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你吃了吗?这些地道的山东小吃

山东省旅游发展委员会2019-06-11 12:14:06

来山东?吃点啥?今天小编给大家介绍山东各地的特色小吃,这些小吃各有特色,五花八门,但是有一样儿是相同的,都是咱山东最传统的小吃。



甜沫

济南市


甜沫,是一种咸粥,粥做好后主人会问“再添么儿”,指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料,后来人们谐音成“甜沫”,因此甜沫口味是咸的,不是甜的。


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青岛大包

青岛市


说起青岛大包,青岛人老少皆闻,94、95年是其鼎盛时代,那个时候买包子的队伍首尾不相望。因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎,曾连续10年被列入青岛10大名小吃的名单。



博山肉烧饼

淄博市


博山肉烧饼不知传世多少年了,至今历久不衰。博山肉烧饼还是秉承传统的焦炭炉子制作,没有一丝一毫的懈怠。博山肉烧饼皮薄酥脆,外面还一层芝麻,馅是纯肉和葱,烤熟后散发的香气能飘出去老远。

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鲅鱼煎包

威海市


鲅鱼煎包还在一个“煎”字上。为了让这煎包味道鲜香,口感纯正,师傅先用油将包子底部煎至金黄,而后加少许水煎熟。这样出来的鲅鱼煎包底部金黄,色泽鲜亮;顶部松软,柔嫩诱人。咬上一口,外焦里嫩,面皮酥香柔软,内里清鲜可口,香而不腻,口感醇厚,堪称一绝。



临清什香面

聊城市


临清“什香面”制作工艺流程讲究,单说需用蔬菜种类就达三十余种之多,而且,还随季节变化而更换,面条制作更是讲究,一桌“什香面”制作需用功夫不亚于一桌上等酒席。



莱芜烧饼

莱芜市



椒盐面团油,主要是烤制的家什比较特别,是个类似镂空抽屉样的炉子,期间还要不停的翻烤,刚出锅的最好吃,酥酥的有点椒盐的味道。


乔庄水煎包

滨州市


乔庄水煎包有着悠久的历史渊源。起源于博兴县乔庄镇驻地乔庄村。乔庄水煎包具有个圆、面细、馅香,等特点,令人垂涎欲滴,使人百吃不厌。

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单县羊肉汤

菏泽市



有近200年历史的单县羊肉汤,以其“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”独特风格,载入中华名食谱,以汤入谱的只有单县羊肉汤,被国人称为中华第一汤。




泰安煎饼

泰安市


泰安煎饼历史悠久,以优质的玉米,小米,核桃仁,芝麻,白糖用科学方法混合,不需要任何色素及添加剂,采用传统工艺精制成。煎饼香,味美,具有浓厚的地方风味。

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蓬莱小面

烟台市


蓬莱人傍海而居,因此蓬莱的小吃也主要选用海产品为菜肴原料,以清香、脆嫩、原汤原味见长。而蓬莱小面,却颇有些江南细腻的韵味,它以面坯少、卤汁多,又以其清鲜味美、风味别具特色。



杠子头

潍坊市


杠子头又叫签子馍,是一种起源于山东省寿光市王高地区的汉族传统面食。这是一种白面火烧,尺寸比巴掌稍大,外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。


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糁汤

济宁市



糁(Sá)汤,又名“肉粥”,多认为是山东省济宁市的特色,现为当地百姓的平常早餐。该类早餐做工复杂,故当地百姓都是在早餐店内买食。其汤为骨头汤,需熬制4个多小时,配以打碎鸡蛋,用大骨汤一冲,再配以姜末、香菜、香油等佐料。



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烤牌

临沂市



烤牌又名潮牌(音),主要原料是面粉,辅以油、盐、花椒面、芝麻,贴在烤炉里壁上以明火烤制而成。看则外观金黄,闻则香气扑鼻,品则酥脆可口。佐以当地名吃糁,以及特色凉菜,实为不可多得的美味。





酸辣乌鱼蛋汤

日照市



酸辣乌鱼蛋汤是日照的代表菜,乌鱼蛋为东港区独有的海珍品,营养丰富,味道鲜美,有冬食去寒、夏食解热之功效,且富含人体必须的多种微量元素。



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利津水煎包

东营市



利津水煎包利津县颇具特色的汉族名吃,用的一个初夏的满月大的盘子盛装的,水煎包皆是圆柱形的,齐齐地立着,像一顶顶小型的厨师帽,皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味,浑厚的猪肉和辛辣的葱味。



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长官包子

德州市



长官包子用料考究,制作精细,用隔年羊,剔净筋骨,剁至细而不泥,以小磨香油调馅,配葱姜末、花椒水和上等酱油等调料。发面稍嫩,入口软而不粘,兜馅不渍,上捏十八褶,熟后宛如菊花盛开,形、色、味俱佳,实为大快朵颐之上品。



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菜煎饼

枣庄市



在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜,加热熟透,卷上几下,再分成几块,用洁净的纸一包,捧在手里,香气扑鼻,让人胃口大开。菜煎饼营养丰富,吃起来方便快捷,既可当早点,也可作正餐。



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