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杭州角落头排队馆子完全榜单

颂元会2020-03-25 14:25:02


又到周末,吃饭事大。周末去吃点什么呢?以下可能是杭州角落头排队美食的最完全榜单。

杭州人做事,素有“杭儿风”之说,就是说,杭州人喜欢凑热闹。虽说凑热闹的心态,哪里人多少都有一点,但杭州人称得上是最爱热闹的,越是排队就越好,哪里队伍排得长,哪里就最好,赶你都不走。

广告里,葛优说:“吃饭,我只挑人多的。”排队时间早已成为检验美食的标准之一,传统的杭帮菜馆,外婆家、绿茶、白鹿等都是出了名的排队地。这份榜单推荐的是那些角落头里的排队餐馆,很多你都不知道哦!

1、 荣鲜面馆


在钱江新城近江小区这块不大不小的地方,荣胖子也算是个“名人”,他是荣鲜馄饨、荣鲜面馆两家小店的老板。荣鲜面馆的番茄浓汁野笋干蘑菇面,被餐饮大佬、外婆家老板吴国平称作“杭州最好吃的番茄笋干面”;还有一碗酸菜鱼片面,也是荣胖子的拿手绝活,一天桌面就要用掉80多斤黑鱼。

馄饨店的馄饨,口味只有6种,招牌鲜肉馄饨、芹菜开洋鲜肉馄饨、香菇青菜鲜肉馄饨、马兰头鲜肉馄饨、香菜鲜肉馄饨,还有著名的“仁肉馄饨”,挑选新鲜虾仁,配上上好的猪五花, 每个大馄饨里都不多不少得包着一个虾仁,虾仁鲜滑,肉馅软糯。来到荣鲜馄饨店,叫声:“荣胖子,来碗馄饨! ”荣胖子会甩过那张胖乎乎的圆脸, 乐呵呵地冲你点点头:“朋友啊,馄饨要稍微等下的嘞,前面木佬佬人都在排队嘞。”

馄饨店地址:衢江路128 号(望江街道对面)

面馆地址:钱江路629 号(钱江路、清江路口南200米;钱江新城管委会隔壁)

营业时间:6:00-20:00

2、 小小馄饨店


说是“小小”馄饨店,卖的馄饨可不小,都是馅料满满的大馄饨,胃口小点的女生可能一碗都吃不完。说起这家店可是有点年岁了,最早是在东来顺隔壁,大概五六个平方的小铺子,就卖手工馄饨。到如今,从对面搬到现址又改了店名,十几年过去了,老板娘还是雇人坚持手工现包、现卖。虽然价格从当初的5元一直涨到现在的12元,但这手工馄饨的味道依然要点一个大大的赞。大馄饨,馅儿都很实在,还加了黑芝麻提香,馄饨皮是那种黄黄的,带点嚼劲,不像一般小馄饨那种软趴趴的皮。馄饨汤里紫菜、虾皮、蛋丝都没少放,吃到后面也不会觉得腻。要说其它服务,那基本没有了。有人抱怨说,店里的阿姨们忙起来根本就没法好好说话。不过,花上十几块钱就能吃上一大碗热乎乎的馄饨,用一句杭州话说就是毛乐胃,你还能多要求什么呢。

地址:上城区清泰街559-1 号(东来顺对面)

3、 赵美宝点心店



大学路似乎是专门出江湖传奇美食的地方,“矮子面店”的腰花面(现已退出江湖)、“无名面店”的猪肝面,当然少不了“赵宝美”的葱煎馒头和薄皮小笼。这家点心店1984 年开在定安路上,那时老板还只是一个19岁的小姑娘,搬到大学路也有15个年头了,卖的东西照旧还是薄皮小笼、葱煎馒头、菜肉馄饨、鲜肉馄饨、牛肉粉丝、拌面这小吃六大件。别看卖的都是小吃,口味还真值得称道。店里只做早餐和午餐,下午一点就关门,用店家的话来说,这是“八小时工作制”,但这家只卖小吃的小店,一个午餐和早餐就能做几千元的营业额。

地址:大学路135 号

营业时间:6:00-13:00

4、 朱记棒槌烧麦



对于无肉不欢的人来说,这包着满满肉馅的烧麦,吸引力可是非常大的。南方的肉烧麦不同于北方,依然带着江南的精细润软。棒槌压制出的边花精致好看,卖相可人,烧麦皮薄而有韧性,猪肉笋丁里肉的油润搭配笋丁的鲜爽,让人一口满足,而迷宗烧麦香菇肉碎小青豆的搭配,相对更为清爽。店里的烧卖都是现蒸的,门口的小姑娘手脚麻利地用几个计时器定时,每隔七分钟响一次,就表示有一笼烧卖蒸好了。相对火爆的人气,店里的位置明显不够,坐下之后店员会先送上一份热乎乎的紫菜汤,然后就等着属于你的烧麦计时器响起来吧。

