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每次得炸一盆,煎得也行, 大人孩子都夸好吃!

教你学点小厨艺2019-06-28 01:14:10
做菜就这么简单
吃货们的福音,吃货必备

韭菜洗干净控干水分

鸡蛋放盐打散

下锅炒熟放凉

粉条冲洗干净;

开水烫熟

掐一下没有硬心就好了

捞出控干水分

控干水的粉条倒案板上

把晾凉的鸡蛋倒在粉条上

这样一起剁碎

既可以防止粉条乱蹦 又避免鸡蛋里的油脂落入案板中

两全其美

剁碎的粉条鸡蛋放入盆里

加入盐 十三香 生抽少许 老抽3滴

拌匀


面粉用开水烫开

搅拌至无干粉

慢慢的加水

如果不小心加太多的话就在加干粉

放至不烫手揉成团

撒干粉揉光滑

也不会很光滑

控干的韭菜切碎

倒入拌好的馅里

加入香油搅拌均匀

青山不及你眉长

作者:南宫锦

内容简介:

五年的婚姻,五年的冷漠,言舒雅爱的彻底,爱的卑微,她从不曾后悔自己爱过一个叫韩晨阳的男人,哪怕是在她生命的最后一秒……

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馅料就调好了

面团切小块

取一小块搓长条切小块

开始擀皮吧!

旁边待用的面团要包上保鲜膜哦!

防止外皮发干.

一个人包要多擀出来些皮

方便一下包出来

像包饺子一样包起来

依次包好

我包了一锅排

大火烧热油

就可以炸了

油热下锅炸

两面上色捞出控油

做好了.吃起来吧!

没吃过瘾   再来个


韭菜鸡蛋饼的做法:

食材:韭菜 130g、榨菜 40g、鸡蛋 2个、红薯粉丝 30g、面粉 300g、热水 160g、油、盐 2g、姜末 3g、白胡椒粉 1g、鸡精 1g


制作步骤:

1、备好所需食材(红薯粉丝忘记放了)

2、先来和面,慢慢把热水(70-80度)倒进面粉里,边倒边用筷子搅拌成絮状

3、待面粉不烫手时再和成光滑的面团,盖上盖或保鲜膜醒20分钟左右

4、醒面期间来把馅做好,鸡蛋打散后用油煎熟,并用筷子划成小碎块,出锅放凉

5、榨菜切小块,姜切末

6、红薯粉丝泡软后用开水煮至透明状,捞出后过凉,再切成小段

7、韭菜洗净后切碎,并用少许油拌匀

8、把炒熟的鸡蛋碎、榨菜粒、粉丝、姜末倒入韭菜里,再调入盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀备用

9、将醒好的面团搓成长条,平均分成16份

10、取一个小面团擀成圆形面皮,放入馅料

11、像包包子一样包好,把口封严

12、翻个面稍稍按扁,成饼的形状即可

13、电饼铛中倒入适量油,把油刷匀

14、再依次放入饼坯,打开下盘电源,合上上盖,大约2到3分钟再翻面,直到煎至两面金黄即可出锅

15、趁热食用口感非常酥脆,也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦





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