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【收藏】莆田小吃终极最全版!

湄洲微生活2020-02-13 15:53:29

小编相信大家一定在很多地方看到过“莆田小吃”、“仙游名吃”“莆仙那些有名的食物”、“舌尖上的莆田”等等等等有关莆田小吃的总结~但是!那些很多只是部分归纳,而我小编,绝对拍着胸脯说,这里的莆田终极小吃绝对是最全的!话不多说,作为莆田人不知道这些是你没口福,这次小编给了你机会,你还不看着办吗?


最好吃的煎包---------------十字街求生煎包店

最好吃的刀削面---------建设路川味小吃店
最好吃的鱼丸-----------旧市政府边秋凤鱼丸
最好吃的豆浆炒米粉-------涵江后街;黄石高速交警大队对面;观桥御景花园后面(阿鹏豆浆炒)



最好吃的炝肉-----------东门兜阿文炝肉店;求生斜对面那家(十字街路口)

最好吃的牛杂-----------江口工业区大路旁的小店
最好喝的奶茶-----------莆田学院宿舍区的果果屋
最好吃的卤肉-----------步行街阿胖卤肉;玉英卤肉店;仙游田芩底的白蜜小吃
最好吃的杂粉-----------涵江路边摊
最好吃的瓦罐汤---------涵江保尾前街
最好吃的枫亭糕---------枫亭中学对面那家
最好吃的海蛎饼---------仙游拱桥头;兰友街角头弯;田头店;盖尾供销社边上
最好吃的卤面-----------江口镇府路阿胖饭店
最好吃的西天尾扁食----华天对面
最好吃的枫亭大肠羹----枫亭兰友水果市场对面
最好吃的仙游扁食------仙游党校路三叉路口的来古扁食
最好吃的狗肉-----------仙游大蜚山脚的狗肉店
最好吃的粉丝-----------仙游八二五
最好吃的桂林米粉------仙游八二五
最好吃的包菜饭--------学园路龙脊山对面
最好吃的天妃肉羹------建设路的第八日
最好吃的锅边----------东大路莆一中对面
最好吃的水煮活鱼------梅园路东方红、顶务巷
最好吃的煎果-----------顶社路
最好吃的水饺-----------高楼附近东北饺子店;仙游的嘉瑞餐厅



1.莆田求生煎包的馅碎碎杂杂的,感觉不是很好。还有宫下新开的一家煎包店,顶好,汤中味道不错,扁食用燕皮。文化品味是有的,字画挂墙壁,只是地方太小,环境难免令人不如意。


2.区府路的永华豆浆,早餐最好的选择,中餐最好的选择是保尾的担仔面和羊肉馆,晚餐最好的选择是保尾的同心缘和旺旺大杂烩,特别是来一道烤鳗,好吃!这些都物美价廉呀~大众的选择。


3.咸草顶夜市的杂粉,也是顶顶有名,来过涵江的人尝过的都忘不了。现在有N家,觉得最有品味的是靠在原先工农兵饭店的那个位置。显著标志是,有三、四个合伙人,其中一个老板娘较胖。就叫阿胖杂粉吧!呵呵~


4.咸草顶附近的小圆山牌福州鱼丸和鱼片,不过是光卖不是现场操作品尝。


5.以前的尾梨巷进去的下徐鱼丸,皮薄,非常有特色,跟米粉一起配上,味道绝佳。跟福州鱼丸有别哦。


6.六一路的天天砂锅粥,价格偏贵,粥品种众多,粥中精品丰富。特别要说的是莆田旧的肯德基隔壁有一家砂锅粥也是品种繁多,物廉价美,大众品味,味道淳厚,就是粥中不是用昂贵原料。



7.前街的江口卤面,三角埕附近。吃过感觉是不错的。


8.国欢塘头的一家“劳燕”荔枝肉店,远近闻名,吃过的人都觉得好。听说涵江Jiao警还有一些官员经常是开公车去品尝的。还听说人较多,速度较慢,服务态度不是很好,不过美食不容错过哦!


