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鸡蛋炒米粉配方(五千岁①代)

五千岁小吃教育集团2020-03-25 16:54:01

      米粉是一道经典的汉族小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以蔬菜炒制而成。

     米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一,而且在东南亚市场享有很高的声誉,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。

食材准备:
      米粉200g,鸡蛋2个,绿豆芽50克,胡萝卜20克,生菜20克,油30克,盐10克,酱油5克,鸡粉3克,花椒粉5克,葱蒜姜分别10克。
接下来,微信公众号“五千岁”将直接教你鸡蛋炒米粉的做法:
1.米粉用温水泡软洗净控水备用;


2.准备好配菜;


3.起锅热油,倒入蛋液煎至凝固,捣碎捞出;


4.锅添油,下入葱姜蒜炒香,倒入豆芽、胡萝卜翻炒;


5.放入米粉,鸡蛋、加盐、鸡粉、花椒粉、酱油;


6.快速翻炒匀;


7.最后加入生菜翻炒均匀,撒上葱花即可。

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