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【莆田新闻】中国地域十大名小吃||来,一起干了这碗莆田卤面

妈祖传媒2019-05-14 14:00:52

农历十月廿二   星期六

 莆田新闻

2017年12月9日

第一零六期



       “中国地域十大名小吃”7日在沙县揭晓。经中国烹饪协会专家组综合认证,我省的龙岩芋子包、平潭咸埘、沙县扁肉、和平游浆豆腐、莆田卤面、崇武鱼卷、厦门沙茶面、福州肉燕、福鼎肉片、漳州面煎粿入选。



       据了解,此次“中国地域十大名小吃”推荐评选活动由中国烹饪协会组织开展,评选活动按照我国地理区划的六大地区,31个省、自治区、直辖市的310个小吃品种入选。此外,全国284家企业也同时入选“中国地域十大名小吃”代表品牌企业。



       说起莆田地道美食,很多人脑海里第一时间就会想起卤面,莆田卤面是莆田的特色美食,也是中外游客来到莆田必吃的食物之一,说他是活历史一点也不为过。根据记载,卤面在福建地区流传已有一千三百余年的历史,在莆田、泉州、漳州等地均有分布。最早在公元686年,武则天在福建设郡,北人南迁,将饮食习惯带到了这边。但因古时南方多产水稻,小麦较少,故而在北方曾常见的面条逐渐成为了节日、婚假、乔迁等喜庆之日才会食用的美食。并且结合当地物产,海鲜等食材加入其中,形成了特色的卤面。



       莆田卤面是一道家常美食,在莆田办酒席宴请亲朋好友等重大事宜时都会上一道莆田卤面,莆田卤面又以江口卤面最为出名。一碗香喷喷的卤面也让在外的莆田人感受到家的味道!当然,除了卤面,莆田还有很多美食值得一尝。



责任编辑:小苏





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