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丝瓜别总炒着吃,教你一招最营养的清爽鲜美做法

巧媳妇爱做菜2019-03-14 11:19:07

我那老母亲,最喜欢的是丝瓜,雷打不动的每年在阳台上开辟出一片区域,阳台顶部的可调节挂衣架成了丝瓜藤攀爬的目标。所以到了六七月份,我总能吃到家里种的比较细小的丝瓜。

今天和大家分享的就是用丝瓜做的一道美食。








我最早对丝瓜的认识,是发现竟然有一种蔬菜变老后,里面的纤维可以当洗碗布用,刷锅洗碗还特别好用。而在营养价值方面,丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒的作用,还有抗过敏、美容之效。所以夏天我家吃丝瓜比较多,炒菜、做丝瓜卤面,还有这道清爽又鲜美的丝瓜鲜虾盅,用清蒸的做法,不仅省时还能保持各种食材的营养价值,是最健康的一种烹饪方式。










晚上你利用10分钟,从加工到做好,相当方便。

需要食材:

丝瓜:1根

鲜虾:8个

辅料:

剁椒:1大勺

生抽、蚝油、白糖、料酒、盐

做法:








1、准备好需要的食材。鲜虾去皮去虾线,用少许盐和料酒抓匀。










2、丝瓜去皮,切均匀的丝瓜段。










3、 用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤。










4、用小刀在顶部的丝瓜,切斜刀划出小花边。










5、卷起虾肉,塞进处理好的丝瓜盅里。










6、依次都这样做好。










7、放一点剁椒很好吃,如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁。










8、将丝瓜鲜虾盅放入蒸锅,开水如果蒸3分钟,焖1分钟即可。蒸的时候把调味汁也放入锅中热一下最好。










9、把丝瓜盘里多余的汁水倒掉,浇上调味汁即可。








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