9.后街的口福:爷爷、女儿、孙女三人组合,只做三个品种:豆浆炒、炒泗粉、拌面,味道都很独特。


10.体育场对面的猪心强饭店:炒猪腰,猪心堡是他们的拿手菜。


11.市顶夜宵阿土小吃(百胜超市前):开业时间晚上9:00~凌晨2:00,只做汤面、汤粉、汤线面、汤泗粉(一碗一碗煮,味道十分美味)


12.市顶老字号:开业时间晚上6:00~凌晨2:00,炖罐类(强烈推荐羊肉炖罐)


13.万家惠桥下的煎果,火候及油的配合很到位,再加上味道的合理调配,不怕长痘的值的一试。


14.市场的拐伞(本地话翻译)店;锅边糊是涵江的一级,胜过市顶的各家夜宵。



15.侨新市场的煎包:皮薄馅多味佳(比莆田求生的好,求生的馅太烂了) ,不过小了点。


16.六一路保险公司往到不到5米处有一西天尾扁食...味道超赞...


17.涵江前街要去保尾的那条路上有一家扬帆园,主要的招牌菜是云南过桥米线,另有扳烧、烧烤、火锅等..感觉还可以,价格也不贵,而且环境很不错,服务态度赞。


18.涵江区建成路93号(腾芳下坡直下到头,在十字路口就可以看见招牌)又一福(开了8、9年的一家小饭店,小炒都很不错,天天爆满。营业时间:中午11:00—13:30下午16:00—19:30过了时间就关门了哦)


推荐菜:


1、爆炒腰花(一点骚味也没有,香脆,听说有老板娘特制花椒油做料)


2、鲫鱼炖蛋(是安徽一道名菜,像碗蒸蛋,但是里面工夫不小,新鲜的鲫鱼炖汤,然后把骨头剔除,加蛋蒸。味道鲜美营养丰富。喜欢吃鲫鱼有不喜欢剔骨头的朋友有福了。但是这道菜不容易吃到,因为工序麻烦,剔骨头不容易,而且要保证新鲜,老板每天只卖3—5份)



3、红烧鱼(莆田人喜欢说煎鱼...然后弄咸...其实就是红烧。)、(不管什么鱼红烧的都好吃~小黄瓜和鲜带鱼特别好)



4、肉沫茄子:价钱不贵,很经济实惠,而且东西也都很新鲜,分量都好足~最主要的是卫生做的不错~


5.涵江塘头的荔枝肉、肉饭和排骨汤..另外还有地道的家常菜..环境也很干净很幽雅...



6.保险公司旁的“黄老鸭”,水煮活鱼,还有六一西路一带的像红月亮,老地方等火锅店也不错!价格也适中。


小吃:
东大路的锅边。
顶社路的煎果。



建设路的“龙桥扁食”。
筱塘小学边的“担仔面”。
南门有家“沙县小吃城”。
天九湾和东门兜的“卤肉”。
步行街和梅园中路有“阿胖鲁肉”也还行。
十字街的“煎包”和“海蛎”。
“秋凤鱼丸”在旧市政府路口、北磨自来水公司对面。
学园中段《席殊书屋》斜对面有家叫“嘴香”的小吃店,很忙,晚点儿就吃不上包菜饭了。个人觉得里面的饺子还行。
石室岩上面的煎果和素食。
荔城路艺术馆斜对面有一家“麻记卤肉扁食”



爱丁堡对面有家麻记卤肉店东东好吃~有线面比家里做的好吃..卤肉..橄榄菜汤..泗粉可加西天尾扁食等等!!!


筱塘街市场附近有家凤凰大杂烩东东便宜又好吃哦!!推荐菜茶香虾便宜又好吃!!菜色频多....


顶社路有2家重庆小吃!推荐菜麻辣烫(老板娘私家菜哦)价格:15块一盆..嘿再来2碗干饭菜汤全省了!!红烧茄子.酸豆角炒肉末..等等!!


(高楼附近)飞龙软件隔壁几家店..有家东北饺子店阿姨也是胖呼呼!和蔼可亲饺子有家的味道!!!
  

(江口)镇府路,有家老字号沙锅店!很好吃靠右边的!推荐菜:排骨沙锅比莆田或涵江的沙锅还好吃
  

(江口)在镇府路下车公路对面!有家小吃店!(名字忘了-.-)只晓得靠路边非常好吃!推荐菜鱼香茄子煲(可以说是全莆田最好吃的)..
  

(江口)在市场附近龙旋风网吧附近有家烧卖店!一极棒(热腾腾的烧卖.和特色包子和好吃的混沌)...非常好的早点and点心....烧卖比较有特色!不是米做的烧卖哦..



