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谈吃说爱丨我爱上了一碗醋卤面

家在天津2019-05-12 13:44:56


我最近爱上了一种食物——醋卤面。上周四初次见面,惊艳不已,这几天已经吃了好几次了,这个让我一见钟情的东西,长这样。




网上关于醋卤面的说法很多,有人说是山西美食,有人说是老北京人的吃法,也有人说是咱们天津卫自己的传统。据我想,面条这东西不好消化这是人所共知的。红楼梦里林之孝家的在大观园“查夜寝”的时候,问宝玉为什么还不睡觉,宝玉也说因为吃了面条怕不消化。可见连这公子哥吃的精细面条都怕停食,更别提咱们老百姓吃的了。面里加上醋一方面是为了开胃,另外一方面跟有助消化也不无关系。这样想来,各地都有这样的吃法也就不足为奇了。


我喜欢的醋卤面就是这样,上次去吃的时候,其实中午已经吃了火锅,根本就不饿,但是依然点了六个菜。然后还要个一碗面。面上来的时候已经饱得不行了。但是拌完以后,一筷子放嘴里就开始忍不住了。不是很酸,好像是香醋调的,炖肉切成小丁拌在面里,每一口都能吃到肉有一种偷来的幸福感。


香葱、香菜和豆苗每一位各司其职,让面条的味道不仅仅是醋味这么单纯,而是散发着一种独特的香气。再加上私房辣椒油,香而不辣,简直是能回碗回到天荒地老,只恨自己的胃没连着一个黑洞。


周四中午吃完饭以后,一直惦记着这碗面。所以周五约饭的时候又约了这碗面。今天还是这碗面。我想我是爱上这碗面了



爱上一个人,和爱上一碗醋卤面,没有什么区别。你会不断的想起那个人的声音笑容,会不断想起那碗面的香气和味道;你会患得患失怕他明天早晨就不再爱你,也会偶尔担心饭馆的老板任性起来不再做面。但是这种想念和担心都是幸福的啊,因为这个世界因为你喜欢的醋卤面和那个人而变得不同了呢!所以老板啊,请务必坚持做醋卤面啊!





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