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在泉州,10块钱就可以搞定的美食,吃完嗨爆一整天!

泉州广播电视报2019-03-14 13:00:51

话说:“高手在民间”,最好吃的美食,其实也都在民间!小窗口,小推车,甚至菜市场里一个不起眼的小门脸,都可能深藏着惊艳味蕾的民间美味!下面些藏匿在泉州城犄角旮旯的美食小吃,哪个曾让你大排长队却又甘之如饴呢?


鸡腿怣

地址:中山路金鱼巷52号

人均消费:22元

泉州鸡腿怣,隐匿在金鱼巷里,老板的独家秘制浆料,绝对正宗的炭烤,最棒的就是鸡腿了。珍豪呷的芒果爽,炎炎的夏日里来一杯绝对爽!老板还很热情好客!很不错的老字号!


桥仔头醋肉

地址:迎津街城市假日酒店和新世纪酒店之间的小桥边

人均消费:10元

桥仔头醋肉选用上好的新鲜里脊肉,加蒜、盐、味精、糖、老抽、料酒、醋等酱料古法腌制,最后裹上地瓜粉,均匀地分散放进油锅中油炸。油炸后的醋肉外表金黄,吃起来外酥里嫩,带着淡淡的醋香,既可当零食解馋,也是面线糊等美食的绝佳搭档。


西街田螺王


地址:泉州鲤城区鲤城区西街514号

人均消费:30元

两指捏个田螺,用嘴一吸,滋味全出来了,配点啤酒,三五知己,明月当空,大有人生不过如此之慨。若碰到小螃蟹的旺季,多炒他一盘母蟹。


胭脂巷包子店


地址:鲤城区胭脂巷100号

人均消费:9元

燕支巷的灌汤包是远近闻名的,很多人都慕名而来~因此吸引了大批泉州市民和外地游客……生意很好, 燕支巷的包子店皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,提起像灯笼,放下似菊花。绝对值得你排队尝鲜哟!


忠记盐烧鸭

地址:鲤城区崇福路89号

人均消费:35元

忠记盐烧番鸭有20多年历史了,已获中华名小吃、福建名小吃、泉州农家名菜等称号。他家的鸭肉鲜美多汁,香气扑鼻,十分诱人,纹络细腻紧致,用筷子轻轻一挑,肉丝嫩滑,入口即化。


羊公巷鸡排


地址:涂门街羊公巷新育幼儿园旁

人均消费:人均15元左右

羊公巷新育幼儿园旁的无招牌鸡排店,也可以说有点历史啦~几年前,老板和老板娘只是推着车,在学校附近出现,当时仅仅只是吸引许多同学的热捧…渐渐地靠口碑推广,许多人慕名而来,生意越发红火,才有此小店。他家的鸡排加上特制花生酱,包你吃了就停不下来。


灶仔巷五香土豆仁


地址:灶仔巷14号食杂店

人均消费:一包18元/400克

灶仔巷里头一家无名食杂店,却卖着传承三代人手艺的百年秘制五香花生米。如果不是凭着儿时记忆四处打听,自称为泉州老饕的小编也不知道这家老字号的确切地址。经大锅炒制的花生米风味独特、香脆无比,吃上一粒便满口生香,完全控制不住自己,一粒接着一粒,直到嗓子眼冒火为止。


郑记煎包

地址:丰泽街祥远路75号

人均消费:10元

郑记煎包皮薄馅美、多滋多味而出名。馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成,先用煎好的鸡蛋薄片包裹核桃一般大的馅心,再用经过发酵的面粉为皮,捏出菊花瓣形状的封口,然后放入平锅里炽热的花生油上煎约10分钟。出锅时,小煎包略呈焦黄色,冒着吱吱热气,飘出阵阵清香,使人食欲大增。


秉正堂石花膏

地址:泉州市丰泽区天后路1-3号

人均消费:8元

随着夏天脚步的慢慢到来,如何防暑降温成了现在都市生活的头等大事。而小编认为作为闽南人的头号消暑利器石花膏应该是这个夏天不可错过的美味了。说到石花膏就不得不提泉州的百年“花店”秉正堂了,秉正堂的石花膏则是脆而滑嫩,食之清凉润肺、解暑去燥,放一点儿蜂蜜入味后味道更佳。


