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儿时的水煎包 自己做也美味

花生小熊2020-02-13 15:11:31

水煎包在我们这是经常食用的美食,因其简单方便,味道好,所以受大众欢迎的家常饭。

说一种我们常做的家常做法,

1,温水泡开酵母,加入适量的白糖

2,用酵母水来活面,边倒水,边用筷子搅拌,基本成条,再用手和好面团,放在盆里,放在暖和出醒发

3,把韭菜择净,洗净,切碎。猪肉切成丁,剁馅。两馅放一块,先加花生油搅拌,再加盐,味极鲜调味

4,醒发好的面和好,揪成面剂子,擀好,包上馅,放在暖和处再次醒发。5,水煎包最好用平锅,热锅凉油,放上醒发好的生包子胚,待包子微煎,就可以加水了。盖上锅盖,

5,待水快烤干时、加入搅好的少量淀粉水,均匀浇上,等待靠干即可

注意事项:

1,水煎包可以分死面和发面两种,个有特点,比较还是死面简单,省了醒发的过程,

2,温水泡酵母,最好加白糖,利于酵母菌的繁殖

3,肉馅还是自己剁的香,比机器搅得好

4,煎水煎包的水量有包子高度一半水足够

5,最后浇的淀粉,也可用面粉水替代


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