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今日早餐|玖月贰拾捌日 · 2017

豌豆豆的素食小餐桌2020-03-13 12:45:03


今日食单

红枣核桃红米米糊

全麦白萝卜豆腐海苔生煎包

蓝莓

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今日食画

素英浮玉液,一色混瑶觞。

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今日早餐故事

打风

姥爷给豌豆做了一个漂亮的小木棍。

有一天,小朋友突然发现,棍子抡起来可以呼呼作响。

豌豆:妈妈,快听!我把风给打下来了!

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今日食谱 · 红枣核桃红米米糊

食材:红枣、核桃、红米

步骤(以1300ml有熬煮功能的破壁机或豆浆机为例)

1 红枣5、6颗去核切丁核桃20克,红米1/2cup(1豆浆机量杯)洗净

2 所有食材入破壁机(豆浆机),加水,选豆浆键

今日食谱 · 全麦白萝卜豆腐海苔生煎包

新买了一种全麦粉,确实全麦的厉害?,不仅黑,而且还不筋道,所以今天包包子可是费老劲了,皮略厚,味道还是很迷人的——让不爱吃白萝卜的小孩快乐吃萝卜的好方法?

主要食材:全麦粉、白萝卜、豆腐、海苔

步骤 (10个生煎包的量)

1 酵母2克,温水110克,混合至酵母融化

2 全麦粉200克,盐2克,与步骤1中的酵母水混合,揉成光滑不粘手的面团,容器上覆湿布,温暖处发酵至2倍大

3 白萝卜擦细丝,加少许盐,腌制10分钟后,挤去水分

4 豆腐切丁,姜切末,海苔撕碎

5 热锅凉油,入姜末、豆腐丁翻炒至豆腐微黄,再加入白萝卜丝、海苔碎、少许儿童有机酱油,芝麻,翻炒片刻,淋少许香油,加盐调味,即成馅料

6 醒发后的面团排气,搓成长条,等分成10个小剂子,压扁,擀成圆片,像包包子一样包入步骤5中的馅料

7 锅中入少许油,将包子收口朝下依次摆入锅中,中火煎至底部金黄

8 顺着锅边加入热水至包子的三分之一高度左右,盖上锅盖焖约6-7分钟,在水快要收干时撒上芝麻和香葱碎,煎至包子底部水分完全收干即可




豌豆豆的素食小餐桌

微信公众号 ID:WANDOUCANZHUO

豌豆是一个五岁的胎里素宝宝,蛋素。

吃素对我们一家人来说,是一种生活方式。

在这里每日分享豌豆的餐食是想给忙碌的妈妈们带来一点点烹饪灵感;让更多的人领略到素食之美、以及素食食材可以呈现在餐桌上的丰富性。

我也始终认为吃饭不仅仅是吃饭,它是生活之美,一个从小被美的事物和生活滋养过的孩子,长大一定是个有趣味的人,待他遇到任何挫折和灰暗的时候,趣味都是能帮助他化解烦恼的力量,至少,他还可以用美好的食物慰籍一下自己。

无论是烹煮还是享用,尊重每一粒米、每一片菜叶,让它们呈现自己最美的样子、最好的味道,我想这就是餐桌文化。

当然,最最重要的,这是一个爱的表达,希望我亲爱的小豌豆能在爱和美的滋养中,就这样一天一天地,长成他应该长成的模样。

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