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空港食品公司续写云端选餐新篇章—陕西地方特色美食机上推广之关中风情篇

云端美食印象2020-03-25 16:16:26

为实践民航总局真情服务的理念,响应集团公司“地方特色美食上飞机”的要求,助力厦门航空开启机上选餐新时代,西安国际空港食品有限公司生产部在加强新产品研发方面,结合地方美食,推出继“回坊风情”套餐之后的又一地方美食“关中风情”特色餐,为空港食品公司2018年特色餐食研发开创了新的篇章。

美食揭秘:

岐山臊子干拌面

岐山臊子面乃是陕西传统面食。尝一口,臊子鲜香,筋韧爽口,柔韧兼而有之。游客必吃一道特色美食!相传起源于周朝,周文王斩杀恶龙,用其做臊子,犒赏军士,流传至清代更加出名,不仅仅深受陕西当地百姓喜爱,就连刘禹锡和苏东坡也曾写诗赞誉。梦得诗云:“余位座上客,举箸食汤饼”。苏东坡“剩余去为汤饼客,却愁错写弄獐书”。

孜然牛肉丝炒面

选用秦川牛肉、西北孜然以及地道辣面特制而成,咬一口,好筋道!

结合古丝绸之路特色,融入新疆特有孜然作为调料,以陕西独有卤面为食材加入,关中特有秦川黄牛肉为特色,精心制作,突出思路风情独有地域特色美食。

御贡大雁腿

御贡大雁腿是最早满汉全席名菜之一,制做这道菜品经过蒸、焖等烹调技法长时间制做,保持肉质软烂,味道浓,肉质口感好,保持肉汁原汁原味,搭配一些绿色健康时蔬和陕北特色黄小米饭,组合成一组精美菜品。整道菜透露出淡淡的贵族气质,这一份雁情,西安独有!

长安黄焖鸡

长安黄焖鸡是按照陕西民间传统做法,经腌制、油炸、蒸制三道工序烹制而成,保持了肉质原汁原味,也是陕西年味菜之一。品完这一道黄焖鸡,才能理解长安二字的真谛!“回坊风情”套餐中的黄焖鸡烩菜便是由这道菜改良而来。

葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。这样烹制出来的鸡,色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,而且鸡身完整似葫芦。人们把用这种方法烹制出来的鸡叫做“葫芦鸡”,一直流传至今。

2018年是公司“十三五”的开局之年,是追赶超越、砥砺奋进的关键之年,公司将继续加强地方特色餐食的研发,着力提升服务品质,宣传陕西特色文化,让旅客在尽享美味的同时,体验一段特色文化之旅。

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