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手把手教你做红烧茄子,别再说你学不会!

10万道家常菜2019-06-11 11:36:43

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红烧茄子是家常菜菜谱,茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着
力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,
使心血管保持正常的功能。
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将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用

茄子用盐腌十分钟

倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀

取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用

锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸

炸至茄子表面金黄时捞出备用

另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,蒜末煸炒出香味

将茄子倒入锅中煸炒匀均

将青辣椒放入锅中煸炒匀均

将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均,出锅前再倒少许香油即可


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