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南昌这9碗面让人口水直流,一大碗吃完都不够,你吃过几碗?

江西旅游广播2019-06-13 13:09:14



有喜欢吃面的小伙伴吗?没有我待会儿再问一遍!!吃面的话,相信绝大部分小伙伴都吃过,就算别的面没吃过,泡面总该吃过吧。至于喜爱的程度的话,就不敢断定了。不过有一点是可以肯定的,喜欢吃面的小伙伴,一定不要错过南昌的这九碗面,光看着就让人直流口水,错过了那该多可惜啊!!





1
食舍老北京炸酱面




炸酱讲究个“小碗干炸”,“炸”便必须放油,水煮绝对不成。发酵制品总带着特殊气味,非得高温才能祛除,香味才够浓、够醇。这就有了“小碗”的要求。



具体到配方,一般以六必居的黄酱+甜面酱混合,葱姜等香辛料提味,再加肥瘦肉丁,酱炒到粘稠泛光,肉丁上带着小油泡,吃一口,浓郁的酱味混着油香,瘦肉香得透鼻,肥肉带着一股滋润劲儿,拌上面一吃,那叫一个美!



在南昌,这家广受好评的炸酱面店,确是老北京的正宗味道,看这面、酱、暗码拌匀,再铺上一层鲜脆的明码,最后别忘了剥上几瓣蒜。大蒜的刺激辛香,与浓郁酱香相得益彰,称得上点睛之笔。



此外,牛肉汤面也是招牌之一,大块的牛肉,鲜味的汤汁,筋道的面条,三者搭配在一起可谓是把面的美味表现到淋漓尽致了。


地址:江南会馆侧3栋电信大楼旁巷子口内100米

人均:43元



2
老南昌杂酱面馆





相比老北京杂酱面,老南昌杂酱面就简单的多,没有太多作料,也没有精致拼盘,就是这样一碗面受到很多人喜爱。



炸酱没有老北京的浓,分量却很多,牛肉味道很正,伴随着浓浓的汤汁,一口一口都是老南昌回忆的味道。



再配上一碗冰爽的绿豆汤或超嫩的猪肝蛋花汤,很值了。



一间小小的平价杂酱面馆,充满了钟爱杂酱面的吃货们...


地址:系马桩街127号

人均:66元



牛肉面可是人们最熟悉的面食之一了

醇香浓郁的牛肉卤汁再加上爽口可口的面条,令人食指大动

味好吃的牛肉面,精华在于牛肉卤汁的掌握



3
伊兰楼




“牛肉面”和“兰州拉面”千万不能混为一谈“兰州拉面”一般是青海人做的拉面。“牛肉面”才是真正来自兰州的传统面食。



这里的牛肉面是正宗的兰州做法,讲究的就是“一清二白三红四绿五黄”!而且绝大部分的原料都是从兰州采购空运到南昌的。



虽然这里的环境比较陈旧,据说菜品是纯正的西北风味,可能人没有原来多了,但这里有很多类似于可口羊肉串、烤小羊肉、新疆大盘鸡等异疆风味。


地址:沿江北大道1168号聆江花园西门

人均:87元



4
贵妃面坊




牛肉面,其中一个重头戏就是碗里的牛肉汤。



这家贵妃面馆的牛肉面,汤底很鲜,大概用牛骨、老鸡、牛肉等多种中药材精心熬制而成。



吸溜吸溜一碗面条下肚,端起碗把清亮又鲜美的牛肉面汤咕嘟咕嘟喝掉,能把人温暖整整一天,让人一整天都充满活力。



地址:银都路联泰香域中央22栋01号(博能中心B座正对面)

人均:21元



南昌人热衷于拌粉

拌面也是值得研究

种类也有很多,

但正宗的拌面应该是不带汤的老卤面

肉卤子拌的,面条超级劲道



5
宜宾燃面




燃面面条很劲道,油亮的面条,挂着芝麻碎、花生碎、油辣子、香葱、芽菜,吃一口就停不下来。



这家店的招牌是肥肠拌面,看上去就很有食欲,非常有劲道的面条,加上配料味道超赞。小编要重点提下他们家的鸡脚,特别嫩,可以加在面里。



除了燃面这里的品种还很多,牛杂干拌面也不错,配点生辣椒,爽滑。


地址:会展路万达金街二楼

人均:16元



6
文记茶餐厅




葱油拌面的重点在没有葱但有葱香的油。在夏天吃腻了凉拌面的时候,不如换一碗葱油面葱油加酱油,吃之前拌一拌闻到这香味,胃口也开了。



他家的面跟南昌地道的拌面可不一样哦,他家是港式的捞面,上面撒了好多秘制萝卜干和小葱,大大的一碗拌面,自己拌均匀,边拌还能边闻到香味呢。



忍不住一口嗦下去,会狠不得吃下两碗,价位也很便宜:6块钱一碗哟~


地址:建德观360号

人均:47元



7
蓉李记成都名小吃




面条滑溜溜的,麻辣味一下子就把味蕾激活了。花生碎脆脆的,咬开浓香味就占据了口腔。



这里的担担面碎花生米蛮多的,酱油也挺多,一拌匀颜色挺亮的,看起来有食欲。吃的味道也还不错,作料配的都挺香。



作为一家成都名小吃,当然红糖也不能少,快来这里一起感受担担面的独特风味吧。


地址:沙井路红谷滩万达广场3楼(DQ对面)

人均:27元



8
宋记担担面




小编想重点推荐“牛肚担担面”,里面料特别足,黄瓜丝、花生米、葱末、萝卜干与牛肚丝,面很筋道,和其他普通小店的担担面还是有区别的。再加上一小碗桂花酒糟汤圆或者一罐海带排骨汤,属于吃面的快乐大概就是如此了。


地址:红谷滩新区绿茵路500号4栋1楼104号店(洪城大厦超市斜对面)

人均:9元



9
友达面馆




面馆装修风格走温馨化路线,各种温馨时尚的元素充斥着小小的空间,虽然店面不是很大,但是让人感觉很舒服。这应该是南昌最小清新的面馆吧。



这家的酸菜鱼面,真真正正的把现在年轻人最爱的酸菜鱼和面完美的融合在一起,看上去就很有食欲。



最重要的是酸菜鱼那酸爽,面条那劲道,份量足,用盆装的,两三个好友一起吃才能消灭!千万不要以为酸菜鱼面就是酸菜鱼+面,那就太小瞧他们咯~


地址:二七南路495号

人均:29元








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