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自己学做这份早餐“抱蛋”,其实并不难哦~

教你每日一道饭菜2019-05-16 13:53:55


自己学做这份早餐“抱蛋”,

其实并不难哦~啥是抱蛋?

很多人比较熟悉的是煎饺抱蛋

其实叫“抱蛋”的美食还不少,

海蛎抱蛋抱蛋面包粒等等,

今天就一起来看看抱蛋系列早餐吧~


1

抱蛋煎饺



食材:

熟饺子300g、油适量、盐适量、小葱1根、红椒2个、鸡蛋1个


做法:

1、剩余的熟饺子备好;



2、鸡蛋,小葱,装饰红辣椒洗干净;

3、碗里放少许盐,鸡蛋打入碗中搅拌均匀;

4、小葱,红椒切小圈;



5、平底锅放适量油,放入熟饺子煎至底部微黄;

6、围着锅底四周缓缓倒入鸡蛋液,不要倒在饺子上~煎至鸡蛋液将要凝固时,均匀的撒入葱花沾在煎蛋上(也可撒入一些黑的或者白芝麻,更有颜值);



7、出锅装盘,用红椒四周装饰一下。



2

玫瑰花抱蛋煎饺



食材:

鸡蛋2个、油适量、水适量、肉馅500g、饺子皮250g、枸杞适量 、芝麻少许


做法:

1、取4片饺子皮依次排好;



2、饺子皮中间放上肉馅;



3、对折;



4、卷起来;



5、卷好后就是玫瑰花饺子啦~



6、锅中热油码好饺子略煎一下,然后倒入小半碗清水,盖上盖子焖至水干(害怕糊底也可以用蒸的);



7、两个鸡蛋打散,倒入蛋液,盖盖子焖至蛋液凝固即可;



8、枸杞剪碎。撒上枸杞和芝麻装饰就完成了。



3

虾抱蛋



食材:

虾仁250g、鸡蛋4个、油、盐、香葱适量


做法:

1、鲜虾去壳去头尾,去除虾线待用;

2、葱切粒,鸡蛋打散;

3、下适量的盐调味,并搅拌均匀;

4、锅内下适量的油加热,倒入虾仁煎至成熟;

5、将煎好的虾仁加入到蛋液中;

6、加入葱粒;



7、平底锅加少量的油,将油加热,倒入打好的蛋液;

8、煎至两面金黄即可~


4

土豆抱蛋



食材:

胡萝卜,土豆,鸡蛋,面粉,盐,油,十三香


做法:

1、胡萝卜丝土豆丝中加入少许盐,十三香或其他调料;

2、打入一颗鸡蛋,少许面粉;



3、搅拌均匀,如果不喜欢这样吃,可以多放点面粉,加入少量的水,搅拌,这样就是面多菜少,也是不错的;

4、不粘锅中抹一层油放入调好的土豆丝摆成圆形状;



5、中心打入一颗鸡蛋;



6、下面煎至发黄,翻面煎,土豆丝和胡萝卜丝都要煎熟;



5

香肠抱蛋



食材:

香肠、鸡蛋、葱花、黑芝麻


做法:

1、葱花洗净,切碎;

2、鸡蛋三个,打散备用;

3、平底锅放少许油,放入香肠,小火煎至两面金黄;



4、然后缓缓倒入蛋液,小火煎制凝固;



5、最后撒上葱花和黑芝麻即可~



除此之外,你还可以用自己喜欢的食材,来变出新花样~


小馄饨抱蛋 



海蛎抱蛋 



肉丸抱蛋 



馒头粒抱蛋 


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