作者丨虾米
这两天气温变冷
北方都下起了雪
南方的朋友们
你们那里还依然温暖如春吗
这就应了一句话
你在南方露着腰,我在北方裹着貂
烈烈寒冬,小编躲在被窝不肯出门
畅想着要是能吃上一碗热腾腾的面
那一定是极好极好的事儿
吃不到葡萄说葡萄酸
想吃那就自己动手做吧
一、老北京炸酱面
准备材料:面条、猪肉末、甜面酱
黄豆酱、葱姜、香菜、黄瓜
1准备甜面酱和黄豆酱
它俩1:1.5的比例混合搅拌
2
先来做炸酱面的卤子
葱姜切末,放入锅中炝锅
再把猪肉末放入一起翻搅
七八成熟时
放入搅拌均匀的酱
小火熬上20分钟
3
炸酱面卤子就做好啦
4
把买来的鲜面条煮好
5
捞出面条,把炸酱面卤子浇上
撒上一点黄瓜丝和香菜
美味的老北京炸酱面就做好啦
二、重庆小面
准备材料:面条、菠菜、辣椒油、
花椒油、猪油、酱油、盐、味精
葱花、蒜末、香菜
1
这个叫做猪油,是用猪肥肉自己煎出来的
做重庆小面一定要放一勺猪油
决定它是否好吃的关键哦
2
放少许味精调味
不喜欢吃的亲就不要放了哦
3
碗中加入辣椒油、葱姜末、酱油、花椒油
4
准备好鲜面条和菠菜
5
捞出面和菠菜
放到刚才搅拌好的调料碗中
再撒上一些香菜
有条件的亲还可以撒点白芝麻或花生碎
一碗正宗的重庆小面就做好啦
三、炒面
准备材料:面条、豆芽、葱、姜、酱油、盐
1
先放入葱姜炝锅
再加入少许豆芽
2
把鲜面条煮好沥干水分
注意:不用煮太熟,略硬些就好
面条放入锅中翻炒
3
香喷喷的炒面就做好啦
四、葱油拌面
准备材料:面条、葱、生抽、老抽、白糖、盐
1
有小葱是最好的
这个季节不大好找
小编用大葱尖来代替
效果也是杠杠滴
没有葱的话,洋葱也可以的
中火把葱煎至焦黄
2
葱油就做好了
3在做好的葱油中
加入适量生抽、老抽、盐、白糖来调味
4
搅拌好调料
倒在面条上,搅拌均匀
好吃的葱油拌面就完成啦
如果大家嫌麻烦的话
还有另外一种超简单的做法
煮好的鲜面条,撒上切碎的葱花
小碗放入生抽、老抽、盐、白糖
搅拌均匀,做成调料
把油在锅中烧开,直接浇到面条上
就会听到葱花刺啦刺啦的声音
一份美味的拌面就做好啦
浇上调料,搅拌均匀,开吃吧
看完这几种面条的美味做法
是不是特想立刻尝试一下
赶快大展身手吧
来一场舌尖上的享受
记得收藏本文章,如果找不到请发留言:面条
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