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手把手教你用电饭煲做水煎包!咬一口酥脆鲜香

舌尖的名义2019-06-27 23:49:31

水煎包顾名思义就是煎熟的包子。制作水煎包过程中的点水也叫“下汗”,火候相当重要,全程不要用大火,小火或中小火即可。总之,水煎包要好吃且外形好看,就要做到油清、面白、馅鲜。现在就教大家一种简单还方便的做水煎包方法—电饭煲水煎包。

电饭煲水煎包

西葫芦1个/猪肉馅200克/面粉500克/

水280克/酵母4克/油20ml/盐5g/葱5g/

姜5g/蒜5g/香油2g/淀粉适量/水适量/

黑芝麻5g/木耳20g/酱油5g

1.将西葫芦洗净切丁,木耳用水泡发后去蒂切碎。

2.葱、姜、蒜切末。

3.肉馅加入酱油,盐,少许香油腌制一会。

4.西葫芦、葱、姜、蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀,然后加入盐和食用油搅拌均匀,放置一边备用。

5.面粉中加适量水,用筷子搅成絮状。

6.揉成光滑的面团,饧20分钟左右。

7.饧好的面团,搓成长条。

8.切成大小相等的小块,擀成包子皮。

9.放入馅包成包子。

10.把包好的包子放一起。

11.电饭煲按煮饭键、抹一层油。

12.放入包子煎一会,加适量水,盖盖子,按煮饭键。

13.等它自己跳闸,撒上小葱和黑芝麻出锅。

看这幅图--猜菜名

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