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忙碌麻麻的好选择——超快手打卤面

BBO辅食小厨房2019-06-22 01:31:56

贝塔妈自从开始更新食谱后,基本奉上的都是面食类的。虽然面食本身范围不小不大,但是想做的有意思却需要花些心思。

本来这周还是想继续做些好玩的,但周一给贝塔做这道打卤面时候,突然觉得应该做个简单又快手、家常又好吃的菜。

生娃前不爱吃面食的我,唯一爱吃的面条就是西红柿打卤面。每次去顺口溜必点(这家店现在好像越来越少了,不景气呀~~)


对于爱吃面食的贝塔来说,这也是她最爱吃的一道菜。所以,我最欣慰的就是,我俩终于有一顿能吃到一块了。

我这次做为了省时,直接用的以前做好的面片。麻麻们做的时候可以用手擀面、面片或者其他宝宝面。手擀面之前BBO有写过做法,可以学习一下☞亲妈必修课之【手擀面篇】,无盐面条还是自制的好!


西红柿本身的酸甜口味,加上鸡蛋的优质蛋白。虽然木有肉肉,但宝宝也是很容易爱吃,而且营养满满的哦!有时候BBO的食谱,就是为了给你明天吃啥找一个点子。(又给自己懒+水平一般找借口了)


 WELCOME TO BBO'S RECIPES 

西红柿鸡蛋打卤面

· 参考月龄 ·

八个月以上宝宝

(对以下食材不过敏的宝宝)  


· 食材 ·

西红柿一个   鸡蛋一个

大葱一小段   自制面条/面片适量

宝宝番茄酱(可选)   宝宝盐(可选)


· 烹饪时间 · 

30分钟


· 难度·  


· 使用工具·  

炒锅   煮锅

STEPS

 制作步骤 •

step 1 -


准备食材。面片是我之前做饺子时剩的材料,直接切完冻起来的。麻麻们可以做手擀面,做法在这里亲妈必修课之【手擀面篇】,无盐面条还是自制的好!小宝宝可以用颗粒面代替

step 2 -


西红柿直接去皮切成小块。葱也切几片备用就可以了。西红柿去皮可以用开水烫,也可以用好一点的刮皮刀刮。我是刮的(懒成个啥了~)

step 3 -


鸡蛋直接打散待用。

step 4 -


我用的不粘锅,滴了几滴油。锅热后直接把蛋液倒入锅中,等待10几秒。

step 5 -


在鸡蛋开始要凝固时,用铲子把蛋饼炒散。炒成鸡蛋碎。熟了以后倒出待用。

step 6 -


这时候就可以烧锅水,水开后下面吧!

step 7 -


锅不用刷,可以再倒几滴油,锅热后下葱花。

step 8 -


葱花炒香后,把西红柿块倒进去。继续炒。

step 9 -


待西红柿的汤汁被炒出来一些后,就可以倒水了。最好直接倒热水。水开后关小火,盖盖子焖一会。

step 10 -


等卤汁收干一点后(不是完全干掉),把之前炒好的鸡蛋倒进去。开大火,继续炒一会。

step 11 -


大一点的宝宝可以在此时倒入少许的宝宝番茄酱和盐。我木有加,但是味道依然很好。鸡蛋浸入一些卤汁后,就可以关火了。如果是妈妈和宝宝一起吃,可以先给宝宝盛出一碗卤,然后再加入一些盐和糖,大人吃起来会更好吃一点。

step 12 -


把煮好的面片捞出,然后把卤汁淋在面片上吧!也可以随意的拌一下。

step 12 -

贝塔整整吃了图中这么一大碗!

END

★ TIPS ★ 

 小贴士 •

  • 炒西红柿出汁时要大火,加水烧开后要小火熬。

  • 我属于爱吃卤汤那种,食材的分量对我来说只够一碗面的。如果要大人和小孩一起吃,可以翻倍。

★ NUTRITION ★ 

 营养提示 •


·鸡蛋·


鸡蛋的各种微量元素集中在蛋黄当中。

鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄,

蛋黄对宝宝补铁有益,

对宝宝的大脑发育也有益哦!

·西红柿·

西红柿富含多种维生素和矿物元素,

其中胡萝卜素可保护皮肤弹性,

促进骨骼钙化;维生素C有抗氧化作用,

改善宝宝机体对铁、

钙和叶酸的吸收,增强免疫力。

其味道酸甜,能帮助宝宝开胃和补充营养。


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