在莆田吃过的水饺,是仙游的嘉瑞餐厅,还有莆田的东北水饺的羊肉馅的不错(个人感觉)!海蛎饼还有盖尾供销社边上的那家不错!卤味有仙游田芩底的白蜜小吃(里面还有极品血燕,如果你带够钱的话,可以尝尝)。


仙游风味小吃


1.仙游蓼花和麻筒:仙游县生产蓼花与麻筒已有悠久的历史了。早在清康熙年间,蓼花和麻筒就成为逢年过节、婚庆送礼的必备佳品。



2.坝下“馄饨”(俗称扁食):用料考究,以精猪肉切碎为馅,拌以虾仁、葱米、味精、五香、胡椒、精盐等。馅皮多用精粉打成,因而薄而透明。汤多用肉骨汤,且拌以蒜、油芝麻、葱等香味佐料,吃来香味扑鼻,别有风味。


3.盖尾“蚮饼”(即“海蛎饼”):原料是地瓜粉、豆腐渣,拌以葱、芫葵、五香、胡椒、味精等。油炸时先放人凹瓢,中夹心生蚮。炸熟后,酥脆香甜,沾着蒜泥酱醋,更是爽口宜人。



4.度尾“草粿”,又称“清明龟”:每当清明季节麦田里盛长一种花黄、叶黄且叶面有绒毛的黄花曲草,采回洗净、晒干、磨成粉,加上糯米粉,蒸成龟背形的草粿,香味浓郁,柔韧可口,是度尾、大济一带特有的曲粿。


5.龙泉“松糕”(即发糕):用纯白米磨成浆,让其发酵、再加糖、芝麻。蒸熟后,发糕松软,富有弹性,配花生汤吃发糕,是可口的早餐。


6.城内“赤饼”:用面粉拌成浆团,再在平锅烫成面皮,然后用几张面皮裹卷花生粉、芝麻、白糖等,就做成一个“赤饼”,皮韧馅甜,吃来香味满口。


7.二保“小唛”:馅为糯米,拌以糖、盐、花生、虾仁、香菇、笋服等,外包豆浆皮,蒸熟后,吃来又甜又咸,越嚼越有味道。


8.枫亭“蛏插”:用无浸水的鲜蛏为料,拌以纯地瓜粉,放在热汤中做成“蛏插”,以汤不糊为佳,加上醋、酒,吃来清甜可口。


9.游洋“白粿”:用冬米蒸成饭,再放进石臼中舂打,然后放在案板上压平,切成块状(过年时做成圆糕状),食用时可以炒成甜白粿、咸白粿、炸白粿等。游洋白粿质地细腻柔韧,是最佳的年糕。


10.岭头坪“锅边”:用米磨成浆,加上硼砂等原料,放在平锅(一般用铁皮盘)中蒸熟,越薄越好,食用时切成条状,可以制成汤锅边和炒锅边,质优价廉。


11.西门兜“焖蒸糕”:用面粉拌成浆,让其发酵,再用提壶浇在架上炭火的平锅上,焖熟时,加上糖、芝麻等,对折让其夹心。焖蒸糕质地柔软,有弹性,甜度适中,很受欢迎


12.度垅“芜糕”:把一些薄荷草(俗名溪芜菇)放在铺糯米粉的蒸笼底部,蒸煮后,薄荷味渗进米糕,香气袭人,是仙游独特的糕点。


13.鲤城“仙草”:用游洋、度尾等地出产的仙草,清水蒸之,加上曲粉,冷却后就凝冻成黑色的仙草,性清凉能败火,切成小豆腐大小,加些糖,再放些冷开水,是夏令解暑冷食。


14.灵陂“乒乓冻”:采用薛苈树上结的“鸭腰”果。掏出仔肉,用纱布裹住,然后用力在清水中搓洗,其汁溶于水,加上硼砂、明矾,经过四至五小时的凝冻后即成,性清凉能败火,是夏令消暑佳品。


15.枫亭糕:用纯糯米粉为料,拌上白砂糖粉未,再加上花生仁、芝麻等,干蒸熟后,切成四方块,吃来香甜可口,适宜老人小孩食用,更是馈赠亲友的佳品,在省内外及东南亚一带颇受欢迎。



16.下徐“仁丹糕”:以糯米粉为原料,拌以白糖、精盐、酸汁,蒸熟后压平切成方形小粒,趁热撒上白砂糖让其附着,吃来甜、咸、酸味道齐全,适宜病人和老幼食用。


17.半路街“碟蒸粿”,俗称“塌头粿”:以糯米浆为原料,拌上糖油、硼砂,装在碟子里,放到竹笼里蒸熟。冷却后,碟粿为褚黄色,有透明感,吃时用竹签挑起,富有弹性,香甜可口。

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