 凉水入锅,将鸡蛋放入锅中煮,水开后再煮5分钟后出锅;

2. 鸡蛋拿出,在凉水中浸一下,将鸡蛋剥壳;

3. 锅中放入啤酒,放入鸡蛋,加盐2勺,糖1勺,老抽5勺搅拌均匀,大火烧开;

4. 盖上锅盖,转小火煮至入味即可。

小贴士 

想让鸡蛋更入味,可在鸡蛋上划几道。

有小伙伴担心啤酒做的卤蛋小孩是否能吃,别担心,究竟在加热过程中都挥发啦,剩下的只有麦芽香。

 啤 酒 鸭 


食 材:

鸭子、啤酒、姜蒜、八角、桂皮、生抽、盐

步 骤:

1.鸭子洗净切小块,生姜切长条,大蒜切块;

2.热锅入油,放入蒜姜爆香,然后放入鸭子,继续煸炒鸭肉油脂溢出,变为淡黄色;

3.然后加入盐、啤酒、八角、桂皮、生抽,大火焖煮,转小火烧开后盖上锅盖焖;

4.焖到还剩1/3汤汁时,打开锅盖,让酒精散发出来。等到汤汁收紧后,将鸭肉盛出即可。  

小贴士 

鸭皮的油很多,在炒制的时候可以少放一些油。

炒制的时间可以略微长一点,这样鸭子会更香。

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