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带你吃遍福州那些口耳相传的捞化店

福州微生活2019-05-23 04:59:49

有一种美味叫福州捞化 盘点福州最红火的捞化店..


福屿鲜捞小吃

地址:二环路旁福屿社区(房地产交易中心附近)

捞化吃来吃去无非就是那么几种配料,福屿捞化却那么受欢迎是因为其性价比极高,有网友甚至将其封为"福州捞化性价比之王"。人均20绝对吃得心满意足,他家配料十分丰富,小编偷偷数了一下居然有二三十种,除了常见的海鲜和动物内脏以外,还有店家自己卤的一些配菜。强烈推荐他们家的卤猪头肉和卤小肠,不但入味,而且脆爽有嚼劲!汤头和拌菜里面加了很多蒜头油,吃起来除了鲜美还有一股香味!去福屿吃捞化不妨也叫上几个拌菜,推荐拌大肠头、拌海蜊、拌白菜心和拌花菜。

林东如清汤面

地址:闽侯永丰村村口(三环路淮安大桥下)

西客站往闽侯甘蔗方向的路上的"林东如清汤面馆",就在一面"甘蔗、杜坞"分叉路牌的底下,这家虽然叫做清汤面,其实做的也是福州捞化。因为前一阵网络上炒得火热,所以虽说地点比较偏,还是有很多人慕名驱车前往,有时候中午过去排队等候的人已经老长,别担心,他家上菜速度决定让你目!瞪!口!呆!点单就在沿街的厨房口,没有菜单没有板儿,就看着食材点,如果你嫌弃麻烦,老板会直接问你一句,15元还是20元的来一份成不成,你一说好,老板就刷刷配好料了下锅了,分分钟,你刚找到座位,捞化就摆在你面前了,细软的面条、飘香的猪油、加了蒜蓉的清汤,足以收服你的胃!他家青菜比较贵,10元/份,慎点。

鹰子捞化

地址:鼓楼区卫前街与五显巷交叉口

鹰子捞化卫前店就算是第一次去也不算是偏僻难找的店,它给我的印象是环境和菜品都走清新的路线。用餐环境干净整洁,店内摆着十几张铺着蓝、黄、紫三种颜色组成的格子桌布,一块方形玻璃压着桌布以及鹰子捞化的价目表。夏天去的话进店只管找一处凉爽的地方坐下,热情的男老板就会主动上来招呼你。配菜方面极力推荐他们家的大肠,不过小编个人觉得大肠不入味而且过于有嚼劲,还是甲骨肉比较好!另外,店里还有一些凉拌菜,除了青菜和动物内脏以外的拌菜都是小份10元、大份20元。捞化单点一个配菜的话5—16元不等!他们家口味清淡,适合夏天去吃!

清口清汤面

福州多家分店

清口清汤面从规模来说是福州捞化界的大佬,至今已有接近三十家的分店分布在福州的大街小巷。加盟式统一标配,材料都有总店直接提供。所以每一家店的口味都差不离。因为是标配,所以上菜流程也是相当简化,点餐-付钱-等餐-开吃-走人!上班族工作餐绝佳选择。清口清汤面主食有手工面、粗粉和细粉三种选择,而附食有草菇、大肠头、猪血、牛百叶等24种配菜可供选择,任选一种主食+附食是8元,每加一种附食多加3元,和鹰子捞化比起来算是非常实惠的价位了。

老洪捞化

地址:鼓楼区法海路(法海店)

地址:鼓楼区梅峰支路梅峰小学附近(梅峰店)

老洪捞化在福州一共有两家店面,他们家曾在微博上因为性价比高而红火了一段时间。老洪捞化家的门面装修和清口清汤面的一样,不仔细看还真是会弄混。福州捞化店不少,老洪捞化能够站稳脚的关键就是实惠!人均15元可以自由选择5种配菜,或许你会认为和其他捞化店没差,但是要看餐具!他们家装捞化的碗是可以倒入两瓶啤酒的大碗,上桌直接惊呆你!值得提醒的是,法海店的服务态度稍逊,偶尔还会发生漏菜的现象,大家还是留个心眼。

林依嫩猪血化

地址:台江区学军路102号(人才市场旁边)

林依嫩猪血化是一家有历史的店,他们经营这家店已经有70 年的时间,当初在各种美食节中获奖的就是它,国家主席习近平担任福州市委书记期间曾到此吃捞化!曾经的辉煌在发展中逐渐平凡,但丝毫不影响它的味道。每次经过学军路,总会闻到一股猪血捞化的清香,免不了又是走进去吃上一碗。他们家的汤尽管不加猪血,吃起来也有一种猪血的味道,是那种喝过还想喝的汤;在配料方面,罗汉肉和大肠头是每次必点!一口罗汉肉一口猪血捞化,那种感觉实在太棒了!桌面上放着香味十足的虾油,可以用配菜蘸着吃!

土伯捞化

地址:台江区交通路福建医大对面

地址:鼓楼区西洪路(近西洪小区)

电话:83758357

土伯捞化在福州只有两家店,为此,曾看到网友抱怨店面太少,想吃了要跑很远才能吃上一份。确实,福州的捞化店除了清口清汤面之外,基本都是只有一两家的,但是为了寻找美食而付出是一件简单又幸福的小事!土伯捞化家的捞化汤头很棒,味道鲜,吃起来明显知道不是用味精调出来的味;小编强烈推荐他们家的牛滑捞化,牛滑入口嫩滑,味道鲜美,作为捞化的配菜是很不错的选择!另外,他们家的营业时间从早上8:00—凌晨2:00,从早餐到宵夜都可以在一处解决,多么勤恳的捞化店!


依土捞化店

地址:鼓楼区庆城路13号(井大路口)

依土捞化在福州算是历史比较悠久的捞化店,从前的依土捞化海鲜和肉类的汤是分开的,有好多口锅,味道和价钱都受到食客们的热捧。时光流逝、物价飞涨,依土家的价位明显提高,食物的味道和从前相比也略有下降。不过,在老店吃饭,不但可以品尝熟悉的味道,还能找回儿时的记忆!去依土家吃捞化,推荐他们家的大肠头,爽脆入味,越嚼越想吃;一份捞化加入大肠头和其他的配菜,顺便再来一份皮薄肉实的煎包,吃的那叫一个满足啊!

古街捞化牛杂店

地址:鼓楼区庆城路43号(井大路与庆城路交叉口)

古街捞化和依土捞化对门而开,让人恨不得在他们中间的过道上打一个大大的PK,不过他们家的名气其实要稍逊依土。古街捞化的汤底据说都是经过几个小时的精心熬制,浓郁清香,入口鲜甜,不过也有很多食客表示,最近这家店的味精下得是越来越重了;配菜方面他们家对海鲜比较重视,每天店里面都会派专人赶早到连江采购新鲜上岸的海味,所以如果你吃捞化更喜欢搭配海鲜的话,就选他们家吧。另外,他们家的牛杂炖的软烂适中,吃捞化的同时不妨叫上一份解解馋!

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