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五代传承!阳信邱东岭夫妇锅子饼登上“百姓厨神”啦!

小资滨州2020-04-03 09:29:16


中华大地,幅员辽阔。不同地方都有其特色,全国各地都在说:没吃过XXX,就不算XXX。在滨州这句话也成立:没吃过锅子饼,就不算来过滨州;阳信县水落坡镇邱东岭夫妇锅子饼登录“百姓厨神”,没吃过?你还好意思说吃过正宗锅子饼吗?

锅子饼为滨州传统名吃,至今已有几百年的历史。传说北宋时期为宫廷御食,金宋战争爆发,宋皇帝被俘,幼帝被迫迁都,御厨们四散流落,从此锅子饼落户民间。

在滨州每条大街小巷几乎都有锅子饼的身影,然而谁家的锅子饼最地道?虽然小编号称“吃货”之王,但是从几百甚至几千家店里选一家,小编也是无能无力~然而,群众的眼睛是雪亮的!这不,一家五代传承,百年老店被齐鲁“百姓厨神”点名啦!阳信县水落坡镇邱东岭夫妇锅子饼,登台齐鲁“百姓厨神”节目,飘出屏幕的自豪感!

锅子饼做法:

     先用软面做两个小饼,在熬子上烙黄备用,再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷,卷入饼中,稍煎,切成块食。邱东岭夫妇锅子饼采用木柴做柴火,饼更软嫩,油采用大豆油+各种材料独家秘制而成。锅子饼呈长方形,面皮用发酵面油煎做成,包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成的馅,滑酥多馅,咸鲜适口,香而不腻。

刚出锅的锅子饼散发出带有鲜味的香气,外型干净, 味美清新, 香而不腻, 老少皆宜,方便实惠, 令人百吃不厌。

百姓厨神活动现场

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主持人合影

主持人合影

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作为有百年历史的滨州名吃,“锅子饼”已被列入非物质文化遗产,2011年被评为“到山东不可不品尝的100种美食。来滨州游玩的小伙伴们,赶快吃起来吧!


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