莆田小吃美食联盟

听说,在东京有一家这样的香港茶餐厅

海外不动产专家2019-05-14 12:34:54



    你可知茫茫人海,漂泊异乡,除了举头明月让您倍感思亲以外,还有那令你无法忘怀的家乡味道。倘若人在他乡,却能够品尝家的味道,真的可以说得上是让人觉得有一股暖心流啊!


———— 凯莉的他乡寄语



香港華記茶餐廳

定位:Tokyo



    今天要为大家介绍的是一家位于东京新宿区樱花川河畔的港式茶餐厅,本诚着为漂泊在日本的中国同胞、华人同胞带来最地道香港口味的宗旨,就在前不久火热热的开张了。


    开张至今仅仅只有1个月之多,已经获得了各路朋友的热烈反响!有来自国内的小伙伴,当然也有热衷广东料理的日本朋友。很深刻记得有位日漂的香港朋友是这样说的,“哇,真的好香港,好感动,我已经有一年多没有吃过这样的味道了。”(这个香港的小男生听说是过来日本留学的,说是来了日本之后就没回过家,知道开了华记之后马上就来吃了)



开餐厅,赚人情味



地产公司老板,转行开餐厅?


    2013年笔者在日本东京开始经营不动产业务,经常需要出差工作,差不多每个月有一半时间在日本生活,对于日本饮食文化习惯,开初是非常热爱,但过了约半年时间可以说是吃日本料理吃到怕,还是要吃回唐人料理才行。


    而当地中华料理偏向重口味比较多油味浓,作为香港人不太习惯。日本流行小店文化,很多食店座位有限,特别在中午时段,在东京新宿很难找到餐厅吃饭,原因是笔者公司在新宿跟同事一起午膳通常十几个人,除了中华料理的餐厅有位外,其他餐厅很难找到有足够座位可以容纳十几个人一起午餐,而笔者在东京想吃香港的广东菜更是难上加难,可能是思乡病发作,遂盲生想在东京开一间正宗香港茶餐厅,也可以当公司同事饭堂。



日本人会喜欢香港口味吗?


    意外的是,日本同事听到公司在东京想要开香港餐厅也非常省跃。原来日本人同事也喜欢香港口味,笔者坐言起行,日本同事努力找店铺,短短一星期之内,翻箱倒柜便地把东京2200平方公里,约两个香港面积大的,东京23区五大区域能经营餐厅的地方都找出来了。


    笔者则把地点收窄,只看新宿、原宿、表参道、涉谷及都心旺区,很高兴的是,经过一星期每天看十多个铺位,终于找到一个合适的地点了。这正正就是现在香港华记茶餐厅的坐落地标,在新宿市谷田町法政大学旁边,樱花河对面的一个有两层高的铺位。



到底日本开餐厅难吗?


    笔者分享一下在日本开设公司经营生意成本,可以说跟香港及内地其他地区完全不同。首先要开一间日本公司,注册资金投放最少是500万日元,必须要有一个地址是以上公司签署租约及拍摄照片证明是办公室等(可以是具有商业用途的住宅)。


    当要租一个铺位例如两年租约,一般需要给铺位交一年按金,需要加担保人或担保公司,一般担保人最好是日本人,以及有稳定工作及经济基础,而租客则必需提供文件有足够经济条件及能力技术可以经营店铺。业主评估租客每月可以准时交租,业主才会考虑租比你。


    而日本租务文化,一般租客为显示尊重业主,都要给礼金,礼金可以说是诚意金为目的,孝敬业主的,当然业主确定租给你才会收礼金。一起来算一算租金支出成本,假如铺位是50万日元租金一个月,需要支付12个月押金给业主(如果提早解约,很大机会不能取回押金)2个月上期,1个月礼金,1个月地产代理佣金,合共16个月租金即800万日圆。



开餐厅的预算又要多少?


    日本人工贵已经是街知巷闻的事情了,所以如果找那些在日的中国师傅做装修工程一般会便宜很多。相对的,日本人手工精细,收货标准非常高,所谓一分钱 一分货,这一点大家需要明白。

    

    计算装修费用,以一个实用面积50平方米的餐厅铺位来计算,最低入场装修费就要1000万日元起,算上租金杂费等约两三千万日元的开业成本,即是约百多万港元,对香港很多业主不是大数目,反而在日本做生意最困难是要找到一位日本人肯帮忙做担保人及开设银行户口而你又可以信赖的。在整个过程中,日本不会像香港那般快速有效率,必须要耐心等待回覆,急不来的,所以事前准备功夫要非常充足。



开店成功!


   经过重重波折终于解决所有困难,笔者经营的第一间香港餐厅终于开幕,公司同事都非常热切期待,同事们大有口福啦!而笔者就解决到思鄕病(可以吃香港广东菜)。


    经营餐厅之后有一点令笔者非常惊喜的是,原来有一班为数不少的香港人在东京奋斗打拼工作,笔者粗略估计最少都有几千名香港人长居东京并已经拿到永驻居留权(永驻不同入藉,入日本国籍需要放弃原国籍要取消原有护照)。


    很多香港朋友会来餐厅聚旧gatherings,而笔者有幸同各位香港朋友交谈,每个港人背后都有个奋斗故事。其中有位餐厅熟客在东京打滚二十多年,笔者有次在餐厅巧遇熟客畅谈,熟客点了一碗粥一碟鲜虾肠粉及豉油王抄麵,从二十多年前的90年代日本经济泡沫爆破说起,谈到现在日本经济重新起飞奥运效应加赌埸概念商机处处。笔者听着如痴如醉,尤如走进时光隧道,back to the future 真的是获益良多。而熟客居然多谢我,因为好久好久没有吃过香港菜了。重温以前香港情怀,想不到一间小小的茶餐厅可以凝聚到那麽多香港人来抒发一点点思乡情怀。笔者仅仅只是坐在餐厅,就能听到很多励志的动人真人真事,十分感激万分感谢各位香港朋友。


    想不到开餐厅赚到人情味,共勉之。


————— 笔者:Alex 杨官华



    如今正是东京樱花盛开的季节,香港华记茶餐厅坐落于东京新宿区市之谷,正正是外濠川樱花河的岸边,喜欢香港美食的朋友仔千万不要错过哟,偷偷告诉大家这里的奶茶正宗到你不相信啊! 小编最爱的港式云吞面更是顶呱呱!~




距离我上一次吃云吞面应该是三四年前的事情了吧,说实在我也忘记了。自从来到日本之后,再也没有吃过这样的味道,从来无法想象不爱喝汤的我,竟然把整碗云吞面的汤都喝完了 -- 小编食记


香港华记茶餐厅

地址:日本东京都新宿区田町3-2

订座热线:03-6280-8263

Facebook:@wahkeejapan



期待您的联系,专家解答有关日本投资疑难




世纪21海外物业专家

为您服务 · 联系我们

电话:+86 15000428517(陈经理)
QQ:2623262188
微信:alexyeung108
地址:日本东京都新宿区富久町10-4
官网:www.c21-tokyo.com/
邮箱:jordanng@c21cc.jp 



世纪21中华物业·海外投资专家






扫描二维码,

关注“海外不动产专家”







海外投资,从这里开始




图文源于网络,如有维权请联系删除。

Copyright © 莆田小吃美食联盟@2017