莆田小吃美食联盟

写在2018年的第一个工作日:「我是葵妈」

小葵姐姐2019-07-01 23:20:16

我是小葵的妈妈。

小葵经常说她是小葵姐姐,所以我一冲动就把账号名字改成小葵姐姐。

为了统一又把其他平台的账号都换成了「小葵姐姐」。改完后,我经常跟小葵争抢小葵姐姐名号。

我说:“我做小葵姐姐,你做小葵妹妹吧。”小葵说:“不行,我就是小葵姐姐,你是小葵妈妈。”

所以,在这里跟大家重新介绍一下:我是小葵的妈妈,大家可以叫我葵妈。

2017年对我来说,是很不一样的一年。

这个号从2015年注册,中间断断续续地更新。2017年初,我从公司离职,空下来了开始认真地对待这个号,更新了不少菜谱。

后来,因为七大妈,我们一起成立了小葵花烘焙实验室。

这一年,我们认识了不少新的朋友,做了很多尝试。

在这里我想说:感谢这一年来,家属的支持;七大妈给我打的鸡血;依依姐给我身心上的支持;阿铁开的果酱瓶,吃掉的边角料;樊姐的帮忙……当然,还有看菜谱喜爱菜谱的你们的支持!

就是这些,让我充满能量,充实地过完了这一年。2018年,我们继续在吃吃吃的道路上加油努力吧。

2017年,我分享过的菜谱


昨天收到了「下厨房」的年终总结。

年初看到前同事发了一条朋友圈说,想吃「豆乳盒子」。

我看着很简单,研究了一下就动手做了,顺便分享了方子。没想到火了,175102个收藏,4795人做过,还入选了2017网红美食集结15道菜谱。

趁年终总结这个机会,来盘点一下:

2017年我发过的菜谱,都加了公众号推文链接啦,方便大家查找。

烘焙 x 蛋糕 ?

圣诞主题 /  草莓慕斯 / 枣泥红糖 / 古早味棉花

红茶巧克力 / 初雪 / 咸奶油摩卡 /  可可戚风

中国风祝寿 / 改良版海绵 / 无油低糖酸奶 / 圆模戚风

巧克力千层 / 百香果戚风 /  蛋糕三明治 /  裸蛋糕

抹茶红豆卷 /  草莓卷  / 香橙蛋糕卷 /  巧克力奶油卷

北海道纸杯戚风 /  17cm烟囱戚风


#工具篇#

花嘴那么多怎么选?新手看这篇攻略就够了

菜谱中的大勺和小勺、杯到底指多少


烘焙 x 面包 ?

南瓜小欧包 / 南瓜板栗面包 / 南瓜餐包 /  乳清吐司

核桃蔓越莓小欧包 / 扭结椰蓉面包 / 椰蓉面包 / 奶酪包

花型紫薯面包 / 抹茶红豆麻糬软欧 / 奶香绵绵全麦吐司

红豆面包超人 / 小兔子面包 / 香葱面包 / 日式红豆包

核桃葡萄干奶酪乡村面包 / 肉桂卷

烘焙 x 甜品 ?

蔓越莓曲奇 / 鲜榴莲曲奇 开花紫薯酥

蛋黄酥 / 莲蓉馅 /  榨菜鲜肉月饼 / 冰皮月饼

提拉米苏 /  生巧 / 红糖冰粉和玫瑰冰粉

意式马卡龙饼身 / 马卡龙夹馅 / 绿豆冰糕

溶豆 / 鲜果麻糬 / 爆浆恐龙蛋 / 磨牙棒

面食 ?

蟹黄面 /  剪刀面 /  手擀凉面 / 懒人麻酱拌面

油泼扯面 / 番茄鸡蛋面片 / 油泼辣子 / 手工肉臊子拌面

西葫芦鸡蛋包小象麻糬包 / 红糖心红糖馒头 

叉烧包 / 酱香大肉包 / 大白馒头 / 红糖发糕

玉米面肉包 / 鲜肉水煎包 / 花卷 / 鲜肉发面饼

香菇青菜肉丁烫面大蒸包 /  艾草青团

什锦鸡肉披萨 /  十三香烙饼 / 最好吃的饺子

家庭版羊肉泡馍 / 粉饼 / 衢州小烤饼 / 葱油拌面

果酱、饮料 ?

树莓酱 / 山楂酱 / 芒果酱 / 樱桃果酱

海盐焦糖奶油酱 / 姜撞奶 / 室外发酵酸奶

榴莲棒冰 / 芒果雪糕 / 黄桃罐头 / 满杯西柚

燕麦奶茶 /  芒果布丁 / 抹茶牛奶慕斯 / 红豆伯爵奶茶

家常菜 ?

椰子鸡火锅 / 椰皇炖蛋 / 蒸豆腐肉饼 / 酸菜鱼

蒜泥剁椒鸡爪 / 红烧鸡爪 / 泡椒糟卤凤爪 /  五味凉拌风爪 

香辣牛肉酱 / 酸菜土豆炖牛肉 / 鲍鱼猪蹄 小龙虾

脆辣空心菜 / 红豆蛋黄肉粽 / 牛油果蛋黄糯米糍饭团

蚕豆糯米饭 / 剁椒肉末烧蚕豆 / 肉末酿春笋

白切鸡 / 胡萝卜口袋饼 / 开胃凉拌木耳 / 香椿炒蛋

干锅杏鲍菇 / 糖醋红烧排骨 / 蘑菇肉末炖豆腐

千层肉饼 / 炒螺蛳 / 黄焖羊肉 / 炝拌金针菇

凉拌麻辣鸡胗 / 干锅葱油鸡腿 / 炝拌卷心菜

快手小炒肉 / 凉拌麻辣土豆片  / 辣椒炒牛肉