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漳州人的清晨从这碗卤面开始!这份专属幸福感!你懂的!

漳州味小吃2019-11-09 06:19:43

漳州的大街小巷

伴随着晨初的暖阳逐渐热闹起来

上班、上学街上的车来车往

让这座城市热闹起来



在暖阳苏醒之前

娟仔卤面早一步苏醒

早上六点半开门营业

给上学、上班的人提供方便

睡醒一碗卤面的幸福

你懂的!



这家店远离闹市区

却有着正宗的传统卤面

这份卤面打了二十多年

收买了许多漳州人的味蕾



从舒适的雅座到明亮的环境

再到干净的配餐台

所有的一切都是用心搭配的



 卤汤是娟仔卤面的灵魂 



卤汤是漳州人对一碗卤面是否好吃的核心评定标准,或咸或淡,丝毫都逃不过漳州人那张敏感的嘴。



娟仔家的卤汤究竟有什么样的独特之处呢?



娟仔家的卤汤用料特别精且多

一份浓稠的卤汤,随手舀起一勺

满满都是料!!

夹心肉、干贝、鱿鱼、虾仁、蛋花、香菇

……


每一样都能感受到这份卤汤的清甜

大骨汤底,用料精选

打出的这卤汤自然不简单

咸淡适宜的汤头,不添加多余的调味料

口感清甜顺滑,是古早的味道!




坚持手工制作,保留传统好味道



从卤汤到配料

无一不是用心制作

店里的配料很丰富也很传统

蒸元、炸肉、香肠、五香

花肠、猪皮、猪心管、壳仔肉、大肠头、

卤蛋、鹌鹑蛋、套肠、盐水鸭胗

……

样样都让人充满食欲



坚持手工制作,新鲜现做

蒸元、炸肉、香肠并不是满满的摆放在配餐台上

而是少量现做,保证品质

蒸元是地道的做法,蛋香浓郁味道十分赞

炸肉一次炸的量不多,但是现炸的更加酥脆

就连漳州人爱吃的香肠(红呛)

都是店主自己灌的!!

十分的用心




迅速上桌!吃卤面咯!




卤面从不需要你等待

吃饭最不想遇到的事情就是等

吃娟仔卤面最迅速

进店只需5步选、烫、舀、选、剪


选择卤面或者米粉

店主便迅速拿起桌上早已提前装好的面的碗



将面倒入锅里烫熟

起锅前热水烫碗

最后面装入碗



加入蒜丁、香油

舀起卤汤淋面



你选好需要的配料

那么丰富的配料

选择前真的每每都令人纠结





店主立刻拿起剪刀将配料切成小块

一碗卤面呈现在你的面前

美味不用等



吃卤面

按照自个的口味吃卤面

选了你爱吃的料

再选选你爱搭的酱

有人爱蒜丁,就多舀点蒜丁

有人爱蒜蓉,那就多舀点蒜蓉



这蒜丁、蒜蓉也是店主自己做的哦

蒜蓉还是用传统的石臼手锤的!

她说,这锤出来的味道比搅拌机的好

这才是她一直以来坚持手工的理由



有人爱香菜,那就多夹点香菜

还有人就独爱她独门秘制的辣油



还有辣油罐装版哦

爱辣的你

值得吃一碗卤面,再带走一瓶辣油



当然不可否认也有人爱吃点醋

那就加点醋吧!

随心加料随心添味

这是娟仔卤面的魅力




从95年开始做餐饮

娟仔卤面一直都很低调

但仍旧在漳州人的心里印上烙印

家有红白喜事,便能想到预定娟仔卤面!



真材实料海鲜粥


漳州人除了爱吃卤面

也爱吃粥,尤其是海鲜粥!



来一碗清甜爽口的海鲜粥

温热的粥

能够给人带来舒适之感

喂饱你的疲惫



香菇、鱿鱼、瘦肉、海蛎、萝卜丝

这样一碗丰富多料的海鲜粥

带着海鲜的鲜味

又带着萝卜丝的甜味

相辅相成,味道令人满足



当然

不能忘了撒点胡椒粉

味道更赞!!



一日三餐

每一餐都值得用心以待

慢下来去品尝

每一餐都是享受而不是果腹

一碗卤面或是一碗粥

都要享受!



稠稠的卤汤,淡黄色的碱面浸泡在其中

扑面而来的热气润湿了你的面庞

随着你轻轻的一吸

浓郁的香气似乎充盈了你的身体

在明媚的早晨带给你一份真实的幸福感




粉丝福利


1、微信绑定兴业银行借记卡或信用卡扫描兴e付二维码进行付款,就可享受超优惠的价格,最高还可免单!


2、活动时间:1月28日-1月30日 (三天)

商家地址:元光南路27号沿街店面第5号

联系电话:18659317566

营业时间:6:30-20:30

商家办理兴e付所需材料

营业执照复印件、法人身份证复印件、法人兴业银行借记卡,兴业银行各营业网点均可预约上门办理

详情请咨询:0596-2051880




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