莆田小吃美食联盟

最值得品尝的土耳其饮品和甜点

中安华盾订阅号2019-03-14 11:21:00


1
咖啡 kahve

喝咖啡对土耳其人的意义非比寻常,以至于在土耳其语中“早餐”一词就是“咖啡”和“之下”两词组成,意为咖啡的意义高于早餐。据说,咖啡礼仪是每个土耳其女孩子都要学习的。男方求亲时,通过年轻女子奉咖啡来考量姑娘的仪态和操持家务的能力。另外,女方也有选择权,会在咖啡里加盐,来观察男方的表情。土耳其语中“这家人有杯咖啡可以喝”就是对于“这家有待嫁的姑娘”的委婉表达。土耳其咖啡一般在铜壶里煮,认为这样口味最佳。


2
红茶 çay

对土耳其人来说,茶就像面包一样必不可少。无论你去哪,当地人都会拿茶来招待你。一边喝茶,一边以互相问好为开端,这已经成为土耳其家庭生活的一个常见图景。用薄薄的郁金香型玻璃杯喝着含糖的茶,如同琥珀般色彩的红茶的功效是无法被代替的。于是红茶便成了土耳其人生活中必不可少的饮品。

3
酸奶 ayran

土耳其酸奶绝对可以颠覆你之前对酸奶的印象。为什么这么说?因为……酸奶是咸的。在土耳其有一种用酸奶制作而成的饮品“ayran”,用塑料杯封装就像国内卖的杯装豆浆一样。它是由酸奶加矿泉水稀释后加盐制成的,不是加糖。而且土耳其人还拿酸奶做各种餐前开胃汤,当然里面加的还是盐。酸奶还是土式“手抓饭”的标配。更绝的是,土耳其人还发明了一种带着白色泡沫的泡沫酸奶。他们专门有一套装置现做。泡沫酸奶和普通酸奶的味道一样,只是一点一点用吸管边吸泡沫边喝酸奶是一个特享受的过程,捧着加了泡沫的酸奶就像捧着一杯棉花糖一般。

4
紫胡萝卜汁 şalgam

据说,它是土耳其最好的保健品。紫胡萝卜汁在南部地区是一种很流行的清爽饮品。此外,紫胡萝卜也可制成泡菜。萝卜汤也是冬日里深受人们喜爱的食品。

5
豪沙福 hoşaf

土耳其这样的水果大国才能想出如此奢侈的吃水果的方式。夏季普通土耳其家庭喝的都是樱桃豪沙福。煮制时全程不加糖,但是喝时却是满口清甜。

6
果子露 bici bici

如今在地中海附近的阿达纳、梅尔辛等地区你还能在城市纷繁复杂的角落里看到一两个售卖传统果子露的商贩,他们推着手推车售卖玫瑰果子露。

7
蜜糖果仁千层酥 baklava

土耳其是甜品的天堂,甜品种类五花八门,明星甜品小软糖lokum甜而不腻,质地柔软,国民甜品羊奶冰淇淋香醇浓郁,奶香扑鼻,但要说土耳其殿堂级甜品是什么?答案非蜜糖果仁千层酥不可。它的做法是将面粉擀成极薄的面皮后,把上等黄油均匀地抹在烤盘上,一层一层铺上擀好的面皮,并每隔几层洒上满满的开心果碎,然后仔细切割成想要的形状,最后刷下高品质黄油送入烤箱烧烤。烤好后再浇入调配好的糖汁就可以享用了。蜜糖果仁千层酥是当之无愧的“土耳其甜品之王”。

8
冰淇淋 dondurma

土耳其冰淇淋,堪称世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋,也有人称其为“会飞的冰淇淋”。如此独特口感的秘诀在于马拉什地区吃香草长大的放养山羊所产的奶,土耳其冰淇淋制作全程不加一滴水,吃时甚至需要刀叉来帮忙。

9
面丝甜点 kadayıf

土耳其甜点五花八门,其中最重要的两类就是丝状甜点和块状甜点。丝状甜点是指面粉和水搅拌均匀后,经过一种特殊的加工机器在热铁片上烘干成面丝,之后用这种面丝加工成的各式甜点。

10
玫瑰千层饼 güllaç

玫瑰千层饼是土耳其斋月期间的传统甜点,据说每年斋月土耳其人都会吃掉约250吨玫瑰千层饼。玫瑰千层饼蕴含浓郁奶香,对温养肠胃十分有好处。



11
桑椹膏 dut pekmezi

有紫色和白色的桑葚,白桑葚好吃,更甜。白桑葚像一条条白白的、肉乎乎的毛毛虫。


中安华盾咨询服务有限公司

China Shield Consulting Service Co. Ltd.

成立于20095月,是一家集安全等级评定、安全技术防范、安全风险评估、安全咨询培训为一体的综合性咨询服务企业。总部位于北京,在上海、江苏、福建、安徽等地设有分公司。创业六年来,中安华盾始终秉承专业、严谨、规范、周密的服务理念,凭借高效优质的服务水平,脱颖于激烈的市场竞争,致力向中国最前沿、最全面、最专业的安全咨询企业迈进。

我们的客户

一是致力于走出去,在海外特别是高风险地区投资的大中型企业;二是短期出国的企事业单位团组;三是举办大型文体、会议和商务活动的政府和企事业单位;四是在国内外进行大型工程建设的企业;五是实施等级评定的行业协会。

我们的服务内容

一是安全评估。帮助客户进行现场勘察,分析各种安全风险,评估风险概率,确定风险化减和控制等级,制订风险控制方案。二是安全培训。通过图文并茂的现场演示、精准详细的情况介绍,在最短时间内提升短期出国和海外常驻客户,对目标国(地区)政治、安全、经济、社会问题的熟悉程度,同时掌握危机管理、应急处置,紧急疏散逃生等必备技能。三是课题调研。承接各方涉及海外和国内公共安全研究的课题,进行专业性分析,提出对策建议。四是信息服务。包括海外安全情况简介和汇编、海外客户贴身安全信息服务。五是等级评定。拥有专业化的评审员团队,能够作为第三方机构,协助行业主管部门制定行业等级评定文件体系,对下属企业的服务能力进行科学测评、量化打分,协助提高经营管理水平和服务质量。

我们的国际合作伙伴

英国化险咨询、巴基斯坦哈里斯安全、肯尼亚祖里集团、美国皮克安全咨询、南非海洋石油天然气、比利时阿尔法国际护卫、马耳他海洋资产安全、澳大利亚国际安保防御公司。

我们的团队

公司管理层来自公安、外交、情报安全、国际安全研究领域,长期从事国家安全、公共安全事务和海外安保工作,均有20年以上的丰富理论与实践经验,与相关职能部门合作密切。

我们的业绩

帮助多家大型国企和外企制定工程项目和大型活动安保综合性方案;数十次帮助知名外企化解风险危机;策划编写了中国保安行业的首部白皮书;负责北京保安服务行业的等级评定工作。

感谢关注,欢迎推广!

Copyright © 莆田小吃美食联盟@2017