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汝南人夏天的家常饭,秒杀山珍海味,比吃肉还香!

汝南吧2019-06-16 03:07:29

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如今生活好了,

以前过年过节才能吃的东西也不稀罕。

现在吃饭油水足,平常吃一顿很香,

尤其现在天热,吃太多了也没有食欲。

作为一个汝南人来说,

大鱼大肉虽然好,夏天还是喜欢家常饭。


1
捞面条

汝南人都爱吃面,基本上每周都要吃几顿,手擀面在农村也最常见,不同的季节做不同口味面条。



夏天都喜欢吃捞面,做着也简单。煮好的面条过凉水,配菜最常见。西红柿鸡蛋,弄一根黄瓜,切成丝,浇上几勺香油调的蒜汁,真的是百吃不厌。


2
面疙瘩

小时候,每到夏天家里就会搞一盆面疙瘩放在院子大树下凉着,一碗下去那碗细滑入腑的面疙瘩,那念念不忘的味道......咱大驻马的特色家常饭几乎家家都会做,但是现在的年轻人会做的很少了。家里都会熬上一大锅,那个美味,每人怼个两三碗太正常啦!!


3
卤面条

咱汝南的面条,依旧能代表家乡的味道。特别是在自己的家里,这种味道是最让人陶醉的,浸润着亲情的点滴,食物也渲染了这种老味道的情感。



一碗卤面条,浓浓地道的汝南味儿!你,有多久没吃了呢?


4
变蛋


在老家的抗暑食物,对于汝南爷们来说,啤酒不能少,提起啤酒,就会想起它的绝美搭档——变蛋来。在咱们老家喝啤酒就变蛋不亚于韩国的时尚:喝啤酒吃炸鸡。



变蛋在制作过程中具有天然的弱碱性,若在饮酒时或酒后,食用一些变蛋,能够一定程度上中和酒精的酸性,从而起到解酒和保护身体的作用。



变蛋原料一般是鸡蛋,辅料是水、纯碱、生石灰、锯末。

对这种淌黄的变蛋,我真受不了!



变蛋加工方法简单,风味独特,筋道有弹性,又便于携带和保存,尤其是在炎热的夏季,吃起来凉晶晶的。再切上几块儿黄瓜,得劲!


在汝南这个小城里

这些藏在民间的各色美食

成了我们爱上这座城市的理由

平凡的生活,不凡的味道

也因为这些家常味道变得更有滋味

我想念汝南夏天那一碗炸开花的绿豆稀饭。



我想念汝南那一碗面稀饭。


我想念汝南夏天那一盘子香喷喷的菜油炕的馍。


吃碗红薯稀饭,

再加上一点腌制的咸菜,

几乎能忘记所有山珍海味的味道。



再来几块菜馍,神啊!赐我穿越回去吧!



现在汝南人已经不为了温饱发愁,想吃什么都能吃到。但是就算有享不了的福,就算山珍海味都比不了从小吃到大的粗茶淡饭。


另外还有什么令你夏天难忘的家乡美食
欢迎留言补充!


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来源:掌上驻马店

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