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泉城美食榜 济南最好吃的火烧煎包竟然都在这里

济南美食生活圈2020-02-13 14:14:20



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记得旧时好 / 跟随爹爹去吃茶

门前磨螺壳 / 巷口弄泥沙

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街巷,承载过几代人的成长经历,孕育了几代人的童年回忆,却无可避免的在现代化浪潮中,渐行渐远。即使有重建修缮,却再也不复旧日的时光。就像小时候吃的食物长大后再也找不到相同的味道。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说,最好吃的东西“都在居民区的寻常巷陌中,冒着烟火气的地方”,热菜热饭热心肠,在街边小店巷口摊点,除了美食对胃的慰藉,更多的,还有记忆中那平实的温暖吧。



本期大嘴吃泉城美食榜,带您走进济南县前街和县东巷南段,寻找街巷中的至味。



县前街


泉乐坊东、政协大厦后面有一条不起眼的短街,与繁华热闹芙蓉街一站路的距离,它们的差别却像两个世界。别看它破破旧旧其貌不扬,但也是有着百年历史的老街,据说里面清一色全是十年以上的老店,这里汇聚着山东的煎包、火烧、粤式卤味、安徽板面、清真牛羊肉汤......可谓卧虎藏龙。



潍坊肉火烧



从街西口进去,过了老巷口和川中壹品两个大餐馆就能看见这个路北不起眼的小店,门口梧桐树上挂着“潍坊肉火烧”的招牌。火烧分肉素两种,肉馅是猪肉大葱,素馅有土豆、茄子、韭菜馅的。刚出炉的火烧温度高,要是忍不住把酥脆的皮咬开一缺口,搞不好会被里面扑出来的热气烫到。土豆素馅,香脆的饼里土豆被闷的软烂浓香。茄子素馅,茄丁饱浸汤汁巨美味,而口感不似土豆软烂,嚼来略带韧劲,简直大爱!老板人很和善,说起话来总是笑呵呵的,虽不是潍坊人,但做这门手艺已经做了很多年了。肉火烧3元、素火烧2元,个大量足,很是实惠。

地址:县前街 川中壹品东临

火烧单价:肉3元/个 ,素2元/个


宋家煎包


过了潍坊肉火烧一路往东走就能看见这家路边的煎包店


有小伙伴说这是济南“最好吃的煎包”,抱着求证的心态,没想到一吃就停不下来。因为我对这样外皮焦黄酥脆的食物完全没有抵抗力,且不说这宋家煎包喷香的韭菜肉素馅,单单这煎的金黄的皮就让人两眼放光。煎包才一块两毛钱一个,绝对实惠。每次饭点都要排长队,只见大爷用一尺多长的竹夹捡包入袋,身手干净利落,大妈在旁边码包下锅,也是纹丝不乱,配合相当默契。有大哥大姐一买就是一二十个,供不应求,买不到的饭友们只能眼巴巴盼着下一锅油汪金黄的煎包快点出锅。

地址:县前街粤味轩斜对过路北

煎包单价:1.2元/个

粤味轩


粤味轩早已名声在外,生意很是火爆,几乎每到饭点必排长队。一落座就会有服务员端上一碗鲜美的萝卜汤开胃。一份烧鹅,配酸酸甜甜的梅子酱,烧鹅外焦里嫩、表皮酥脆,搭配米饭,青菜,满满一大份。虾饺超级饱满,感觉一颗里塞满了至少三颗虾仁!叉烧咸甜的口感,肉质劲道。还有各式叉烧外卖。虽然顾客爆满,但服务态度依旧很好,能记住每位客人的位置,饭好了就给端上来。

地址:历下区县西巷县前街16号(近齐汇维景)

电话:13402211400

人均:23元


济宁



在遇到这家店之前,我从不知道糁汤原来可以这么好喝!粤味轩东临,门面大大的招牌很显眼,一进门就见阿姨在娴熟的在搅打鸡蛋,糁汤是将鸡骨头长时间煨煮后,撒鸡丝、薏仁、姜米、花生继续熬,盛一勺滚汤倒进碗里,鸡蛋立刻温润地变成蛋花。上面撒鸡丝和香菜、姜末等点缀提味,鸡丝是那种在汤里熬煮许久入味的鲜香,还有免费的爽口小咸菜提供。喝一碗浑身舒坦。小碗4元,大碗5元,到现在还这么便宜。

