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十种超好吃又易做的面条!送给爱吃面的你

家常美食2020-02-13 16:21:41


炸酱面

材料:

半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量


做法:

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用


2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可


3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用


4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内


5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可


西红柿鸡蛋面

茄子面


打卤面

材料:

黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋


做法:

1、香菇木耳黄花泡发;


2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;


3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。


担担面


红烧牛肉面

材料:

牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。


做法:

1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。


2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。


3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。


4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。


特点:香喷喷,好吃看得见。


鸡丝凉面

材料:

白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量


做法:

1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;


2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;


3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。


麻酱面

虾仁丸子汤面

特点:含丰富蛋白质。


主料:

西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料:盐、淀粉。搜公众号:美食工坊,手把手教你学做饭!


做法:

1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。


2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。


3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。


4、将荞麦面煮熟在碗中备用。


5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。


6、将汤和菜料放入面碗中即可。


榨菜肉丝面

材料:

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙


做法:

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。


2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。


3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。


4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。


小秘诀: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。

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