地址:下城区中山北路605 号

5、 鼎顺小吃



这是一家很多人从小吃到大的老店,卖的只有煎包、煎饺、大小馄饨和牛肉粉丝。老板那叫号时略微上扬的“十只一碗”的声调,留在了不少人的童年记忆里。虽然当时号称杭城最好吃的煎包,如今也被不少人抱怨皮厚馅少。不过两元五个的煎包或煎饺、两元的小馄饨和粉丝、五元的大馄饨,这实惠的价格也是看得见的。刚出锅的生煎外皮焦黄又脆又香,内馅肉汁也不少,肉馅做法家常,肥瘦适中的猪肉,夹着葱花,加了酱油,一口咬下去,还是有点满嘴流油的意思。还有人喜欢生煎底下煎过的那层厚厚的皮。店里的常客很多都是生活在附近的老杭州,这店里的煎包、煎饺跟如今新式的连锁店一比,并不出彩,但却充满了古早的味道。对于一家纯粹的小吃店来说,有回忆就很难得了,要求这么高干嘛呢。

地址:上城区惠民路5-12 号

营业时间:6:00-13:00

6、 胖子烧饼


十八年前,胖子就开始卖烧饼了。关于胖子的江湖传说不断,说是光靠卖烧饼,他家一年收入就有几十万,买了好几套别墅和排屋;每天卖完烧饼,胖子就带上老婆开着宝马回家。这样的传奇人人都愿意信,胖子再怎么否认,消息都只会越传越邪乎。因为城市改造,胖子的小铺子往西挪了一点,面积照样那么小,外间卖烧饼,里间卖馄饨,客人想在店里转个身都难。只要你看到招牌上写着“胖子烧饼”,就是这家,没错!

地址:浙大西溪校区北门马路对面

7、 舟山东路奶酸菜鱼



这家开了八年的奶酸菜鱼, 实在承载着太多人的回忆。有人在这里求婚,有人在这里吃了毕业散伙饭,也有人就算毕业了,每一次回来都要来这里跟同学聚会。

每一桌都会点招牌奶酸菜鱼,老板说他们每天平均要用掉200斤黑鱼。奶酸菜鱼之所以名字中有“奶”,并不是这锅鱼里面真加了牛奶,而是用蛋清和淀粉调制出来的鱼汤呈现奶白色,质地又好像豆腐花,所以称之为奶酸菜鱼。

地址:杭州拱墅区舟山东路九十六亩头18 号

8、 欧巴年糕



在下沙,人人都知道这家排队要发“安全帽”的欧巴年糕,“安全帽”就是这家店的排号牌。韩剧风靡,欧巴年糕就像是现实版的《花美男拉面店》,在高教园区掀起了又一波韩国热。不少姑娘来排队,就是为了看看店里包着白头巾的韩国欧巴。这里的服务员也全是帅哥,点完单后还会来一声“give me five!”既然以年糕为名,当然少不了韩国年糕啦!芝士年糕,芝士烤肉年糕火锅,幸拉面……都是最有韩国特色小吃。

地址:江干区学源街1160号文盛公寓楼下

9、 宝岛战斗鸡排



这家鸡排店是去年下半年火起来的,当时电视台美食节目来拍摄,后来微博上又疯狂转发,导致那段时间排队的人特别多。爆浆鸡排招牌产品,咬开酥脆的鸡排外皮后,里面是浓浓的芝士浆。凭借与众不同的口感,爆浆鸡排刚出现在市面上时,特别受追捧。

地址:耶稣堂弄10号(近武林银泰百货)

电话:18757185578

10、 老王他家羊肉铺



卖羊肉的小店,一天15000元以上的营业额,还有20多分钟就卖出3000多元的纪录。

店老板姓王,家里老一辈就是卖羊肉的。他家的红烧羊肉,用的必须是一年半以上的老湖羊,用柴灶大锅焖3个小时,加上等的料酒、桂皮、茴香等,焖熟焖酥,口感才好。一份红烧羊肉,生羊肉要1斤半,成本就是50多元,店里只卖78元,5份以上团购只要68元,砂锅拿回来还能退8元,基本上属于保本赚吆喝。白切冷板羊肉是农村里的传统做法,要在流动的河水里漂洗,这样不会有自来水的漂白粉味道。煮熟以后,用七八十斤的石头压住,0摄氏度结冻,这样的羊肉细腻,结在一起,吃起来入口即化,有鹅肝的味道,一斤生羊肉只能做出3两6左右的白切羊肉。汤是十多年的老汤,每天再加新煮的汤进去。羊眼、羊肚、羊血、羊腰、羊脑、羊肠、羊头肉、羊舌、羊肺、羊睾丸、羊鞭……一股脑儿的羊杂,店里都有,随意买上几样,店家还会送上结冻的老锅汤,回去自己一热,就是一锅热腾腾的掏羊锅了。

地址:朝晖五区农贸市场

营业时间:8:30-19:00


以上内容转自微信公众号“舌尖上的杭州”

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