古趣烧烤


地址:泉州涂门街过百源路往孔庙方向左手边

人均消费:20元左右

古趣烧烤已经有十年了,在古厝中有如此高的声誉源于头家娘独特的酱料。通过厝边头尾的好口碑,慢慢地在江湖上打响了名号。这就是所谓“烧烤香不怕巷子深”。老板力求把最健康,最真实,最干净的材料呈现在客人面前。


康元姜烧鸭


地址:津坂路123号(六灌路往津淮街方向中段)

人均消费:25元左右

红面正番鸭,个头还是蛮大的,足足有两斤半。仔细一看,他家的老姜切得细长细长的,全都炒出了诱人的褐红色。熟透的鸭子和老姜的辛辣交织在一起,直接被这香味冲成大舌头,细细品味,还有股芝麻油的醇香味。鸭肉嫩得一咬就流出鲜美的汁水,再细看,鸭子的肉质细腻紧致。


“侯阿婆”肉粽


地址:泉州鲤城区东街45号

人均消费:12元

“侯阿婆”肉粽的粽叶、糯米、馅料等都精选上等原材料,制作考究,料足味香,食后口齿留香,回味无穷。其清香醇美、不黏不腻的独特口感吸引着众多食客,名声也日渐传扬海内外。“侯阿婆”肉粽留在一代人的童年回忆中,成为老泉州独特的记忆。


好成财牛排店

地址:鲤城区涂门街221号

人均消费:14元

将选好的牛肉制成肉泥,和以勾芡,调好配料一小块一小块分别下到汤里煮熟,入口滑润可口,牛滑汤香飘四溢,可随个人爱好加糖、醋、辣椒。在选料上决不含糊,刀工更少不了,在牛滑汤上加上滋补药品,有益开胃、补心。牛肚、牛筋、牛心、牛肺等,在店里经精心调制、烹煮后,各显风味,不论什么牛肉食品,在好成财经营人手中制作,料要精选,味要调好,料要细加,经营要公道。


丽云肉燕店

地址:承天巷72号

人均消费:生肉燕一包10元

丽云肉燕店的前身是南俊巷中国银行门口一处不起眼的小摊,相信很多老泉州人都曾在那里吃过夜宵。当年跟着父母,围坐在小方桌旁,心急地对着一碗热气腾腾的大骨肉燕汤吹气的画面至今深深烙在脑海里。肉燕摊后来虽然搬迁到承天巷内开起了店面,熟客却依旧络绎不绝。几年前开始,肉燕店已不提供堂食,仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。肉燕馅是用精瘦肉槌制成的肉泥,燕皮则专门从福州购买。生肉燕买回家后,放入沸水锅中氽熟,捞起,盛入事先煮好的猪大骨汤,撒上胡椒粉、芹菜末、香醋等调好味,吃起陷肉鲜美,燕皮爽脆。


裴巷满煎糕


地址:西街裴巷14号

人均消费:5元

张景雄夫妇制作的满煎糕共有黑芝麻黑糖、冬瓜糖和花生糖三种馅料,口感松软滑润、富有弹性,夹层馅料香甜可口。早餐时,吃上一块刚出炉还冒着香气的满煎糕再配上一杯刚榨好的豆浆,一天的血槽顿时满格。


国记腊汁肉夹馍店


地址:泉州东街172号

人均消费:13元

虽说店名是肉夹馍,但是里面的特色菜可不止这一样。我可以说这个店的老食客了,除了几个常吃的菜之外,现在正在尝试着把菜单上所有的菜都吃一遍。之所以喜欢在这里吃,是因为它厨艺精细口感好。如果一日三餐哪顿没着落,我第一个想到就是这里。


信华包子


地址:泽街东方金典1号店面

人均消费:8元

它的叉烧肉包不是用肉馅做的,而是用整片整片地叉烧肉包在四四方方的包子里,里面的叉烧酱,浓郁微甜,叉烧肉吃起来一点都不腻,极品。


圆宝台湾小吃

地址: 丰泽区六灌路164号

人均消费:16元

在要去吃圆宝的盆友们注意了哦,要在门口先点好菜,记住自己的序号,等到叫你了才能进去吃,虽然这样麻烦了点,但是店里面的的确是不会显得乱,但是一样是桌桌饱满呀,而且门口依然有很多人在无怨无悔的等着,哪家店有这么火爆的?


