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开了30年,搬了3次店,漳州这家老味道豆纤还是一碗3元!

漳州吃货2019-07-03 00:33:54


我们每天都惊喜漳州的变化

但无数高楼大厦平地而起的同时

熟悉的小摊,平凡的味道

也慢慢的消失了



豆纤就是快消失的经典小吃

讲真!漳州遍地的小吃店,如今想要品尝

很难找到一家“确认过眼神,就觉得是对的人”

东闸口丽华豆纤,30年前,我爷爷还在玩BB机

她就在漳州卖起了豆纤!




经历30年风雨的老店


原东闸口丽华豆纤,前后搬了3次地址,终于在寻寻觅觅后又找到了这个熟悉的味道!没有精致装修,几张桌椅,一个灶台,30年都是如此的简朴。



漳州卖豆纤的不多,他们算是老字号,每天三点开门,最晚到凌晨1点,不过经常早关店卖完就没了。



丽华说,从你们还没出生,我就已经在卖豆纤,豆纤的稠度、比例她都拿捏得恰到好处,熟客吃习惯不管搬到哪里就跟到哪里。



连豆纤也是专门找人定做,外面很少见。



30年靠一碗豆纤圈粉无数


一碗简单的豆纤,面线,鸭血,最便宜3块钱/碗,再配上炸肉,10元就能搞定一份下午茶,附近的居民都这样吃!



舀豆纤,加卤料,香菜蒜丁,丽华阿姨信手拈来,还能和客人唠唠嗑!



好吃的豆纤不用多余的卤料,简简单单清爽又甘甜!加上香菜蒜丁,就很完美。



各式卤料,也是丽华30年来坚持的老味道!不得不提的粉肉,和豆纤是绝搭!口感嫩滑还有一丢丢辣味!



加醋加辣,每一口都是浓浓的古早味!再来份炸肉,10元就是附近阿姨阿伯最正点的下午茶。




说到豆纤,这里还有另一种吃法,配上丽华特制的炸肉,一个酥脆一个爽滑,绝配!



这家店不知道还会开多久,丽华不知道还会再卖多久的豆纤,趁还没消失,记得去尝尝。




  店家信息  


原东闸口豆纤卤面


美味地址:芗城区元光南路,元南市场(阿玉煎包隔壁)

联系电话:13605044967

营业时间:15:00-凌晨01:00

人均消费:5元


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