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寻味莆田,感受神话的传奇色彩!

舌尖之福2019-05-23 06:50:05


莆田,历史悠久,人文璀璨

素有 " 海滨邹鲁 " 的美称

是中华妈祖文化的发祥地

其丰富的特产、人民群众的智慧和饮食习惯

创造出许许多多的风味小吃

这些风味小吃以独特的文化意蕴超越它原有的价值

许多都有关于它的来历佳话

所以,当你品味着一种风味小吃并了解它的来历时

便会感到那种趣味远远胜过任何美妙的滋味

嘉宾笑笑带来莆仙的一道家常小吃就是豆腐丸子

通过这道小吃

我们一起去品味莆田的美景美食





莆田卤面

能突出食材精髓的厨师才是好厨师。

在莆田卤面中,最出名的无疑是江口卤面。光是熬制高汤,就熬制了几个小时,再配入海鲜食材。

一碗卤面口感好坏取决于卤面是否吸收海鲜的鲜味高汤的香味




湄洲妈祖庙是全世界最古老、保存最完整的宋代宫殿式原构妈祖行宫,是世界第一座妈祖分灵庙

妈祖糕,湄洲岛农家的一种传统糕点,妈祖庙常用此糕作为贡品。

制作妈祖糕的过程并不复杂,在妈祖糕专用的制作模具上,刻着寓意美好的花纹。

将花纹印在妈祖糕上祭拜妈祖,把美好的愿景和对妈祖的信仰借此传达出去。




湄洲岛的地方特色美食主要是以海鲜为主,因为岛上的海鲜大多数是野生的,海里打捞上来的,那个味道是真正的鲜美、清甜。

湄洲岛上独家养浮的海蛎,在妈祖的看护下养的纯天然,无污染,无污泥。

十二月份正是吃海蛎的季节,湄洲岛有许多野生的小海蛎,生吃的口感也十分鲜甜。



豆腐丸子

福建仙游是一个有着神话传奇色彩的地方,相传在很久很久以前,仙游由于大旱,农作物干涸枯萎,仙游闹起了饥荒。

第三天午后,天空突然祥光普照,水晶巨龙再次出现,盘旋上空龙吟连连,回到家后,每户人家锅里竟都有一锅炖煮好的肉和两颗像龙眼的食材,香气扑鼻

人们为了感恩上苍怜悯并纪念水晶巨龙,每家每户一到逢年过节就用猪肉和豆腐龙眼自制成汤,并取名叫做“ 水龙汤 ”,也就是豆腐丸子。





传说中的“ 深夜食堂 ”,缔造灵魂美食


品味一种慢茶,体验一种慢生活


一方水土养一方人,鲜辣闽北风味浓




视频 | 玩味视频团队

编辑 | 豆奶


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