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细数河南的面,哪一碗是你最爱!超强汇总!附郑州好吃不贵面食馆大全

裕华江南五菱汽车2019-03-24 14:16:27

都说吃饱了不想家,这大冷天儿的,对于咱河南人,能来碗热乎乎的面是再好不过了,顺便再就个小酒,叨口凉菜,啧啧~那真叫一个得劲儿啊!今天大河君就给乡亲们盘点一下咱河南那些有名的面食,看完可表流口水啊。。。

  烩面

  是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。

  捞面

  这个相信河南人更熟悉,我家就经常吃。和盖浇面做法类似,煮好的面条上浇上菜即可。

  焖面

  也是河南人常吃的面。它的作法,是蒸面,后炒菜,后两者拌在一块.那味道别提多好吃了。一般做豆角焖面较多。

  炝锅面

  炝锅面是一种带汤的面条,或荤或素,是河南人晚餐首选。

  做法:炒锅(铁锅烧柴火最佳)烧热,加入油,七成热时放花椒小火炸
香,捞去花椒,放葱、姜、辣椒、调料炝锅,随后加入肉丝炒至变白,添水(档次高的用鸡汤、骨头汤),放盐、味精、胡椒粉烧开,下入面条,大滚后放青菜,浇小磨油即成。

  郏县饸饹面

  相信河南平顶山的同学很熟悉这个。饸饹面是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味小吃,简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品,初以荞麦面为面料,其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉,辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料,吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒,滋阴壮阳,保健防病的功能。清末,始以小麦面替代荞麦面,口感营养更胜一筹。《中华风味饮食总》一书称郏县饸饹“舒脾艰胃,养生至宝”。

  粉浆面条

  我老家的做法就是先把花生或者大豆加上辣椒、花椒、香料、十香菜、小茴香等磨成浆,加水煮开下面,那叫一个香!

  卤面条

  有一种无可比拟的香。我最喜欢吃里面的长豆角。

  芝麻叶面条

  每年秋天,就会有人蹲在大集上,铺个小摊,用手团芝麻叶。这一坨坨被炸黑了的叶子做出的面条,是记忆中永恒的经典。

  土豆粉

  姐弟俩土豆粉,相信这个是众多离家在外的游子朝思暮想的。

  热干面

  一碗热干面,配上一个虎皮鸡蛋,那味道真的不比武汉的差。

  刀削面

  刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,不说了,说多了都是口水啊。。。

  炸酱面

  将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆(根据自己喜好自由选择)切好或煮好,做成辅料备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以辅料,即成炸酱面。图片是大河君在郑州的老洛阳面馆吃的,味道真的超级赞!!

  茄汁面

  茄汁面是以番茄、面条为主料,辅以各色佐料的一道面点。茄汁面比较酸,开胃,而且营养很丰富哟~郑州的阿利茄汁面很出名的说。

  炒面

  你可以选择鸡蛋炒面,也可以选择肉丝炒面,价钱一般差不太多,衍生出来的还有炒拉条、炒河粉、炒米皮,全看你好那一口咯~


  盘点了那么多咱河南好吃的面,吃货小伙伴们一定迫不及待了吧~可是,在郑州生活了那么多年,还是不晓得郑州好吃的面都分布在哪里?表慌嘛,贴心的大河君早就为你想好了,下面这个郑州美味面食地图,全都来自咱郑州吃货朋友的吐血推荐,你只需要带上十几块钱就可以满足你所有的食欲喔!赶紧分享给小伙伴们吧↓↓

  店名:赵记米皮

  地址:城南路与南关街交叉口向南30米路东(锦荣商贸城附近,在这里做生意的商户们都可以去品尝下)

  人均:12元

  推荐理由:本人凉面控,窃以为凉面之道“酸甜咸辣凉”缺一不可,这家赵记米皮店的凉面是本人有史以来吃过的最好吃的凉面,没有之一!色香味俱全,配上该店出售的米酒蛋花汤实乃一绝!凉面什么样给大家留个悬念,门面上图,求点赞~

  店名:一碗小面

  地址:桐柏路市场街交叉口西10路北

  人均:15

  推荐理由:地道的重庆小面,咸香味儿,辣椒正,还有炸过的花椒的香味儿,超级赞!

  店名:蜀香瓦罐

  地址:黄河路与卫生路交叉口南200米路西

  人均:15

  推荐理由:甜咸儿的,环境赞,还有免费冰棍不限量管吃个够!

  店名:炮院北院里的餐厅

  地址:建设路与嵩山路交叉口向东300米左右

  人均:5元/碗

  推荐理由:炮院北院里餐厅里卖的凉面分量特别大,价格还公道,味道还特别好,要想吃的话,每次必须要提前去买还行,要是晚的话估计就买不上。

  店名:一擀一面皮

  地址:棉纺路与嵩山路交叉口向东

  人均:5元/碗

  推荐理由:一擀一面皮店里的凉面只有夏天才会有,平时主卖擀面皮和糊涂面,凉面的口感以甜酸为主,面比普通的面条要细一些。

  店名:龙祥美食城

  地址:经七路纬一路交叉口向北50米

  人均:30

  推荐理由:凉拌烩面,细细的凉面吃的很多,但是凉拌烩面还是头一回吃到,面道很劲,比起普通凉面更有嚼头,特别喜欢。

  店名:江湖小面

  地址:中原区中原路与秦岭路交叉口向南100米再向西100米路北(中原万达广场外街8号苑东侧)。

  人均:8元/碗(团购)

  推荐理由:价格公道,经常团购,麻辣过瘾,味道很不错,适合麻辣口味的吃货

  店名:韩国冷面

  地址:黄河路健康路夜市里面

  人均:素面8 加肉12

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