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【食药安全典型案例(二)】住嘴!你吃的可能是“毒包子”!!!

洛江检察2019-05-27 03:23:07

馒头或者包子

再配上豆浆或者白米粥

想必是许多人早餐的首选

但是,为了让馒头包子看起来

更白、更蓬松、更有嚼劲

一些不法商家竟在里面添加

含铝的“泡打粉”



案情回顾

  杜某在丰泽区东湖街道开了一家煎包店,2015年11月9日,泉州市食品药品监督管理局丰泽分局“突袭”检查该店,现场查获了菜包15个、馒头30个及香甜泡打粉3.5包。

  其后,丰泽分局将这些菜包和馒头送去检测,经检测——菜包中铝含量高达1110毫克/千克,馒头中铝含量高达130.2毫克/千克,均不合格


看到这里

洛检君表示惊呆了

没想到我们常吃的包子居然会有毒


法院审理

  法院一审以犯生产、销售不符合安全标准的食品罪,判处杜某拘役四个月,并处罚金2000元。


  杜某违反国家食品安全管理法规,生产、销售不符合安全标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病。根据《国家卫计委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》的规定,从2014年7月1日起,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。因此,从那以后,只要在生产馒头、菜包中添加硫酸铝铵,均是违法,情节严重即构成犯罪。


看到这,你可能会问

那铝对人体健康有哪些的危害呢?


  根据世界卫生组织的评估,规定铝的每日摄入量为0-0.6mg/kg,kg指人的体重,即一个60kg的人允许摄入量为36mg。如果长期使用,铝元素会在体内蓄积,铝元素对神经系统的破坏性也会逐步显现,可能会引起神经系统的病变,干扰人的思维、意识和记忆功能,严重者可导致痴呆。儿童长期过量食用铝超标的食品,会影响智力发育和骨骼生长。铝主要通过肾脏排泄,少部分会蓄积,对肾脏造成伤害。


那日常生活中

我们如何避免买到含铝包子呢?


生活中,我们可以通过判断。相关专家介绍,含铝食品添加剂生产的包子、馒头等面食,通常看起来较大,掰开后内部气孔均匀且较小,掂在手上能感觉十分蓬松。口感上,使用了明矾发酵的馒头往往更加松软。而使用酵母等传统方式发酵的食品,则没有那么均匀,掂起来更结实,咬在嘴里更“劲道”。


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