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很遗憾,我不会写美食

春在陌上开2019-03-14 16:26:14

 

很遗憾,我不会写美食,所以它们只能满足于我的味蕾,消失在我的唇齿间。可我还是想聊聊,聊聊围绕着那些美食所发生的事。

 

关于包子



包子也算美食吗?对于5——8岁的我来说,当时没有比它更美味的了。

那时候的我老爸26岁左右,甚至更年轻,他没有多高的文化水平,据说上学的时候经常躲在干枯的桥洞里玩牌,等到放学了就和其他孩子一起装作学成归来,所以学业是早就荒废了的,便很早娶了我老妈,承担起养家糊口的重任。

那时候我们家没有各种花式的交通工具,只有一辆破旧的老式自行车,这辆自行车黑漆漆的,不仅高大,还很笨拙,在车把和座位之间还有一条黑杠,我个人对这个黑杠的感情是矛盾的,又爱又憎。出远门的时候我就会被老爸放在这个黑杠上,视野开阔,非常舒服,这时候的我是十分欢喜的;可是因为这个黑杠的存在,小学学骑车的时候,我从来都没有坐到座位上,两条短腿只能在黑杠下蹬半圈走半圈,那时候是多么渴望拥有一辆没有黑杠的自行车啊。


不知什么时候开始,老爸就用这辆自行车做起了倒卖鸡蛋的生意。他在自行车后座两边分别绑了两个竹编的大筐,早晨天不亮出去,晚上将近天黑的时候回来,回来的时候筐里装着多多少少的鸡蛋,还有我每天都眼巴巴盼着的包子。这种包子有点像现在的生煎包,而它是椭圆形,样子也很不规整,像是随手捏出来的,底层抹了一些油,里面的馅儿更是少的可怜,可是吃起来又软又香,我喜欢的不得了,恨不得生在做生煎包的人家。现在生活水平越来越高了,吃过的包子也很多,像什么叉烧包、小笼包、灌汤包、奶黄包等等,可是再也没吃过我记忆中的那种被我叫做生煎包的包子了...... 


关于南瓜饺子


相信除了我们那个地方很多人都没有听过这个名称,南瓜饺子?是包着南瓜馅儿的饺子吗?其实它虽然叫南瓜饺子,但并不是真正的饺子,只是外形相似罢了,但是要比饺子大很多,因为主材料是南瓜,所以叫南瓜饺子。

和面擀皮,皮儿略厚,包成半月形一个手掌般的大小,里面放上南瓜、鸡蛋、粉丝、韭菜等剁成的馅儿,做好放在蒸锅里,大火蒸上差不多半个小时就能闻到稍甜的香味了。每次刚出锅我都迫不及待地去拿,每次手指头都烫的通红,但乐此不疲,不吃到肚皮圆滚是不罢休的。最可惜的是,这样大快朵颐的快活日子,只能在夏末秋初南瓜成熟的时候才会有。

后来上大学了,离家有些远,只有在寒暑假的时候才回家,每次暑假快走了,南瓜才稍微成熟,每次央求我老妈给我做,她都以各种理由拒绝了。大三的时候,有一天回村子里奶奶家,奶奶已经60岁了,身子一直不太好,头疼腰痛是常有的事,但是只要她的孙子孙女回来,她就用各种吃的来讨好我们,拿出平时不舍得吃的零食,做我们想吃的任何饭菜。我那时候是不太懂事的,大约35°的高温,告诉奶奶我想吃南瓜饺子了,她立刻忙了起来。和面,去菜地找南瓜,刮皮、切块,割来韭菜和着泡好的粉丝剁馅,擀皮......为了她孙女的这顿饭,她忙活了大半晌午,我不负所望吃了四五个,爷爷也吃了五六个,而奶奶只吃了一个就不想吃了,有点轻微中暑......


从那以后直到现在,我就再也没有吃过南瓜饺子了,远离了故乡,从此故乡只有冬,没有春夏秋,想吃的话估计要靠自己了,只是不知道是不是味道依旧呢?


......

未完待续

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