莆田小吃美食联盟

一家做了17年烤包的早餐店,堪称回忆的收割机.

临安食频道2020-03-25 15:51:51

在临安这个时而喧闹时而清静的小城市,早晨的人们匆匆来往,而关于早餐的记忆,是否匆匆流逝?


 南苑烤包的记忆 


“老板,给我5个烤包,快点哦,要迟到了” 


买早餐总是会有起得早和起得晚的时候,早了不用排队就能吃上刚出锅的烤包,晚了就得等上一会儿。


时常因为买烤包而迟到,免不了被教导主任拉到德育处罚站,此时,书包里的烤包在向我抗议,我左顾右盼,偷偷从书包里捡出一个迅速塞进嘴里,还是热的,幸福从天而降。

 

就算很幸运地按时踏进了学校的大门,也逃不过班主任的魔抓。班主任探着脑袋俯视教室的任何一个角落,让我们这些贪吃者如临大敌。 


他和全中国的班主任一样,脚步如猫,在讲台上坐着坐着就会走下来溜达几圈。所以可怜的烤包经常被藏在课桌里,直到香味减淡。

 

课桌上堆得高高的书本成了挡住班主任犀利眼神的保护壳。我时而偷偷瞄一眼,一口一口地偷吃着,5个烤包可能要啃上30分钟,可是英语单词也一同咽了下去,只不过一个也没记住。 


班主任盯太紧的时候,我只能闻着烤包的香味,等待着那令人兴奋的下课铃声了。这家早餐店,差不多陪伴了我整个高中的早晨。


工作日的早餐也总是匆匆忙忙,早点摊买几个烤包,边走边吃,或是到公司以后狼吞虎咽。 


好久没有好好坐下来吃早餐了,没有什么比慢悠悠的早餐时间更惬意了。我只想好好地坐下来,慢慢地享受南苑的烤包。



本文由“135编辑器”提供技术支持


 临安人吃了17年的烤包 



这家早餐店的烤包,已经陪伴临安人走过了17个春夏秋冬。有人说这是小学她爸爸带她来吃的店,现在吃还是小时候的味道。


做早餐生意,除了辛苦,难得的就是一个经年月累的“早”字。而吃早餐,也需要早。夏天的早晨,老人们6点就吃完早餐围坐在树底下唠嗑或是手背手散步,他们在感受清晨的凉意。


这里的楼房显得陈旧,道路比较狭窄,上班高峰有些许拥挤,但是来这买早餐的人特别多,一波又一波地离开。


每次走到摊前,我都跟阿姨要焦一点的烤包,特别香。早上能吃到这样五个烤包,真的是太幸福了。


一袋面粉在大案板上被揉成团,擀制成一坨坨小面饼。把做好的生包在平底大铁盘里摆好,等待着上炉。


范师傅负责烤盘,上炉。包子要在水里沸腾上大概8分钟左右,烧干锅,煎出香气才出锅。他每次都要将铁盘旋转,让每一处的包子都均匀受热,这时候会发出刺耳的滋滋声响。


刚烤完的锅子略烫,范师傅用纸板垫着沥干剩余的油。范师傅从2000年开店到现在,每天都在烤包子,所以烤起来游刃有余。


使用铁锅烤好的包子,最后需要铲子用力铲起包子,一圈又一圈地铲。看似粗暴,但每个烤包底依旧完好无损。


做一次烤包小锅30个左右,大锅50个左右,油亮亮的包子冒着热气,香喷喷端出去,迅速就能卖光。


做好这一锅又要着手下一锅,范师傅行走的速度够快的,他是怕来的客人等急了。


吃烤包要趁早,来迟了说不定就卖外完了。瞧瞧这位阿姨,迫不及待地想要剩下的烤包,她应该是带回家给孩子们吃。


烤包光看外表就让人欲罢不能,一面金黄一面柔白,口感香酥又柔软。底部烤得黄黄脆脆的,那种焦香,特别勾人食欲,这就是此店烤包的特点。



面皮和肉馅的比例刚刚好,不会觉得油腻。一口咬下去,酥脆可口,一口气干掉5个,很是满足!


胃口大的宝宝能吃上7~8个,主编正常的胃只能干掉5个(1元1个)许多吃货不喜欢吃油腻的早餐,总觉得烤包有些许油腻,一直都没有吃过。这家店的烤包,会让你感觉不到油腻,值得一品


此烤包不同平常的煎包,所以它是临安特有的烤包。如果你看上这家的烤包,说明你一定超有品味。


嗯。主编确实推荐过很多小伙伴来品尝,简简单单的味道,让人难以忘却。在临安,就喜欢这家店的烤包



最爱的还是这里的豆浆


烤包的绝配大概是一碗豆浆了,在临安,这家店的豆浆是我喝过最纯厚的豆浆。


付完钱在小窗口和阿姨说一声,要一碗甜豆浆,自己端到位置上哦~~好些老人拿着自己的杯子来装豆浆,带回家喝。


早餐吃上几个烤包、喝上一碗纯纯的豆浆,一件十分惬意的事儿。如果你有足够时间,请坐下来吃早餐,因为这是一件非常重要的事情。


这里的小笼包也非常受欢迎,喜欢吃小笼包的粉丝可以来试试哦~


早餐的花样也很多,主编就不一一介绍了,自己去现场搜索吧。来此地吃早餐,不用拘束~~


这家早餐店,它有点独特,无名。不过,橙色门头还是比较好认的,不怕寻觅不到。


当初就是因为烤包和豆浆而人气倍增的无名早餐店,怎么说你也得来探究一番。话说,对待早餐认真的人,对生活亦是如此。


【 早餐店

地址南苑小区32幢(城中街汇锦苑大门对面弄堂30米)

交通5路(新车站)3路9路(邮政大楼)

营业时间05:00-09:30

电话:15355480989


本文由“135编辑器”提供技术支持



「长按二维码关注临安食频道」

爆料 or 合作联系特洛伊:18767161159




还没喝吗?


高中校服都换了好几波,但临天路的茶桔便还在!


Copyright © 莆田小吃美食联盟@2017