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新疆风干牛肉

粮芯生态农业2020-02-18 09:26:39



        风干牛肉源于蒙古铁骑的军粮,携带方便,并且有丰富的营养,被誉为成吉思汗的行军粮制而成的肉干,牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。

新疆的冬天特别的寒冷,一般到了秋季——伊犁草原最肥美的时候,少数民族就开始宰杀牛羊,秋高气爽,将新鲜的牛肉用盐腌制以后,挂在阴凉处,自然风干,味道浓重,有嚼头,回味无穷。风干牛肉留置冬天慢慢享用,当然风干牛肉也是游牧民族保存肉的的一种重要方式。



一、新疆褐牛简介


     新疆褐牛是以当地黄牛为母本,引用瑞士褐牛、阿拉托乌牛以及少量科斯特罗姆牛与之杂交改良,经长期选育而成

    新疆褐牛在天然环境中自然放养的,原生态天籁般的生长环境,天山雪水,褐牛食用百草药,在大草原上奔跑,牛肉品质卓越,牛肉具有草原的清香,脂肪含量适中,含胆固醇较低,味道鲜美,营养丰富。





二、风干牛肉的制作过程


将新鲜的肉切成条,拌上适量的蒜泥和盐,腌制一天,然后,悬挂在风干机内,晾至半干(五成左右),当感觉不到有水分时,风干肉就做好了。


风干牛肉在散失掉油脂后,肉质变得相对松散,香味却凝结和浓缩了,所以使得新疆美食风干肉口味独特,浓香无比。




三、如何食用


首先,因为盐分含量较重,可以用清水煮半个小时及以上,煮熟以后可以直接蘸酱料吃,也可以煎、炸、炒等,可以按照自己的口味做菜,牛肉有种特有的清香,在嘴里回味无穷,欲罢不能。


敲黑板:这个风干牛肉是生的哦,一定要煮熟才能吃,不是熟食哦!


四、包装及规格


预定之后,然后在新疆伊犁加工制作,真空包装,我们保证都是以最新鲜的牛肉制作,然后发快递,大概最长不超过十天的时间能到消费者餐桌上。


规格:真空包装,两斤一包,保质期半年


五、联系我们


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