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《美食星探》第一篇 舌尖上的煎饼

景德镇冷叔频道2020-03-25 12:09:04

  

每一个爱生活的人

都置顶了冷叔频道


“冯氏煎饼”


足足排队近1小时,特地来品尝下本地特别出名的冯氏煎饼 

煎包口感偏软,汤汁儿不多

面粉发酵蓬松,可能得益于馅料的入味和易化

煎饼皮薄易破 ,馅汁儿份量中等


油煎火候偏浅,多中空的… 

不知是大家的口味喜好还是人云亦云… 名声大过于口感 

也无法达到初吃九江的萝卜饼和上海的生煎那种咬一口的惊艳感 


地址:景德镇市珠山区十八桥商城后街


单价:1元/个

口感:蓬松,汁水份量中等


                                                       环境:⭐

                                                       口味:

                                                       推荐:


“如意煎饼”


听闻御窑厂边的路修好了,准备去打探下那边有家老字号《如意煎饼》

曾经是我每天的下午茶!


粉质地不松不散,皮薄酥脆韧性足略带点透明

侧面透过光能看出馅料

煎饼个子较小,一口咬下去,满满的馅料和汁水迸出

韭菜的鲜香和豆腐的鲜嫩强烈包裹着你的味蕾,让你食欲大增!

达到我心中的预期

唯一遗憾的就是馅料汁水较少…

如果可以在增加馅汁的效果,口感会更加棒!

推荐大家来试试这家韭菜豆腐煎饼,不虚此行!


单价:1.5元/2个

口感:皮薄酥脆韧性足


                                                       环境:⭐

                                                       口味:

                                                       推荐:


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