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12月19日菜谱:三鲜打卤面和樱桃丸子的做法

TJTV食全食美2019-05-14 11:55:33

三鲜打卤面

1、猪肉冷水下锅,放入葱姜和料酒,焯水;香菇蒸一下备用,面筋也煮一下备用。

2、锅中倒油,煸炒香干盛出备用。锅中倒油,放入葱姜和大料瓣,然后放入甜面酱,酱油和料酒,放入虾仁煸炒,倒入肉汤,倒入花菜和香菇的水。

3、放入木耳、香干、面筋和花菜,五花肉也放入,煮十分钟,勾芡,放入鸡蛋液,淋花椒油,即可浇在煮好的面上。


樱桃丸子

1、番茄沙司三勺,醋和糖五勺,然后放入生抽一勺半,放入姜蒜各一勺,加入少许葱花,再加入一两勺清水,碗汁调好了。

2、肉馅中放入盐和胡椒粉、姜水,淀粉和马蹄,摔打上劲,团丸子。

3、炸丸子,两遍炸制。

4、锅中倒油,放入碗汁炒到浓稠,放入水淀粉勾芡,然后放入丸子,炒匀,即可出锅。

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