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正宗馀姚人是三餐是这样度过的,来看看自己是不是正宗的馀姚宁!

最余姚2019-07-06 03:05:58



总有人问我,年纪轻轻的怎么不去外面闯闯

除了在外生活工作的困顿之外

难以放下的情感和“家长里短”

还有那几味吃食,读大学时便常思量

如今回了家,走走逛逛

我能吃个一天,吃完四季




清晨

余姚的清晨渐渐的苏醒,龙泉山晨练的人群占了各处山头平台,少了摇船桨的声音,但少不了的是清晨那碗温暖人心的传统黄鱼面。



余姚售卖黄鱼面的商家极多,各家店的汤面各有特色,余姚老牌子的面馆:阿梨面馆;何记面馆;胡记面馆;松兰面馆;大众面馆;味一面馆等。


和重庆小面,老北京炸酱面等外来牌子相比较,这些有些年岁的面馆,更加符合老余姚人的味觉!




余姚人的早晨除了偶尔花半天工资去吃一碗黄鱼面外,大部分的时候小编喜欢吃各家的煎包煎饺,姚城最老的一家生煎店已有五十多年历史。


这些样式各异的生煎,好吃的余姚人都会选择这几家:云楼阿帆生煎;老张记生煎;甬记灌汤煎包等。



吃生煎要配点豆浆,豆腐脑之类,也有油条糖糕之类的吃食,虽说外地也有能看到,但尝过后,总觉没有故乡的味道来的纯正。豆腐脑的话首推:美味豆腐脑。


正餐

转悠转悠着,时间很快能靠近午间,余姚菜馆众多,小炒店也多,要吃饭去面店也是一个选择,余姚的面馆并不只做面条,也卖小炒什么的。



余姚本帮菜系里,少不了,姚式响铃,余姚老三鲜汤,三臭等等菜色。很多菜在余姚才能吃到,但随着交流的增多,越来越多的菜品在外地也能吃到了,但总觉得这味道有诸多差别。


如这糖醋排骨,光余姚各地的做法就有好几种,总的来说都甜度适宜,但到了外地,总觉的太酸或太甜,又或觉的这醋用的太劣质。



余姚菜走出去的同时,外来的美食也进驻到了姚城,木桶鱼,串串香,变态辣的重庆九宫格,每一种特色食物都吸引着无数余姚人去尝试。这中间有好有坏,有黯然退场的,就有在余姚这片土地上生根发芽的!



在故乡就能尝到各地的美食,就越发不想出远门了,食辣并不是余姚当地的习俗,走出去再回来,渐渐习惯这种来自麻辣的味道,逃避千篇一律的快餐,偶尔破费的夜晚,食嘛!开心就好。



本地不可错过炒菜馆:大部分面馆;袁胖私房菜;四明人家等

外来好店都有:小二班;重庆串串香;渝府火锅;雅安木桶鱼等


深夜

夜已深,姚城的夜生活就要开场,除了三三两两的人群和车流,闹腾与安静的酒吧,KTV房里独自的欢唱,这个城市用它独特的温情和冷调唤醒白日工作的苦闷!



夜场结束的时候,总要吃些什么,打个电话,来来来,约一下,桐江桥头吃个鸭煲,你说天气太冷,那就去喝点小粥暖暖,要是不想出门,打个电话深夜食堂送到家。



有一段时间,小编特爱吃这海鲜粥,在炉子上煨的时间越久这味道就越独特,浓郁。



余姚的本土夜宵店以牛味著称,这在外地是看不到的,如:独一处;阿栋牛味馆等。都是有些名气的老店了。习惯了一家店的味道,其他的总觉差点什么了!



深夜有时并不像出门,那么外卖便成了最好的选择,如今外卖小哥和快递小哥成了这座城市最好的伙伴!

四 季

物 语

余姚的人杰地灵,物产丰富,这一日好几餐是体现不完的,光是余姚杨梅这号名头,那是自古就有甲天下的名头了。



农副产品这一块,除了杨梅,还有茭白;榨菜;葡萄等特产,一直丰富着我们的餐桌!



虽说现在很多地方都能买到余姚的特产,但买不到的显然更多,来宝香干就是其中一种,这种下酒好菜,还不怕吃胖的零食,见证着一代又一代余姚人。



乌馒头

松花金团

豆酥糖

绿豆糕

···

每一样传统美食

在今天依旧展现着他独有的色彩





我曾在书中阅读到一句话

一部宁波志,半部余姚史

我想说,一部余姚志,食可占三分

也只有故乡的好味道

才能让远方的游子感到安心

这就是我留在故乡的原因








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