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大桥肚哈这家店,让多少弋阳人念念不忘,以后可能只是一个传说…

微弋阳微生活2019-10-18 09:24:02


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作者:骆驼刺 写于4月25日


东门岭沿河路,很多弋阳的老人也不知道这条街到底有多少年的历史,今年随着城市建设的发展,一江两岸栅户区改造,老街东门岭路段将要拆除。


大家知道这个忧伤的消息吗?


大桥底下的煎包子店也在拆迁范围内, 该店以后有可能只是一个传说。



一座城市,

总有一家有名的小吃。

走在弋阳县城的街头,

大桥底下的煎包总是绕不开的话题。

近日听闻弋阳地标小吃——大桥底下煎包店将要拆迁,当时看到这条消息,小编的内心是拒绝的。

要知道大桥下的煎包是多少弋阳人的偏爱与记忆。



小编今日早上8点到达煎包店时,小店前排起二十来号人的长队。等候者多为这里的常客,只为最后一次尝尝那熟悉的味道。



蒸包也是这家店的特色之一



创建于上世纪80年代的煎包店,不论挼面、发酵、做馅整个过程使终秉承手工操作。一直坚持用“老面”,即前一天就要进行发酵,几十年都没有变过。“做馅”是大葱与五花肉(人工du剁肉)再加入食材和调料。极大保证了包子的口感柔软,鲜而不腻,不论色,香,味都极具特色。



一碗热气腾腾,色香味俱全的煎包就放在你面前了。金黄焦脆包子的底部,让人垂涎欲滴。不论达官贵人,井市之徒,还是读书的小孩,都能挑动你的味蕾。



店内婆婆声声吆喝着:“这是谁的馄饨?"食客总是笑咪咪的从她手中接过。



四十多岁的"泡粉姑娘"?,据说她只有十几岁就跟随她娘从事这行业。时间一晃三十几年的时光岁月就这样流逝。



收拾碗筷的爷爷总是不爱说话,岁月沧桑在他脸上留下道道的皱纹,佝偻的背影总能让人肃然起敬。??



清晨

一群老人神思恍惚望着

被拆后的的若干残楼

站着

以独有的方式晢时留住乡愁,

乡邻之间做最后的话别。


废墟


煎包店对面老屋折迁剩下的废墟,在不久的以后这里建造成一江两岸景观大道,那时,这里将成为弋阳环境优美、交通便捷的城市居住新空间。

留住回忆,见证事实,珍藏照片。




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