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九江这家火锅满足你对牛肉的一切幻想,肉食爱好者根本拒绝不了!开业7.8折,狂送霸王餐......

九江吃喝小分队2019-05-23 11:47:14
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 终于等到你,还好我没放弃。

welcome

作为九江拖稿界天后,

九江不靠谱届的珠穆朗玛峰,

下一次更新文章,

有可能是明天,

也有可能是下辈子。 

                                            ----陈浔



碎碎念:年都已经过完了,快来说说你们都胖了几斤呀~反正我最近在减肥,各种不敢吃不敢喝,可是牛肉不长胖呀,所以今天的推荐是一家牛肉火锅店......


★文末的福利大到你不敢想

开发区新开了一家牛肉火锅

牛肉传奇

他们家主打“全牛宴

简直是选择困难症的救星

五花趾、匙柄、胸口肉、雪花…

一次性吃到多款不同部位的牛肉+牛杂

牛肉火锅南北都有,但要论精细程度还属牛肉传奇火锅刀起刀落之间就是一个江湖。这里除了做经典的潮汕牛肉火锅,还做现切现串的牛肉烧烤这家店简直是牛肉店2.0时代


+


而且这家店的牛肉竟然按斤卖,吃过这么多火锅,这种操作还是第一次见!而且分量真的很实在,感觉能吃牛肉吃到饱也是一种不一样的体验。



  这家店凭什么这么火爆?  


1. 每天要杀1头牛,确保吃货们到口的牛肉新鲜。

2. 现切现卖,少量的牛肉部位一个钟之内就卖光光!

3. 明档口就在店内中央,大家都看得到。

看着师傅们把不能用的部位大块地扔掉,心拔凉拔凉的疼~难怪说一头四五百斤的黄牛,出肉率才40%。


这样新鲜的牛肉,肉质紧实,切出摆盘后倒过来怎么甩都不会掉。


讲真!论吃牛还只服潮汕。牛展肉、五花展、牛朴肉、胸口油......这些分别占全牛1% - 10%的肉,在厨师们的精细刀工下,被一一提取出来。


吃潮汕火锅,尤其是吃肉时讲究“三吊”,一吊去血水吃的是健康,二吊去杂质吃的是美味,三吊去纤维吃的是营养~


并且牛肉都是秒熟哦~再也不用坐等肉熟啦~


  ◆  

吊龙


吊龙是牛脊背上一条长肉,每头牛身上只能出4%的吊龙,稍微带一丢丢肥,肥瘦相间,吃起来特别香。



将一整盘『吊龙』推向浓郁沸腾汤水中,只需8秒就便要捞起,必须拿捏得当,多一秒会糙,少一秒会生。



吊龙肉弹性十足,肉汁丰富。蘸点沙茶酱即可,你可能会发觉每一盘的脂肪、筋的分布并不均匀,口感也会是多层次的。既有瘦肉的甜嫩又带着点肥肉的筋道。 




  ◆  

胸口油


胸口油虽然让人望而生畏,但入嘴满是牛油的香,口感脆爽,就跟这面相一样,特别惹人爱。

  ◆  

肥牛


肥牛来自牛的肩胛里层,带着厚厚一层皮下脂肪,肥瘦相间,下锅5秒捞起来,原味入口,你会吃到牛肉的特有的奶香味。



  ◆  

爽口嫩肉


敲黑板!这个一定要点!这个是他们家的特色菜哦~鸡蛋的蛋液滑动在每一块牛肉上,裹着蛋液的嫩肉别有一番口感!可以说是非常推荐啦~



  ◆  

五花腱


五花腱是牛后腿大腿内侧的肉,口感脆弹,有筋肉感


 知道这些秒变吃“牛”专家 


汤沸腾后,在碗里加入少许芹菜粒,先来上一碗热汤,暖胃又暖身。
从瘦到肥的顺序下锅涮肉,最后放入蔬菜、豆制品。
分2—3次涮烫,涮的时候不要离开水面。
沙茶酱,口感更加。 


不切、不剁,只凭一双手、一副槌,经过半个多小时的强击猛打,做牛丸的材料就成形啦!

 


用手把肉浆挤成圆形,勺子一挖,新鲜的牛丸便这样诞生。

 


周星驰电影《食神》中撒尿牛丸,令人印象深刻,也捕获了众多非潮汕食客们的好奇心。每一颗丸子都很结实,口感敲Q弹。


除了这些肉肉,还有爽口的小菜来解腻,白萝卜、金针菇、生菜、玉米、山药等,用来清口换换味道都很赞!



正宗的潮汕火锅是要先喝汤的,将牛大骨放入农夫山泉水中,熬煮了好几个小时之后释放鲜味的精华。



一方面一口汤打开你的味蕾,另一方面也是检验锅底的新鲜程度。不用说,这牛骨原味锅绝对不会让你失望。



崇尚食物本味的潮汕牛肉火锅,锅底只用鲜牛骨头、牛腩熬制,汤头清澈却牛味十足,加上玉米和萝卜熬煮,把肉放进去随便涮涮都好吃。





店内布置也很别致,简单雅致但又不失牛气,还有几处装饰的牛头尽显主题。


跃层的设计也让入座的吃货有了呼吸的空间。明窗的操作台,一目了然,看得见,吃得放心!

气温又要下降了

吃火锅的欲望拦都拦不住

你们也都别憋着啦

一起来涮肉呀

走吧,就现在



牛肉传奇牛肉火锅

折前人均 ┃ 60元

美味热线 ┃ 0792-8566577

营业时间 ┃ 11:00-13:00;16:00-02:00

美味地址 ┃ 开发区长江大道456号(派拉蒙大楼九江银行旁)


希望大家喜欢我们的推送,那么,请转发,晚安。

总的来说

环境明亮宽敞,牛肉分量特别实在,手打牛肉丸和牛肉煎包都超爱的!喜欢吃肉的宝宝们赶紧去吧

#独家福利#

☕️

开业福利一

   老规矩,私信截图给我

到店全场菜金7.8折

 并赠送牛肉煎包(每人一个)


开业福利二

老规矩,私信截图给我

第11名,第22名,第33名可获得

价值258元的霸王餐一份


开业福利三

会员充值免单活动

充值当餐金额的 2.5 倍

当餐消费即可免单


(老板是个大帅哥,快加)

福利一



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