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河南卤面的做法

广东美食菜谱2019-06-11 04:39:34

食材用料:

老抽适量

料酒适量

适量

适量

适量


菜谱做法:

  • 1.扁豆清洗干净,用手掰断备用。

  • 2.猪肉切长条,放入盐、料酒、老抽搅拌均匀。

  • 3.面条拌上食用油,搅拌均匀。

  • 4.面条上锅蒸10分钟左右。

  • 5.锅中热油,放入葱、蒜爆香。

  • 6.下入腌制好的猪肉炒熟,盛出。

  • 7.锅中重新倒入少许油烧热,放入扁豆、豆芽翻炒。

  • 8.倒入炒熟的猪肉。

  • 9.倒入圆白菜搅拌均匀。

  • 10.加入适量清水,淹没过蔬菜。

  • 11.菜上面放几根,防止面条滑落底部。

  • 12.放入煮过的面条,小火蒸。

  • 13.面跟菜、汤搅拌均匀,装盘,撒上葱花即可食用。


菜谱小贴士:

1、肉要选肥三瘦七比较好,有肥肉才好吃。


2、加入老抽是为了上色,颜色才漂亮。


3、煮面条的水中少放一些盐可以防止面条粘连。

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