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原来我宁的最爱是它?! 女人们学起来!

香香美食2019-06-15 00:36:10

 颜值爆表的郑州小伙宁泽涛在世锦赛男子100米自由泳决赛中,以47秒84夺得冠军,成为了“飞鱼大战”的首位亚洲人冠军!




知道新晋国民老公宁泽涛小名叫啥么?知道他最爱吃的食物是啥么?看看这些图片就知道了。没错,包子!!!他最喜欢吃的也是包子!悄悄告诉你,包子爸可是我们河南电视台的员工那,艾玛,一不小心成了他叔了。


喀山游泳世锦赛上,包子他爹一直陪在包子身边!朋友圈里透行踪

想要抓住男人的心,先要抓住男人的胃,既然知道他的最爱是什么,宁泽涛的女人们知道该咋办了吧!

【蟹黄小笼包】


主料:皮冻(适量)、猪肉馅(适量)、中筋面粉(适量)、冷水(适量)、蟹膏(适量)

调料:香油(适量)、葱姜水(适量)、鸡粉(适量)、白胡椒粉(适量)、白糖(适量)、盐(适量)


制作步骤:

1、将凉水缓缓倒入面粉盘中。

2、揉成表面光滑的面团,包上保鲜膜静置20分钟。

3、将五花肉剁成肉糜。

4、肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺,拌匀后分次加入葱姜水搅匀。

5、加入蟹膏搅拌搅匀。

6、调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。

7、蟹膏、肉糜、皮冻比例:1:2:3

8、饧好的面团取出揉制几下,切成小剂子。

9、擀成中间厚旁边薄的面皮,包上馅料打摺成形。

10、点缀上蟹膏,做若干包子生坯。

11、生坯摆放小笼内冷水上笼。

12、大火蒸10分钟即可。


【蝉衣包子】


主料:蝉衣腐皮(适量)、猪肉馅(适量)、黄花鱼糜(适量)

调料:香菇(适量)、葱姜(适量)、韭菜(少许)、鸡蛋(1个)、盐(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、五香粉(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)


制作步骤:

1、准备材料

2、将猪肉馅和处理好的黄花鱼糜加入生抽、料酒、五香粉、鸡精、香油腌渍入味

3、加入一个鸡蛋,搅拌均匀

4、料理机处理葱姜、香菇成末加入肉馅

5、加适量盐搅拌均匀

6、将蝉衣腐皮取出,切成大小合适的片状,用两层包馅

7、嫩韭菜焯水后将蝉衣包的口儿系上

8、放到蒸屉上蒸10分钟左右即可


小窍门:

1、做鱼糜的鱼尽量选用刺少的海鱼,要足够新鲜。

2、馅料不可过咸,因为腐皮很薄。

3、包子的口感是绝对的皮薄馅大,包子皮相当香,包子顶端的腐皮有嚼劲。


【烤包子】


主料:芹菜(适量)、猪肉 (适量)、面粉(适量)、酵母(适量)、温水(适量)

调料:葱(适量)、姜(适量)、香油(适量)、酱油(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、味精(适量)


制作步骤:

1、芹菜、葱、姜、肉馅,切碎,放入一个盆中。

2、放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油,搅拌均匀。

3、酵母溶于温水,倒入面粉中,搅成面穗,揉成光滑面团。

4、放入烤箱发酵。

5、发酵至两倍大后,揉成光滑面团。

6、面团分成两份,每份搓成长条。

7、切成大小均匀的剂子。在剂子上均匀的洒上面粉。

8、把剂子按扁,将剂子擀成圆形面皮。

9、取一个面皮,包入馅料。

10、将包子摆在烤盘上,包子放入烤箱,200度,上下火,烤20多分钟即可。


【鸡汁生煎包】


食材:300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花


做法:

1、将鸡爪清理干净后,取一大汤煲,注入大半锅水,煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐,再次煮沸后转小火,慢炖2小时,至汤汁浓稠,水份收至一半时关火;

2、滤出汤汁,倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏4小时以上;等汤汁凝固成冻状后,倒扣取出;

3、切成小丁;猪前夹肉改切成小丁装入料理机中,加入一个鸡蛋,一大勺料酒,搅打成肉泥;

4、将猪肉馅与鸡爪冻混合,加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后,再次放入冰箱冷藏;

5、面粉置于一大盆中,中间打窝,加入酵母和清水,用筷子搅成絮状;揉成光滑均匀的面团;

6、盖上保膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟;

7、搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮;包肉馅,打褶,包成包子;

8、将包好的包子底部刷上水;放于芝麻碗中,将底部沾满芝麻;锅内倒入适量的油,将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内;

9、加入清水,水量以刚好没过包子为宜;盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分完全收干;最后开盖撒上葱花即可。


【奶黄包】


食材:250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。


做法:

1、黄油置室温软化;用打蛋器低速搅打至顺滑;加入白糖搅打至发白;

2、分两至三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀;所有的粉类混合过筛,加入盆中;拌成均匀的面糊;

3、上蒸锅蒸30分钟左右,其中每间隔10分钟取出一次,用打蛋器搅散后再上锅蒸;

4、蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上;

5、将面粉、水、酵母置于面包机中,选择和面程序,搅打35-40分钟;

6、将打好的面团取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的面团;

7、置于盆中,包上保鲜膜,置于28度烤箱或者室温,发酵至2倍大;

8、取出排气,重新揉圆,将面团搓长条状分出小剂子,擀成圆形面皮;

9、将冰箱里的奶黄馅取出,取一小坨奶黄馅搓成圆形小球,置于面皮中间;

10、包成圆形包子状,收口朝下;蒸锅注水烧上汽,将包子放入锅内;盖上锅盖,大火蒸15分钟左右即可。


【翠衣蒸包】


食材:300g面粉、70g糯米、50g火腿肠、30g胡萝卜、2g盐、3ml香油、5g葱、2g鸡精、适量菠菜


做法:

1、把菠菜打成汁;打好的汁加面粉和成面团;和好面团搓成条切成剂子

2、把剂子擀成皮;糯米饭蒸熟;葱,胡萝卜,火腿肠都切好;

3、糯米饭晾凉,加葱,胡萝卜,火腿肠。再放盐,鸡精,香油,拌成馅料备用;

4、拌好的糯米包入面皮;收口,做成花瓶的形状;做好了上锅蒸十五分钟就可以了。


【南瓜豆沙包】


食材:200g南瓜、适量糯米粉、适量白糖、适量炼乳、适量豆沙、适量可可粉


做法:

1、南瓜洗净,切块;南瓜泥取出,去皮。加入白糖,慢慢加入糯米粉,揉成耳垂一样软的面团;

2、喜欢奶香的,可以加入少许炼乳;揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;

3、取10克左右糯米粉,加入一克左右可可粉,和成棕色面团;大约5-10克即可,剩下的,可以蒸来吃了;

4、将南瓜面团取出一块,搓成长条;揪小面剂;按扁成饼;放入豆沙馅;将其包裹收口;再次用掌心搓圆;

5、用刀背在圆球上按压上一条沟。依次,在上面均分按压四条;小南瓜就做好了,简单吧!

6、为了南瓜更像,更生动,再用可可面团,搓成小三角形;

7、放在南瓜上,做南瓜蒂;圆盘刷油,防粘。将小南瓜放在盘子上。蒸锅烧开水,将盘子放入;

8、大火蒸5分钟。关火,取出,晾凉即可。


有了这些绝技傍身,各位小主还愁不能博得男神欢心?get起来,快给我宁做点尝尝吧!





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