一心冰品

地址:泉州市丰泽区迎津街122

人均消费:19元

里面有很多的台湾特色小吃 店老板阿婆和林大哥他们是台湾宜兰人 里面有泉州独一无二的阿婆冰润卷:是用润饼皮包上三个不同口味的泡泡冰,在撒上从台湾运来的麦芽花生糖磨出来的粉末,再加上香菜,包成一卷,超级好吃的还有宜兰米粉羹,加了近10种材料:蒟蒻,木耳,火腿等等。


亚佛春饼皮


地址:泉州鲤城区西街165号

人均消费:9元

舌尖上的中国曾在这个小小的店铺拍摄,看来掌柜的是绝对有足够的资本津津乐道的!话说饼皮真的很Q,许多顾客买饼皮带回家!


石记面之源

地址: 鲤城区百源村后城街5号楼110号

人均消费:17元

店面虽小,但生意很好,去要等上一会儿。好在面很有嚼劲,分量十足。他家的汤头更是一绝。


金鱼巷漳州卤面


地址:涂门街捷龙超市旁的金鱼巷53号

人均消费:8元

卤面和炒米粉是我的最爱,如果是季节对的话,他家的酱油水小鱼还是很鲜美可口的。海蛎煎是很多人推荐的菜。


六中烧烤


地址:泉州六中附近二院对面

人均消费:13元

六中烧烤之所以有名,和老板对于美食的态度息息相关。老板说,她推着小推车卖烧烤坚持了30年,慢慢地摸索出了让人回味无穷的烧烤的诀窍。诀窍就在于对于烧烤的实物的腌制,既然来吃就不能放过最好吃的,鸡骨头、秋刀鱼、咖喱肉、牛肉、鸡腿都是经过精心腌制的,一经烤制更是满口溢香。他家的四果汤也是大家难忘的夏季饮品。


铁记原泮宫卤面


地址: 丰泽区 田安路东涂街后坂小区17幢103号

人均消费:10元

各种配料做成卤汤与面条混起来的。一碗好吃的卤面的精华也就在卤汁里能让卤汁的味道融入原本无味的生面中,算的上是泉州最好吃的卤面了。


百汇桥头土笋冻


地址:涂门街百汇桥头

人均消费:5元

他家的土笋冻呈灰白色,晶莹透明,香嫩清脆,富有弹性,和其它调料配食,味道更好。他家的土笋冻味道非常正,吃起来凉凉的,很爽口,不腥。


东来菜头酸


地址:金鱼巷

人均消费:7元

泉州最出名的菜头酸,十几年的老牌子了。吃起来酸酸甜甜,很清脆很可口,还消火解油腻。以前是做来让小孩当零食的,现在少了要吃还奢侈了呢!他家的萝卜水、杨桃水也很不错据说还有减肥功效。


清溪面线米粉芡


地址:浮桥

人均消费:12元

他们就把面干、米粉,再加上蟹肉、鱼肉,混在一起煮。煮着简单,吃着美味。许多人慕名而来,品尝的不止是鲜香、滑嫩又不失筋道的美味,更重要的是,它勾起许多食客的感慨。


鸡翅皇

地址:泉州市鲤城区涂门街322号

人均消费:20元

烤翅外焦里嫩,远远的闻着就很香,光那香味就可以吸引不少吃货。他家的烤茄子也是不得不点的一道菜。


凤池烘猪脚

地址:九一路口(白金汉旁边)

人均消费:28元

将猪蹄置于小沙锅中,放在炭火上文火烘煨而成。配料有香菇、墨鱼干、莲子等。肉香扑鼻,很受人喜爱。


深沪牛肉羹

地址:孔庙百汇旁

人均消费:20元

醇厚的牛肉香味包含在汤里,还有汤里细细的姜丝和蒜蓉,香味混合,香而不腻,口感倍佳。 肉质鲜嫩的牛肉,有弹性,香气袭人,有营养,又好吃,真是人间美味。



来源:泉州微生活/图片来源于网络


编辑:晓晓琳


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