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宁波老牌子美食,好吃又不贵!

吃货者联盟2019-07-05 18:22:10

比你年龄还大的仓桥面结面

仓桥面结店



面结面一直是老底子味道。宁波的街头,你随处就可觅得面结面店的身影。而仓桥面结面店,却仅此一家,它的存在是老一辈人的舌尖记忆。


对阿拉宁波人来说,面结面的美味并不在那些海味山珍之下。仓桥面结面店主打的自然是面结面,而那最勾人的美味源自那颗颗饱满的面结。面结的比例非常考究,不大也不小,一口咬下去,味蕾开始与那入口即化的面结皮交融,满口的鲜香软嫩。接下去便是诱人的肉馅,与面皮完美的搭配,在舌尖上碰撞出美味的火花。


同时,面结面可以随你的口味搭配各种食材,比如油豆腐,鸭血,青菜,鸭肠等。厚实的鸭血、新鲜的青菜,爽脆的鸭肠让面结面愈发的美味动人。仓桥面结店除了面结面,还有老宁波最爱的干拌生面,牛杂面,面结汤等传统甬味。


面结面店面不大,装修普通,但店内坐满了食客,再加上排在店外的等待美食的食客,可见美味的诱人。正是因为这些,它持续吸引着愈发挑剔的都市食客们。


环境:装修简单,饭点时排队的人很多

服务:阿姨热情好客
交通:镇民路(仓桥菜市场旁)
综合:老底子宁波美味,面结面味道鲜美,仅此一家



口口相传的十六格馄饨

宁波十六格馄饨


回首童年时光,必定有人会想起每天一大早暖暖一碗馄饨吧,宁波人对馄饨之爱,不亚于饺子之情,今日阳光与微风同在,就此寻觅宁波老字号的十六格馄饨。


十六格采用的是宁波传统做法煮馄饨。先在空碗里放入馄饨的秘制底料,然后把馄饨放在热水中多次焖煮,最后再跟沸水一起倒入碗中。因为馄饨本身肉质鲜美,皮薄多汁,加上沸水的热劲,一口咬下去,满满的都是新鲜的热精肉。如果加上他们家招牌生煎,绝对是冬日里的首推早餐!

宁波有好几家十六格馄饨店。店面古朴却不失优雅,装修简约却不失质感。馄饨里面放了切碎的鸡蛋饼和香葱,以及浓浓的猪油。馄饨很鲜美,每一口都是满满的老宁波回忆,生煎包个大,每一口都很糯,底层皮十分的香脆。


环境:店面不大,楼上和楼上加起来就十几张桌子。
服务:点的食物都是自取的,只有付钱的前台,收拾碗筷的服务员,还有在厨房的员工。
交通:乘车到天一灵桥街,再走十分钟就到了。
综合:符合大众口味,属于宁波小吃。



永远排着长队的油赞子

南塘油赞子


如果问:在宁波,哪家美食排队最凶?那么就应该是南塘的油赞子。毫不夸张得说,南塘油赞子不仅仅是南塘老街的代名词,甚至也成为了宁波本土美食的名片。


在南塘最受欢迎的就是“油赞子”。南塘油赞子,以纯天然原生态冬海苔条粉(立冬-立春)为原料。入口酥脆,色香味俱佳。尤其是余味香美,但不腻口,适合作为休闲零食。这就是南塘油赞子会一直排队不断,哪怕踩穿老街石板也要抢一包的原因。


油赞子,发源于浙江,在宁波被保护,发扬。是宁波的传统美食。而南塘的油赞子之所以可以成为最好吃的宁波美食,主要原因是他们保留了传统的工艺,采用纯手工制作,而且在配方上也有了符合现代人口味的改进。



环境:即买即走,制作与售卖与一体。整个流水线都是直观展现。
服务:宁波话与普通话都可以沟通,服务一般。因为购买人过多,所以都是自己装带的。
交通:公交6,123,130,161,505,510,513,525路到鄞奉路尹江路口下车即可。在南塘长街的一头(“十六格馄饨”隔壁)
综合:口味是宁波的独一无二。无论是旅游,还是本地人都值得前往一试。10元一包,每人限购2袋。



让宁波汤圆闻名于世

缸鸭狗


在宁波有一家妇孺皆知的甜食点心店,创始人江定发,小名江阿狗,原为城市贫民,在1926年开始在宁波老城隍庙门口设摊,以经营酒酿园子、豆沙园子、红枣汤等为主的甜食点心。店名别出心裁地以自己的小名为谐音,在招牌上画了一只水缸、一只麻鸭、一只黄狗做店名。奇特的招牌,饶有风趣,老少皆识,一时名声传播甚广。



缸鸭狗让宁波汤圆真正的打开了知名度。缸鸭狗以小吃闻名。这家“老字号”建于1926年,其汤团之所以享有盛名,是由于它制作的猪油汤团独具香、甜、鲜、滑、糯的特点,咬开皮子,油香四溢。尤其是撒在面上的那层桂花,清香扑鼻,混合着糯米的香味,刺激着人的感官,绝对会令你胃口大开。

食物本身的味道在这里得到了充分的展现,没有添加剂,没有人工色素,没有奢华的造型,甚至也没有刻意摆出老字号的姿态,一切都是淡淡的,像是不经意间从1926年走到了现在,一切都和原来一样。


环境:装修很有老宁波的味道
服务:
服务员会询问你点单
交通:
乘车到药行街或开明街,天一广场里面
综合:
宁波小吃种类繁多。




20年风雨不倒的兴宁桥烤鸡

兴宁桥烤禽店


兴宁桥烤鸡在90年的时候就是一家国营的烤禽店。从用料,制作都是很有讲究的。一年年的过来,早已经口碑在外,其他店都已易主无数,唯独他20年屹立不倒。

大约离店20米就可以闻到一股烤香,食欲瞬间会被勾起。烤鸡表面金黄,肉质鲜嫩,微微泛有油光,尚有余温的时候品尝,味道最佳。他们家的烤鸡不仅皮脆,而且肉也很入味,哪怕过夜也会有股烤香,令人回味无穷。

兴宁桥烤鸡店不但有招牌的烤鸡,也会卖一些其他白斩,比如鸡爪、鸡翅、鸡胗。这些都是不错的美味下酒菜,虽然远不及烤鸡来得名气大,但是用料,口感都是属于上乘。

店内装修简单,所有白斩、烤类食物都展示在橱窗里面,食客们能清晰地看见内部的各种操作环节。再加上每天的烤鸡都是限时供应的,因此他们家的烤鸡可谓是一“鸡”难求。


环境:整体环境干净
服务:人多的时候需要耐心等待
交通:兴宁桥西,南苑e家旁(近兴宁桥)
综合:45元一只左右,可半只卖。烤鸡味道鲜美!



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