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【食在西昌】三千君带你get最地道当地美食!

跟着三千旅居去旅行2019-05-22 12:18:41

西昌位于四川省西南部,是凉山彝族自治州的首府,以秀美的自然风光、迷人的民族风情和现代化的航天观光而著称,这里地处低纬度、高海拔,污染少,空气能见度高,是攀西旅游线上一颗夺目的明珠。

旅游季节

西昌一年四季都是旅游的好时节。西昌属于亚热带季风气候,晴好天气多。常年平均气温17°C,最冷的一月平均气温也在10°C,最热的七、八月平均气温也不过24、25°C,素有“小春城”之称,四季适合游玩。每年4月初的螺髻山的杜鹃花开的特别绚丽,很值得一看哦。

西昌美食

西昌美食以彝族风味为主,砣砣肉、荞麦面、野山菌、建昌板鸭都是不容错过的美味。西昌的米线也很有特色,可以在城里的多家米线铺子品尝。西昌有许多回民,在四排楼、马水河一带有不少回民餐馆,可以吃到口味正宗的清真菜。

 

米粉篇

西昌的早上都是从一碗早粉开始,迎着巴适的阳光吃一碗巴适的米线,热乎乎酸爽的米线下肚,巴适的一天就此开始!

三岔口路的李肥肠

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李肥肠:西昌市三岔口五交化公司对面

 

这家特色牛羊肉粉、肉粉、肥肠粉都很安逸。现在每天都有好多人,还有慕名而来的人。最有名的就是清炖肥肠粉。大块的肥肠用特质的秘方熬制,消除肥肠的腥臭,配上浓汤,简直巴适到不行。端上来的时候非常清淡,你可以根据自己的口味自己配料。


 这里的配料相当足:盐巴、味精、胡椒、豆瓣、小米辣、醋辣椒、腌菜、酸菜。不管你是小清新还是重口味,完全可以很据自己的情况调制出一碗属于的米线。店里还有一大特色就是他的酸菜,用西昌特色辣椒腌制,酸辣味十足。加入酸菜后,立马入味,把汤和粉的味道都提到最佳。

 

卤面篇

西昌的各种野生菌是出了名的鲜。

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特色卤面:西昌市顺河路口上行50米

这家面馆将菌子和面食做到了非常完美的结合。各种野生菌熬制的浓汤配置面条,加上秘制的卤肉,最后再洒上一点葱花。色香味都不摆了!汤鲜美的同时喝起来也超级养胃!面做的很有劲道,由于菌汤的原因,面也侵了味道显得很香。

 

店里的小菜是泡白菜和秘制菌子。

菌子的处理很有特色,是将菌子晒干之后用油和料去制作,很香很有嚼劲。

如果是喜欢吃辣椒的朋友,可以把面夹入空碗,加入特质的酱料,做成干拌面吃。

这样既保证菌汤的鲜美,又满足了吃辣椒的需求。这就是一碗卤面两种吃法。一边吃着辣味的干拌面,一边喝碗中鲜美的菌汤,嘴巴到胃都吃的熨帖舒服,真的有种味蕾在欢呼跳跃的感觉。

 

酒馆篇

在西昌就是大口大口喝酒吃肉的。

如果你喝倦了啤酒,接下来这家小酒馆绝对会是你好的选择。

这家小酒馆叫“林家酒馆”,很有武林酒馆的感觉,生意异常火爆。

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林家酒馆:西昌市仿古一条街

 

 

这家店里的特色就是米酒,自酿的米酒很香醇,有点偏甜,度数不高,有点像醪糟的感觉。

用着古味的陶瓷碗,喝上一碗香醇的米酒,微醺中仿佛回到古代的客栈里,恨不得拍下酒碗大声来一句:小二,上两斤牛肉!


店里面的小吃也非常好吃,热凉粉、拌黄瓜、拌藕片、洋芋条、鸭舌等等...下酒菜的选择很多,一边喝酒一边吃小吃,朋友间侃侃大山,生活简直无求了!这里的特色牛肉是主打菜,

火红的辣椒、麻味十足的花椒配着各种秘制酱料,光看着就让人口水直冒!

 

烧烤篇

西昌烧烤的地位简直没东西能取代,火盆烧烤、串串烧烤一直占据西昌人的夜宵生活。

自从大芊芊烧烤一推出,就完全体现的凉山人的豪爽,成为一大特色。

而今天要介绍的这家是大芊芊的自助烧烤,多种类好味道,让你吃到爽。

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黑哥烧烤:西昌市川兴路矿泉花园对面

 


纯碳火烤,火力十足。菜品种类很多,而且老板不断更新,非常新鲜。

荤菜:牛肉、鱼排、乳猪肉、排骨、鸡翅、翅中、小肠、鸡肉、鸡皮、蛙肉等等

素菜:土豆、白瓜、茄子、韭菜、白菜、玉米、饵块等等


调料是本地特色干辣椒制成的辣椒面配豆面,当外焦里嫩的鸡中翅遇上干碟,当特质的酱料配上新鲜的嫩牛肉,鼻尖萦绕的是挥不去的肉香,让人忍不住大快朵颐。如果是夏天,再配上冰啤酒,不吃到肚儿圆根本不舍得离开!

 

本篇各个店的具体位置详见下方!

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李肥肠:西昌市三岔口五交化公司对面

特色卤面:西昌市顺河路口上行50米

林家酒馆:西昌市仿古一条街

黑哥烧烤:西昌市川兴路矿泉花园对面

 

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