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一个煎包的前世今生 莆田小吃店掀起的味觉革命......

莆田美食网2019-05-14 15:49:14

《小吃店掀起的煎包味觉革命》


追溯到20世纪30年代,那个时候铜制的电风扇还是个奢侈的用品,在马路上的代步工具还是人力三轮车,就在这样的一个时代下,便已经有了我们今天要讲的主角——煎 包




煎包的诞生


在那个时代,茶馆在供应茶水之余,兼营生煎馒头(也称煎包)。


后来,人们不品茶的时候,也想以这种“点心”作为快餐,随着需求越来越旺,便演变成了街头小吃。



煎包的困局


传统街头小吃随着时间的发展,味道虽依然浓烈,但有不少小吃店正逐渐失去人们的信任。


食材新鲜与否、烹调过程、用餐环境是否卫生等因素逐渐受到人们的关注与重视。


今天要说的三不卖煎包,便是在传统煎包味觉的基础上,做出更放心、受人们信任的创新呈现。



煎包的新生


在传统煎包烹调的基础上,三不卖选择了传承老手艺:将包好的包子放入抹油的锅中,开火煎几分钟,浇上适量的冷水,加盖焖至,水干后再淋入香油即可。


以此带来的怀旧味道,最能引起老莆田人的味觉共鸣。



食物呈现在人们眼前时虽美观,但背后的食材、制作过程你真的都了解吗?


三不卖煎包在这点上选择了创新:烹调过程;食材选取、加工过程都透明规范,接受食客朋友们的现场监督,让人们重新认识煎包,体验一个更放心的煎包新生



三不卖煎包


一家更让人放心的小吃店,名字也起得这般有个性,到底是哪三不卖?


“三不卖”原则:

  皮不薄、馅不鲜香                  —— 不卖

   出锅后超2个小时未出售        —— 不卖

   做良心美食,顾客不信任       —— 不卖



虽是新店,但却依据老味道煎包的放心呈现

一开业就受到莆田各界吃货的广泛关注。


有态度的良心美食制造者

不油腻 | 0添加 | 口味佳 | 好品相

如此有格局的煎包店,我想不火都难~


(现代、明亮、整洁的用餐环境)



(老少皆宜的新式煎包)


煎包当然不会干吃,扁食与煎包才是最受欢迎的组合



凌晨宰杀的农家新鲜猪肉,制作不过午,保证食材的新鲜度。严格按照秘制调料而成的内馅,手工包入超薄扁食皮中。


特点:皮薄馅儿香,汤汁鲜美;口齿留香,回味无穷。


在兼顾怀旧传统老味道的同时,以更放心、受人们信任的方式去呈现美食,这家煎包店的煎包亦可称作“新世纪的老煎包”。

美团外卖有售哦(点击底部阅读原文)!当然,堂食更新鲜味美。



地址:莆田市荔城区镇海街道北大北街(兴化宾馆公交站往观桥方向100米)

电话:05946279877


图文编辑:何小何

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