莆田小吃美食联盟

冬天全家人都爱吃热腾腾的打卤面,做法简单,吃完还想再吃一碗!

安徽圈2019-05-26 04:11:20

冬天回家,

能吃到爱人亲手做的配料超级多的打卤面,

一定是一件很幸福的事情~



食材


肉 土豆 木耳 腐竹 鸡蛋 韭菜 


先把肉切丁,然后拿盐 味精 糖 酱油 蒜瓣 姜末拌起来腌制片刻!其他的食材都切小丁。


腌肉的那一小会,先把鸡蛋打散,炒锅放少油把鸡蛋滩个蛋饼乘出~好喽~~


鸡蛋饼也切小块~待用~


其他食材也都处理好了


炒锅热油,放花椒 八角爆香后撇出来,吃的时候要不会很麻烦


肉热后,把刚才腌制的肉倒入炒锅炒至出油,放葱,继续炒~


接下来放土豆丁,炒到土豆丁发焦黄,吃起来会很香~


随后把泡发好的腐竹 木耳一起放入炒


炒的过程中加入盐和少许酱油!炒的差不多就加水啦~水要加热水!煮沸~


然后把鸡蛋也放入~


这个时候要打卤啦~淀粉多点,放一个碗中,用水搅拌好,倒入煮沸的锅中,边倒打好的淀粉水边搅拌~


最后把韭菜段放入~半分钟即可起锅啦~


打卤面的打卤做好啦~做面的过程大家应该都明白


好喽~~可以吃面啦~ 面里放些醋,哇~有滋有味的一顿山西面食!

Copyright © 莆田小吃美食联盟@2017