地址:历下区 县前巷粤味轩东临

人均:6元



金家五香牛肉



清真风格牛肉汤店,汤里不似淮南牛肉汤加粉丝豆腐皮等配料,实打实的大块连肉带筋的牛肉。当时去吃的时候屋外下着雨,气温低,在店里呼啦啦喝碗烫嘴的牛肉汤,就着刚出炉金黄焦脆的热烧饼,身上立马暖和了,汤可以免费续。这家的烧饼也很好吃,大个一块,小个酱饼七毛,一个个都沾满芝麻,烤出来那叫一个香脆。做烧饼的面可能是用老面做的引,内里略酸,像以前奶奶做的老馒头的味道。吃完结账,撑开伞往外走,老板娘招呼一句“慢点”,胃里暖,心也暖。

地址:历下区县西巷县前街东头粤味轩斜对过

价格:烧饼1元/0.7元

羊汤7元/牛肉汤10元




县东巷


出了县前街这条南北走向的长街就是县东巷,历史上曾叫“塔行街”“东县巷”。过去这里有三样“宝贝”,一是南首路西的龙王庙;二是巷子中段路东原有眼罗姑泉,也称罗姑井,是七十二名泉之一;三是文合楼烤鸭店。县东巷改造较早,很多老房子被新建的明湖小区一幢幢居民楼取代,几乎找不到昔日的影子了,三样“宝贝”早已不见。罗姑泉于1995年被压在新建的楼宇下。 县东巷仅存的几处老宅院中,有处花脊小瓦的门楼,这就是105号山东教育家鞠思敏的故宅。


老陈家豆腐脑



老陈家的豆腐脑小碗三块大碗5块,虽说是小碗,但满满一碗已经很多了。滑嫩至极,舀一勺,吸一口,豆脑已经到胃里去了。配两根油条或一张油烧饼,满满一大份,吃的饱饱的,炸糕略油,烧麦味道也很不错。

地址:历下区 县东巷中段康宁诊所口腔科旁

参考人均消费额:8元

电话: 18769713071


咱家药膳把子肉



把子肉可算是济南一大特色美食,咱家药膳把子肉也经常登上美食推荐榜,这里品整体口味偏甜辣,把子肉分辣和不辣两种口味,瘦肉鲜香,猪皮韧糯,肥肉部分肥而不腻入口即化,大口吃肉再掘一筷子浇了汤汁的米饭,那滋味,别提多爽了。除了招牌把子肉,其他菜如茄子、干煸豆角微甜,土豆泥里面还带肉丁,藕片稍辣也是很下饭。.吃饱只要十几块,在泉城路商圈很是超值。

人均:11元 

地址: 历下区县东巷91号(近华能大厦)

电话:18396869755



苏家干饭铺



苏家干饭铺也是县东巷很接地气老店,把子肉也是出了名扎扎实实的好吃。有小伙伴说像是四川的豆汤饭,价格便宜的吓人。丸子里的肥肉瘦肉都很大块,有点小时候四喜居大肉丸子的意思,口感不错。有的老顾客每次来必点一碗米饭、一块肉、一个辣椒、一个鸡蛋,跟老板已然熟识,不用说,热情的老板老板就自动给打好。

人均:12元 

地址: 历下区县东巷北首明湖小区

14号楼一层临街门头房

电话:15966690890



后记


冯骥才先生说,城市和人一样,也有记忆,因为它有完整的生命历史。城市的历史街区、遗址、老街、老字号、名人故居,纵向地记忆着城市的史脉与传衍,横向地展示着它宽广而深厚的阅历。并在这纵横之间交织出每个城市独有的个性与身份。济南的历史不在别处,就在我们身边,就在我们每天的衣食住行里。你身边是否有一直在记忆中独特的老味道,欢迎留言,大嘴会一一探访,我们一起纪念~


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